Odată cu sosirea zilelor reci de toamnă și a sezonului gripal, veți aprecia această rețetă minunată pentru încălzirea și întărirea imunității. Supa de dovleac thailandez cu lapte de cocos și ghimbir este o combinație de arome exotice din Asia de Sud-Est cu supă de dovleac tradițională așa cum o știm în regiunea noastră.
Pe lângă faptul că această supă are un gust minunat și, datorită gustului său ușor picant, încălzește bine corpul, este un mare stimulator al imunității. O combinație sănătoasă de ghimbir, usturoi, ceapă și dovleac este literalmente un remediu pentru imunitatea slăbită în aceste zile.
Toată familia o va iubi!
Ingrediente
1 lingura ulei de masline
1 ceapă tocată grosier
2 căței de usturoi supraimprimate
1,5 kg de dovleac curățat și tăiat în bucăți mici
1 tulpină de iarbă de lămâie mărunțită sau rasă (opțional, omis)
1 mână de ghimbir proaspăt ras
1 buchet de frunze de coriandru - coriandru
1 litru de bulion de legume
400 ml lapte de cocos
Abordare
Spălați și uscați frunzele de coriandru cu tulpini. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ceapa și usturoiul tocat. Se amestecă, astfel încât usturoiul să nu ardă până când ceapa nu este translucidă.
Se adaugă ghimbir, lemongrass și tulpini de coriandru. Adăugați dovleacul tocat și sotati-l pentru aproximativ 5 minute. Se toarnă peste bulion de legume și se fierbe, apoi se reduce gătitul la cel mai scăzut nivel.
Gatiti pentru aproximativ 30 de minute sau pana cand dovleacul este moale. Apoi scoateți din aragaz și lăsați să se răcească câteva minute. Adăugați frunze de coriandru, păstrați câteva pentru decorare. Se toarnă supa într-un blender și se amestecă totul bine împreună.
Apoi turnați supa înapoi în oală și adăugați laptele de cocos. Gustă după cum este necesar.
Înainte de servire, ornați supa cu nucă de cocos rasă, frunzele de coriandru rămase (coriandru) și ardei iute roșu tocat.
Ați încercat această fantastică supă thailandeză de dovleac? Cum ți-a plăcut?