rețete

Iată câteva sfaturi pentru alimentele care nu vă vor tulpina ficatul. Poftă bună!

Dovleac întins

Materii prime: 200 g dovleac (unt sau hokaido), 50 g linte rosie, 2 PL ulei de masline, rasca macinata, catei de usturoi, suc de lamaie, curcuma, patrunjel sau coriandru

Abordare: Dovleac curățați, spălați și tăiați în bucăți mai mari. Lasă-l să se gătească împreună cu lintea roșie. Se lasă să se răcească, se transferă într-un blender, se adaugă condimente, ulei și se amestecă până la o consistență cremoasă. Diluați cu puțină apă după cum este necesar. Când serviți, presărați biban.

Valori energetice pe porție (50 g): energie 261 kJ, proteine ​​2 g, grăsimi 4 g, carbohidrați 6 g

Morcov întins cu spanac

Materii prime: 200 g pajiște ușoară, 250 g morcovi, 50 g spanac proaspăt, 30 g nuci, 2 căței de usturoi, 1 ulei de măsline PL, suc de lămâie, piper negru măcinat, semințe de muștar zdrobite

Abordare: Curățate morcovi se rade fin. Se toarnă apă clocotită peste spanac și se lasă să picure. Apoi îl tăiem în bucăți mici. Tocam marunt nucile. Puneți într-un castron iarbă de luncă, morcovi, spanac, nuci, usturoi zdrobit, ulei, suc de lămâie și condimente. Se amestecă bine.

Valori energetice pe porție (50 g): energie 292 kJ, proteine ​​3 g, grăsimi 5 g, carbohidrați 4 g

Clatite cu lamaie

Materii prime: 200 g ricotta, 150 g făină de spelt simplă, 50 g fulgi de ovăz, 150 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă, 1 linguriță praf de copt, pudră de vanilie, un vârf de sare, suc și coajă de 1 lămâie

Abordare: Într-un bol, amestecați laptele, ricotta, gălbenușurile, vanilia, sucul și coaja de lămâie. Adăugați făină cu praful de copt, fulgi și sare. În cele din urmă, amestecați ușor zăpada proteică. Într-o tigaie uscată încălzită cu o lingură, faceți clătite și prăjiți până devin aurii. Se servește cu fructe proaspete.

Valori energetice pe porție (150 g): energie 1.228 kJ, proteine ​​14 g, grăsimi 9 g, carbohidrați 39 g

Ouă la cuptor

Materii prime: 100 g morcovi, 50 g spanac, 50 g parmezan, 4 ouă, sare, piper negru măcinat, arpagic proaspăt

Abordare: Curățăm morcovii și îi râdem grosolan, clătim spanacul, îl lăsăm să picure și îl tăiem în tăiței mai largi. Se rade brânza. Într-un bol, amestecați morcovii, spanacul și brânza. Folosind o lingură de supă, împărțiți amestecul într-o matriță și creați o gaură în mijloc, apăsând. Coaceți cuiburile în cuptor pentru aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 de grade Celsius. Apoi selectăm și punem câte un ou în fiecare cuib. Se presară sare și piper. Coaceți încă 10 până la 12 minute sau în funcție de modul în care doriți ca oul să fie copt. Se servește cu legume proaspete.

Valoarea energetică pe porție (50 g): energie 580 kJ, proteine ​​11 g, grăsimi 9 g, carbohidrați 3 g

Supa de legume cu vita

Materii prime: 400 g carne tocată slabă, 1 ceapă, 4 morcovi, 3 tulpini de țelină, 100 g de crupe de orz, 1 kg de proaspăt roșii, 3 căței de usturoi, frunze de dafin, cimbru, piper negru măcinat, turmeric, suc de lămâie, pătrunjel proaspăt, sare

Abordare: Puneți carnea într-o oală încălzită și prăjiți-o până se usucă. Dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsime. Tăiați ceapa în bucăți mici, morcovii și țelina în semilune, roșiile mărunt. Adăugați toate legumele și cojile de orz la carne și amestecați bine. Se toarnă apă, se adaugă condimente, sare, usturoi. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de aproximativ 1 până la 1,5 ore sau până când totul este moale.

