Îți plac supele? S-ar putea să fii interesat de acesta.
Preparare: 15 minute
Pentru 4 persoane avem nevoie de:
400 g rubarbă
200 g cartofi
100 g ceapă
40 g unt
200 ml smântână 30%
cimbru
sare și piper negru proaspăt
Tartă cu fructe:
100 g mazăre congelată
2 PL bogat
50 ml smântână 30%
1 gălbenuș
1 PL parmezan ras
sare
Abordare:
Supă: spălați rubarba și tăiați-o în bucăți mai mici. Tăiați mărunt șalotele și puneți-le în unt, adăugați rubarbă, cartofii curățați tăiați în bucăți mici și turnați apă peste orice. Se condimentează cu sare, piper negru, cimbru proaspăt și se fierbe aproximativ 20 de minute. Adăugați smântână și gătiți încă 15 minute. Amestecăm și cernem totul.
Flan: amestecați mazărea cu ricotta, parmezan și amestecați cu gălbenușul și smântâna. Se condimentează cu sare și se pune în forme mici unse cu unt. Se coace într-un cuptor într-o baie de apă la 150 ° C timp de aproximativ 25 de minute.
Luăm flanul copt din forme, îl punem pe o farfurie și turnăm supă peste el.
Sfatul nostru:
În cele din urmă, adăugați găluște de cremă fraîche și garnisiți cu cimbru și chipsuri de baghetă.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text: Katarína Sedláková pentru revista Pravdy
Mâncarea a fost pregătită de: Jakub Reimitz, bucătarul-șef al restaurantului Malecón și al barului Tapas din Bratislava
Foto: Ľuboš Pilc pentru Adevăr