Supă tradițională de varză rusă, o parte integrantă a acesteia trebuie să fie întotdeauna varză și câteva ingrediente acre (smântână, suc de varză acră).
Ingrediente
Abordare
Puneți carnea într-o oală împreună cu morcovii și pătrunjelul curățați și tocați. Se toarnă apă, se adaugă frunza de dafin, piper negru întreg și sare ușor. Gatim pana avem un bulion tare.
Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. În a doua oală, decideți uleiul sau unguentul, adăugați ceapa și prăjiți până devin aurii. Apoi adăugați varza murată cu sucul și sarea și condimentați după gust. Se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă suprapresiunea și se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp.
Alegem carne din bulion, pe care o tăiem cubulețe. Adăugați amestecul de varză pe bulion. Apoi, adăugați ciuperci și usturoiul zdrobit. Vom găti totul împreună încă o oră.
În cele din urmă, amestecați smântâna în supă și fierbeți încă câteva minute. Adăugați carne feliată, sare după gust, condimentați și puteți servi.