Valoarea energetică pe porție (300 ml): energie 619 kJ, proteine ​​16 g, grăsimi 1 g, carbohidrați 18 g

Supă de fasole cu orez

Materii prime: 1 PL ulei de măsline, 1 ceapă, 100 g orez, 400 g fasole neagră (pre-înmuiat peste noapte), 100 g morcovi, 3 căței de usturoi, ardei iute, rasca măcinată, scorțișoară, coriandru măcinat, suc de lămâie, 100 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pătrunjel proaspăt

Abordare: Se prajeste ceapa, tocata marunt, intr-o oala. Adăugați fasole neagră, orez, morcovi tăiați, usturoi și turnați apă. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 1 până la 1,5 ore până când fasolea este moale. Adăugați condimente, ulei și suc de lămâie. Amestecăm parțial cu un mixer de imersie. Dacă supa este prea groasă, adăugați apă. În cele din urmă, adăugați vňat tocat. Se servește cu o lingură de iaurt.

Valoarea energetică pe porție (250 ml): energie 648 kJ, proteine ​​12 g, grăsimi 2 g, carbohidrați 18 g

Supă de fenicul

Materii prime: 2 până la 3 tuberculi de fenicul, 2 cartofi, 1 PL ulei de măsline, 1 PL oțet de mere, 1 linguriță sare, turmeric, piper negru măcinat

Abordare: Curățați bine feniculul și tăiați-l în bucăți mai mari. Lasă parfumul verde deoparte. Curățați cartoful și tăiați-l. Se prăjește într-o oală fenicul la aurar. Adăugați cartofii, sare și turnați apă. Aduceți la fierbere și gătiți ușor la foc mic. Se amestecă cu un mixer de imersie și se condimentează cu ulei și oțet. Se servește decorat cu brânză de fenicul. Valoarea energetică pe porție (250 ml): energie 425 kJ, proteine ​​3 g, grăsimi 3 g, carbohidrați 17 g

Plăcintă cu dovleac cu carne de curcan

Materii prime: 500 g piept de curcan, 250 g eidam (30%), 250 g dovleac, 2 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă, suc de lămâie, piper negru măcinat, curcuma, semințe de muștar zdrobite, sare

Abordare: Tăiați carnea în bucăți mici și amestecați cu piper și suc de lămâie. Așezați jumătate din carne pe fundul unui castron tapetat cu hârtie de copt. Presărați cu jumătate de brânză rasă, dovleac și repetați: carne, brânză, dovleac. Într-un bol, amestecați iaurtul cu ouă și sare. Se toarnă pe ultimul strat de dovleac și se coace timp de 40 până la 45 de minute la 200 de grade Celsius. Se servește cu rucola sau valeriană stropită cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Valoarea energetică pe porție (250 g): energie 1.504 kJ, proteine ​​51 g, grăsimi 14 g, carbohidrați 7 g

Filet de vită

Materii prime: 500 g carne de vita slaba, 4 morcovi, 3 patrunjel, 1 rau, 1/4 telina, 1 ceapa galbena, 2 catei de usturoi, liguria, suc de 1 lamaie, turmeric, piper negru macinat, piper rosu macinat, o bucata de hrean proaspat

Abordare: Curatam legumele si le taiem in bucati mai mari. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o oală. Adăugați legume, prăjiți o perioadă, condimentați și amestecați. Adăugați carnea curățată în ansamblu, acoperiți cu apă, acoperiți și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic aproximativ 2 pana la 3 ore pana cand carnea este moale. Scoateți carnea gătită și amestecați legumele în sos. Adăugați apă după cum este necesar. Condimentați cu suc de lămâie și hrean proaspăt ras. Tăiați carnea în felii subțiri, serviți cu sos și paste sau găluște.

