grătar

Acțiune

Ești un iubitor de grătare de vară cu familia și prietenii? Da? Apoi avem o rețetă delicioasă pentru dvs.!

Dacă vă plac gusturile noi, mai delicioase pe grătar, încercați frigăruile noastre de pui la grătar cu ghimbir înțepător, var suculent și delicioase chutney de ceapă.

Preparare: 15 minute + marinare
Gratar: aproximativ 15 minute

Avem nevoie de 6 porții:

  • 6 cotlete din piept de pui
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurite ghimbir uscat
  • 2 linguri sos de soia
  • suc de o tei + felii de a doua var
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sare
  • 4 ceapă roșie
  • 1 ardei iute roșu
  • fulgi sau după gust
  • coriandru proaspăt pentru stropire
  • baghetă de casă

Pentru chutney picant de ceapă:

  • 1 kg de ceapă roșie
  • 0,5 dl ulei de măsline
  • 1 dcl de oțet balsamic întunecat
  • 1 dcl de vin roșu
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de chili zdrobit
  • ½ lingurițe de piper negru măcinat
  • 150 g zahăr brun

Abordare:

Cu o zi înainte, amestecăm ulei, ghimbir, sos de soia, suc de lămâie, piper negru, sare și adăugăm pui la această marinată peste noapte, pe care o tăiem cubulețe mai mari.

A doua zi, punem cuburi de carne și opt de ceapă pe frigarui. Grătarăm din toate părțile. Pe o farfurie de frigarui, presară pe roți cu ardei iute tocat, coriandru proaspăt tocat, fulgi de chili și felii de lime.

Să pregătim chutney-ul. Curățăm ceapa și o tăiem în roți, încălzim uleiul și ceapa într-o tigaie mai mare, prăjim. Adăugați zahăr în ceapă și lăsați-l să se caramelizeze, amestecând timp de 15 minute. Se toarnă vin, oțet, se adaugă sare, piper, chili și tocană încă 20 de minute. Lichidul se evaporă și formează o consistență de parcă am amesteca gem de ceapă. Când traversăm stânca după zi și ne-a mai rămas o cale, avem pregătit un chutney.