OREZUL ȘI PASTA
Tigaie cu pastă de ton (4 porții)
INGREDIENTE NECESARE
MATERII PRIME
20 g paste de grâu dur, 1 cană de ceapă tocată, 1 cană de țelină tăiată cubulete, 1 cană bucăți mici de ciuperci feliate, ½ căni de porumb conservat, 20 dg de ton marinat în propriul suc (nu ulei) scurs, ½ căni de lapte degresat, ierburi proaspete tăiate în bucăți mici (busuioc, oregano, pătrunjel), 1 lingură parmezan ras, 2 roșii de dimensiuni medii, spray fără grăsime pentru a unge matrița
MOD DE PREPARARE
ABORDARE
În apă ușor sărată, gătiți pastele până la semi-moi. Pulverizați tigaia cu spray de copt. Se adauga telina si ceapa si se prajesc o perioada. Adăugați ciuperci feliate și porumb și pregătiți-le încă cinci minute. Adăugați somonul feliat și pastele, amestecați și turnați laptele în care ați amestecat ierburile feliate. Presărați parmezan și coaceți timp de 14-20 de minute. Se ornează cu roșii feliate înainte de servire.
O portie contine: 324 calorii, 22 g proteine, 50 g carbohidrati, 4 g grasimi.
PATITE, CUPE
Tort de cacao miraculos
INGREDIENTE NECESARE
MATERII PRIME
¾ căni de zahăr, ½ căni de făină, ¼ căni de cacao olandeză, ½ lingurițe de bicarbonat de sodiu, 2/3 căni de suc de mere neîndulcit, 2 albușuri de ou ușor bătute, 1 linguriță de vanilie, zahăr pudră pentru a stropi tortul, pulverizați pentru pulverizarea mucegaiului la coacere
MOD DE PREPARARE
ABORDARE
Pulverizați forma de copt. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția zahărului pudră pentru a stropi tortul) și se amestecă bine masa. Se toarnă în forma de copt și se coace timp de 20-30 de minute la 350 de grade C. După coacere, se lasă să se răcească pe tava de copt pentru încă 5 minute. Răsuciți-l de pe farfurie și lăsați-l să se răcească complet. Apoi tăiați tortul în 8 porții și presărați ușor cu zahăr pudră.
O portie contine: 94,5 kcal, 1,5 g proteine, 21 g carbohidrati, 0,5 g grasimi.
PATITE, CUPE
Tiramisu (12 porții)
INGREDIENTE NECESARE
MATERII PRIME
½ o cană de zahăr sau aspartam în cantitate adecvată, 1 cană de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 cană de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri de rom, 1 cană de iaurt cu vanilie cu conținut scăzut de grăsimi, 225 g de grăsimi procesate brânză, 1 ¼ cană cu apă fierbinte, 4 lingurițe de cafea espresso granulată, 40 de prăjituri (figura clasică orizontală opt, nu pentru copii), ½ cană de pudră de cacao neîndulcită
MOD DE PREPARARE
ABORDARE
Se amestecă bine primele șase ingrediente. Dizolvați espresso-ul în apă fierbinte într-o ceașcă, rupeți 20 de burete în jumătăți, înmuiați-l în cafea, așezați fundul formei de tort și acoperiți-l cu o bucată de amestec de brânză. Așezați un alt strat de turte burete (20 de jumătăți) înmuiate în cafea, acoperiți cu o altă porție de amestec de brânză, adăugați restul de turte înmuiat și întindeți cu restul amestecului de brânză. Acoperiți apoi suprafața matriței cu folie alimentară microtenă și puneți-o la frigider timp de 3-8 ore. Se presară cu pudră de cacao și se servește.
VITĂ
STEAK CU SOS DE Mustar (2 portii)
INGREDIENTE NECESARE
MATERII PRIME
1/4 linguriță sare, 1/4 linguriță piper negru măcinat, 0,5 kg carne de vită înapoi (îndepărtați bucățile vizibile de grăsime).