Valoarea energetică pe porție (250 g): energie 595 kJ, proteine ​​23 g, grăsimi 1 g, carbohidrați 11 g

Clatita de sfecla cu carne de curcan

Materii prime: Clătită: 100 g sfeclă roșie, 100 g făină de spelt simplu, 100 g făină de spelt integrală, 1 PL ulei de măsline, sare. Umplutură: 400 g carne de curcan, 50 g brânză de vaci degresată fină, 50 g brânză de pajiști, 1 cățel de usturoi, 12 roșii cherry, 1 castravete proaspăt, frunze de salată, suc de lămâie, curcuma, piper negru măcinat

Abordare: Clatita: Intr-un bol, amesteca faina, sarea si uleiul de masline. Radeți gândacul mărunt și strângeți-l pentru a îndepărta excesul de apă. Se adaugă într-un castron cu făină și se amestecă. Ar trebui să avem un aluat mai dur, antiaderent. Adăugați făină sau apă după cum este necesar. Înfășurați în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească la frigider.

Tăiați carnea în tăiței și gătiți-o în apă. Tăiați salata și castravetele în fâșii și roșiile în lunile mici. Într-un castron, amestecați brânza de vaci, brânza, usturoiul, sucul de lămâie și condimentele. Rulați aluatul în clătite mai mari, pe care le prăjiți uscate într-o tigaie, aproximativ două minute pe fiecare parte.

Presară partea de sus a clătitelor cu amestecul de brânză, aplică legumele, carnea și învelește. Tăiem pe jumătate și putem servi.

Valoarea energetică pe porție (250 g): energie 1.508 kJ, proteine ​​34 g, grăsimi 6 g, carbohidrați 43 g

Salată de țelină cu măsline

Materii prime: 1 bucată de tulpini de țelină, 4 până la 5 ridichi, 100 g de măsline verzi sau negre, o mână de pătrunjel, 2 PL de ulei de măsline, 1 PL de oțet de mere, 1 PL de suc de lămâie, sare, piper negru măcinat

Abordare: Tăiați telina și ridichile în felii mai mici. Tocam parfumul. Tăiați măslinele în sferturi. Punem totul într-un castron. Într-un castron mic, amestecați uleiul, oțetul, sucul de lămâie, sarea și piperul, după cum este necesar. Se toarnă peste legume și se amestecă bine.

Valoarea energetică pe porție (120 g): energie 423 kJ, proteine ​​1 g, grăsimi 9 g, carbohidrați 4 g

Tort de morcovi

Materii prime: 500 g morcovi, 3 ouă, 350 g făină de vrajeală simplă, 6 ml ulei de măsline, 100 g stafide, 50 g zahăr trestie, 2 lingurițe praf de copt, vanilie, nucșoară măcinată, scorțișoară. Garnitură: 100 g brânză Lucina, 1 PL miere, 2 PL suc de lămâie

Abordare: Într-un castron, amestecați ouăle, morcovul ras fin, condimentele, făina, zahărul, stafidele înmuiate și praful de copt. Se amestecă bine. Puneți o matriță rotundă de 20 cm și coaceți într-un cuptor încălzit timp de 60 până la 90 de minute la 160 de grade Celsius. Dacă este necesar, acoperiți cu folie. Se toarnă glazura peste tortul răcit.

Valori energetice pe porție (75 g): energie 682 kJ, proteine ​​4 g, grăsimi 5 g, carbohidrați 25 g

Plăcintă cu fasole de ciocolată

Materii prime: 1 cutie de fasole roșie (aprox. 400 g), 3 PL de cacao degresată, 100 g de fulgi de ovăz, 80 g de zahăr de trestie, 2 ouă, 50 ml de ulei de măsline, 80 g de ciocolată fierbinte (min. 70%), 2 kg de extract de vanilie, prindeți sare

Abordare: Într-un robot de bucătărie, amestecați ulei, ouă, zahăr. Adăugați fasole și amestecați până la omogenizare. Sparte ciocolata fierbinte în bucăți mai mici. Adăugați și amestecați ingredientele rămase. Turnăm aluatul pe o foaie de copt, pe care o ungem sau acoperim cu hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor încălzit timp de 15 până la 18 minute la 180 de grade Celsius. Serviți tortul răcit, îl putem presăra cu scorțișoară sau cacao.

Valori energetice pe porție (120 g): energie 423 kJ, proteine ​​1 g, grăsimi 9 g, carbohidrați 4 g