cină

Gătirea unui meniu de Ajun de Crăciun pentru diabetici nu este o misiune ușoară. Cu următoarele rețete, poate fi puțin mai ușor.

Coroane umplute sărate (20 de porții)

Ai nevoie: 5 dl lapte, 100 g unt, sare pe vârful unui cuțit, 230 g făină grosieră, 5 ouă; umplutură: 125 g unt, 125 g bryndze, 1 linguriță pastă de hamsie, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță mărar uscat

Flux de lucru: lapte, unt, sare și gătește. Adăugați făină în laptele care fierbe, amestecând continuu, și gătiți până când aluatul se separă de oală. Se acoperă cu o cârpă și se lasă să se răcească. Adăugați ouăle pe rând în aluatul răcit și transferați bine. Puneți aluatul neted într-o pungă cu un tub decorativ și pulverizați coroanele de flori pe o farfurie tapetată cu hârtie unsă. Se coace într-un cuptor încălzit până se rumenesc. Tăiați răcit, umpleți cu o umplutură și decorați după cum doriți. Umplutură: Se amestecă untul într-o spumă, se adaugă bryndza, pasta de hamsii, gălbenușul de ou și se amestecă bine. În cele din urmă, adăugați mărar.

Valoarea energetică și biologică: 1 portie = 702,8 KJ, 167,3 kcal, 5 g B, 12,3 g T, 10 g S (1SJ)

Supă: Varză cu cârnați (4 porții)

Ai nevoie: 2,5 l de apă, 10 g de ciuperci uscate, 100 g de ceapă, 400 g de porc, 400 g de varză murată, 350 g de cârnați afumați, rasca, maghiran, piper negru măcinat,? lingurițe de ghimbir măcinat, 2 căței de usturoi, sare, ulei, 2 linguri de făină simplă

Flux de lucru: Fierbeți ciupercile uscate în apă și adăugați carnea de porc prăjită la ceapă. După aproximativ o oră, adăugați varza murată și cârnații spălați. Se presară rasca măcinată, maghiran, condimente, ghimbir și usturoi zdrobit. Scoateți cârnații fierți. Se face ulei și făină o cratiță, se toarnă în varză și se fierbe. Tăiați cârnații fierți în roți și puneți-l în varză. Se servește cu pâine.

Valoarea energetică și biologică: 1 porție = 3.195,3 KJ, 760,8 kcal, 30 g B, 67,2 g T, 12 g S (1SJ)

Fel principal: somon la grătar (4 porții)

Ai nevoie: 600 g potcoave de somon, 2 dl de vin alb uscat, 1 lămâie, busuioc, oregano, piper negru măcinat, ulei de măsline, sare

Flux de lucru: Spălați somonul, puneți-l într-un vas mai adânc, turnați vin alb uscat, suc de lămâie și lăsați-l să se odihnească într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 ore. Înveliți tigaia cu ulei și încălziți-o într-un cuptor. Presărați peștele îmbătrânit și uscat cu ulei, condimentați, presărați ierburi și grătiți 5 minute pe fiecare parte. Se sare și se servește cu salată de legume, salată de cartofi sau paste și legume înăbușite.

Valoarea energetică și biologică: 1 porție = 1.310,8 KJ, 312,1 kcal, 15,7 g B, 28 g T, 0,8 g S

Garnitură: Salată de cartofi cu porumb (4 porții)

Ai nevoie: 800 g cartofi, 1 por, 2 murături, 2 linguri de măsline, 2 linguri de porumb (congelate), 2 dl bulion de legume, 4 linguri de oțet de vin, 6 linguri de ulei, 1 lingură de muștar, sare, piper negru măcinat, pătrunjel

Flux de lucru: Spălați cartofii și gătiți-i în coajă. Tăiați cubulețe. Tăiați prazul și murăturile în rondele, măslinele în jumătăți. Puneți totul într-un castron cu porumb dezghețat și amestecați. Bate bulion, oțet, ulei, muștar, sare, piper și se toarnă în salată. La final, amestecați bine, presărați cu brânză tocată și lăsați-o să se odihnească într-un loc răcoros.

Valoarea energetică și biologică: 1 porție = 1.275,5 KJ, 303,7 kcal, 5,6 g B, 15,9 g T, 36 g S (3,5 SJ)

Salată: salată de vitamine din fructe (4 porții)

Ai nevoie: 200 g ananas (1/2 buc), 200 g mandarine, 100 g kiwi, 200 g mere, 40 g nuci, 10 g suc de lămâie, 1 bucată iaurt alb

Flux de lucru: Spălați, curățați și tăiați fructele bine. Ananas și mere pe cuburi, mandarine pe gălbenele, kiwi pe roți și puneți într-un castron de salată. Amestecați totul împreună, stropiți cu suc de lămâie, presărați cu nuci tocate, turnați iaurt alb și amestecați totul ușor. Puneți salata de fructe finită în frigider și lăsați-o să se odihnească.

Valoarea energetică și biologică: 1 porție = 616,6 KJ, 148,8 kcal, 3,7 g B, 5 g T, 22 g S (2SJ)

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.