Pentru sos: 1/3 cană ceapă, 1/4 cană coniac sau coniac, 1/4 cană bulion de vită, 1/3 cană muștar (1 cană = 250 ml)
MOD DE PREPARARE
ABORDARE
Spălați și uscați carnea. Condimentați-l și sareți-l. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește și se pune friptura. Prăjește-l pe fiecare parte timp de 5 minute. Scoateți friptura din tigaie și păstrați-o caldă. Se toarnă ceapa în tigaie și se prăjește 1 minut. Se adaugă coniac (coniac) și se fierbe (dar nu se fierbe). Adăugați bulion de vită și muștar, gătiți încet și amestecați timp de aproximativ 2 minute. Se toarnă sosul terminat peste carne. O porție conține aproximativ 430 kcal, 40 g proteine, 20 g carbohidrați, 15 g grăsimi, 1 g fibre.
Coniacul sau coniacul - chiar dacă conferă mâncării un gust excelent - îi măresc valoarea energetică.
CARNE DE Pui ȘI PĂSĂRI
Pui în stil caraibian
INGREDIENTE NECESARE
MATERII PRIME
* 4 porții de piept de pui
* 1 linguriță sare
* 1 cană pentru cimbru proaspăt tocat mărunt
* Piper curry
* 1 linguriță usturoi zdrobit
* 1/4 cană apă
* 1 roșie mare decojită și tăiată felii
* 2 morcovi de felii mijlocii
* 1 ceapă felie medie
3/4 linguriță piper negru
* 2 cartofi felii de dimensiuni medii
** 1 linguriță sos de chili
MOD DE PREPARARE
PROCEDURA: Așezați pieptul de pui tăiat cubulețe într-un recipient ușor uns și adăugați primele patru ingrediente. Se prăjește ușor și se adaugă celelalte ingrediente. Se amestecă și se acoperă sosul timp de aproximativ 20 de minute. Împărțiți în patru porțiuni.
O porție conține: 288 calorii, 31 g proteine, 33 g carbohidrați, 3 g grăsimi, 4 g fibre.
SALATE, FĂRĂ
Salată de pui din Caraibe (4 porții)
INGREDIENTE NECESARE
MATERII PRIME
2 pahare de apă, 4 cepe verzi, 500 g piept de pui fără piele și fără os, 2/3 cană de vin alb uscat, 2 linguri de ardei iute tocați mărunt, 2 lingurițe de zahăr (sau o porție de îndulcitor artificial), ½ lingurițe de cimbru uscat, ¼ lingurițe condimente noi, ¼ lingurițe piper, 1/8 linguriță scorțișoară, 1/8 linguriță nucșoară, 2 căței de usturoi zdrobiți, 2 linguri oțet de mere, 1 cană compot de ananas, ½ cană struguri roșii, ½ cană maioneză ușoară, 1 salata verde, 1 lingura ceapa verde tocata marunt
MOD DE PREPARARE
ABORDARE
Într-un recipient mare, se toarnă apă peste ceapa verde, se fierbe, se adaugă puiul și se fierbe totul sub capac timp de aproximativ 20 de minute la flacără mică. Scoateți carnea și lăsați-o să se răcească. Nu veți mai avea nevoie de apă cu ceapă fiartă. Tăiați pieptele de pui în cuburi.
intr-un recipient mai mare de plastic, amesteca vinul cu condimentele, adauga puiul si marineaza-l la frigider pentru aproximativ 2 ore. Amestecați de mai multe ori și, în cele din urmă, nu doriți să picurați carnea.
Într-un bol, amestecați carnea, ananasul, strugurii și maioneza. Garnisim 4 farfurii puțin adânci cu frunze de salată, întindem pui marinat pe ele și presărăm cu ceapă verde. Se servește cu pâine albă proaspătă.
O porție conține: 200 kcal de energie, 26 g de proteine, 15 g de carbohidrați și 4 g de grăsimi
SALVAȚI REȚETA PRETĂ REȚETĂ (unui vizitator i-a plăcut rețeta)
PATITE, CUPE
Tort de ciocolată cu conținut scăzut de calorii
INGREDIENTE NECESARE
MATERII PRIME: 1/3 cani de apă fierbinte, 4 lingurițe de cafea instant, 4 lingurițe de lichior de cafea, 280 g prăjituri burete zdrobite, 2 lingurițe extract de vanilie, 2 albușuri de ou, 3/4 cani de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1% grăsime), 30 g pudră de ciocolată pudră fără grăsimi, 3 căni glazură de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi, spray de grăsime
MOD DE PREPARARE
PROCEDURA: Se amestecă 2 lingurițe de cafea instant în apă fierbinte. Adăugați 1 linguriță de lichior, biscuiți zdrobiți, albușuri de ou și o linguriță de extract de vanilie. Se amestecă. Pulverizați matrița, umpleți-o cu aluat și coaceți la 200 ˚C timp de 22 de minute.
