Avem nevoie:
3 kg curcan
100 g unt
1 UI făină simplă
soѕ
l. Umplere:
3 chifle
3 ouă
20 g slănină
30 g grăsime
lapte
șuncă feliată
nucșoară rasă
soѕ
II. Umplere:
1 pământ
150 g carne de porc negrasă
100 g de carne afumată gătită
1 ou
lapte
sigiliu de curcan
piper negru
soѕ
Abordare:
Spălați curcanul curățat, uscați-l și slăbiți pielea de pe piept pentru ao umple. Apoi sugeți-l în interior și în exterior și tricotați. Puneți o umplutură în abdomen și cealaltă între sâni și pielea liberă. Îndoiți și coaseți capătul pielii de la gât, suturați și cavitatea abdominală, tăiați capetele aripilor și îndoiți aripile înapoi. Așezați curcanul pe o foaie de copt (piept) cu 90 g de unt încălzit, turnați o cantitate mică de apă și puneți-l într-un cuptor cu încălzire medie. După un timp, reduceți temperatura cuptorului, întoarceți curcanul cu sânii în jos și susțineți sânii cu așchii, astfel încât pielea să nu se lipească de tava de copt. Când curcanul este copt, întoarceți din nou sânii și adăugați făina măcinată cu 10 g de unt în suc. În timp ce prăjiți curcan, udă-ți propriul suc, toarnă apă fierbinte peste el și răzuiește sucul copt de pe marginile tăvii de copt în suc.
l. Umplere: Tăiați chiflele în cuburi și umeziți-le cu lapte bătut cu slănină și sare. Adăugați slănina tăiată cubulețe și grăsimea încălzită. Bateți albușurile cu zăpadă rigidă și amestecați-le ușor în umplutură împreună cu nucșoara mărunțită. În cele din urmă, adăugați șunca feliată în cantitatea dorită.
Il. Umplere: Tăiați semințele în felii și umeziți-le cu lapte. După înmuiere, adăugați carnea de porc tocată, carnea afumată și sigiliul, ouăle și piperul negru tocat, sare și amestecați bine.
Crăciunul este joi
24.12.2020
pentru:
- Tratamentul laringitei, simptome, rețete la domiciliu Zdravopedia
- Mâncăruri cu legume - cele mai bune rețete care conțin mâncăruri cu legume - 2
- Carne de pui nutritivă - îndrăznești să reții rețete din revista FORNAX
- Rețete de smoothie verzi care vor scăpa cu ușurință de acnee
- Rețete de cartofi de 4 ori diferite