UMPLERE: Se amestecă 1 linguriță de cafea instant, lichior și extract de vanilie împreună cu lapte și pudră pudră. Se toarnă în blender și se bate timp de 1 minut la viteză medie. Umpleți corpul tăiat, răcit, cu o parte din crema preparată în acest fel.
CREMA: Amestecați restul de cafea instant și lichior în restul de cremă cu care ați umplut tortul. Se amestecă și se întinde pe suprafața tortului. Decorează cu ciocolată rasă. Tăiați 8 porții.
O porție conține: 289 calorii, 4,5 g proteine, 52 g carbohidrați, 7 g grăsimi
SALVAȚI REȚETA PRETĂ REȚETĂ (unui vizitator i-a plăcut rețeta)
SOSURI
Sos de paste cu masline si carne
INGREDIENTE NECESARE
paste (oricare), ceapă (una medie sau mare), ulei, măsline dezosate, piure de roșii, cremă de pui (cel mai bun piept) (dulce, friscă) vegeta (puncte de artă la Armonia Gustului de la Maggi) sare, oregano, maghiran, usturoi (poate fi sau nu, și uneori folosesc pământ uscat cumpărat) apă.
MOD DE PREPARARE
Mai întâi, fierbeți ceapa în ulei într-un penis, apoi adăugați puiul tăiat cubulețe mai mici.
Lasam sa se prajeasca si apoi adaugam piureul de rosii (cantitate dupa gust, dau doua cutii mai mici).
Adăugați apă în funcție de cât de mult suc ne dorim.
Se condimentează cu vegetație, sare și oregano (nu prea mult, tocmai corect) usturoi (fie puțin zdrobit, fie un praf de pământ uscat) și mai târziu un pic de praf de maghiran la sfârșit.
Se toarnă toate acestea sub capac timp de aproximativ 10-20 de minute (în funcție de cât de moale este carnea).
Între timp, gătim paste, pentru care cel mai adesea gătesc elice sau midii.
Când carnea este deja moale, adăugăm în cele din urmă smântână dulce, cantitatea după gust sau în funcție de cât sos vrem să fie. Când credeți că sosul are un gust prea puternic, îl înmuiați turnând întreaga cremă Dau mereu mai multă apă și mai multă smântână, pentru că știu că sosul picură mereu rapid:) Când carnea este moale, serviți fie ca sos de sos pentru paste sau găluște, fie putem coace o vreme la cuptor cu paste. și acoperit cu brânză rasă!
Atât de bun gust:)
DULCIURI
RAFAELO
INGREDIENTE NECESARE
250 g zahăr pudră
100 g fulgi de ovăz măcinat
1 pachet de vanilie
100 ml apă
250 g de grăsime întărită
200 g lapte praf
200 g nucă de cocos rasă
alune prăjite și decojite (poate să nu fie)
MOD DE PREPARARE
Se amestecă zahărul, vanilia și fulgii măcinați în grăsimea dizolvată și răcită. Se adaugă apă caldă, lapte praf, nucă de cocos și se procesează bine și se păstrează într-un loc răcoros. Formăm bile din carne solidificată, presăm o alună în fiecare, o înfășurăm în nucă de cocos și o așezăm într-un coș de hârtie.
CARNE DE Pui ȘI PĂSĂRI
Pulpe de pui cu ciuperci
INGREDIENTE NECESARE
pulpe de pui, unt, ciuperci, făină semi-grosieră, piper roșu măcinat, piper negru măcinat, rasca zdrobită, vegeta, sare, cartofi
MOD DE PREPARARE
Sare ușor și înfășoară coapsele într-un amestec de făină, ardei, condimente și vegeta (încă mai adaug condimente curry și condimente pentru grătar acolo). Tăiați felii de unt în fundul vasului de copt, așezați coapsele înfășurate și întindeți ciupercile. Pentru aceasta așezăm cartofi înjumătățiți, felii de unt, presărăm rasca și vegeta. Așezați tigaia acoperită cu folie într-un cuptor încălzit și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Cu puțin timp înainte de coacere (aproximativ 5 minute), scoateți folia.
|
