rețete

A trăi cu diabet nu este ușor, dar dacă diabeticii sunt configurați corect și respectă regulile prescrise, aceștia pot funcționa pe deplin fără probleme majore. Acest lucru se aplică și meniului. Este cea de Crăciun care poate provoca riduri pe frunte multor diabetici. Din fericire, există ajustări simple ale rețetelor care fac preparatele potrivite pentru diabetici și nu își pierd gustul. Vedeți cum ar trebui pregătite mesele de vacanță pentru persoanele cu diabet.

Aperitive și supe de Crăciun

Ca de obicei, la Crăciun, accentul este pus pe pomul de Crăciun, precum și pe preparatele tradiționale de sărbători. O parte integrantă a acestei sărbători este napolitena de Crăciun, care este permisă diabeticilor, dar se recomandă consumul fără miere. Dar dacă doriți să vă bucurați de mai multe piese, înlocuiți napolitele clasice cu napolitane de la producătorii care îndulcesc fructoza.

Fiecare gospodărie are tradiții de Crăciun diferite - uneori ciupercile sunt servite ca supă de Crăciun, varza se servește undeva, linte sau mazăre se servesc undeva. Nu trebuie să vă bazați pe unitatea de carbohidrați pentru varza și supele de Crăciun care nu sunt îngroșate cu făină. Cu toate acestea, dacă adăugați cartofi și făină la aceste supe sau gătiți supă de mazăre și linte, o porție este considerată ca o jumătate de unitate de carbohidrați.

Salată de pește și cartofi prăjiți

Mancarea prajita si salata de cartofi cu maioneza sunt o combinatie dificila, chiar si pentru o persoana sanatoasa, care de obicei nu are probleme dupa ce a mancat. Diabetul ar trebui să acorde o atenție deosebită acestei perechi - prăjită și maioneză. Și nu numai el, ci și cei care aparțin unui grup de oameni numit I au probleme de sănătate. Suferiți de dificultăți după alimentele grase și grase? Sau ești supraponderal care îți complică viața? În acest caz, ar trebui să alegeți și mai multe versiuni dietetice ale meselor tradiționale din ajunul Crăciunului.

Rețetă de pește prăjit pentru diabetici

Pentru diabetici, în loc să se prăjească, crapul sau peștele pe care îl pregătiți pentru ziua de Crăciun ar trebui să fie coapte în folie cu lămâie sau preparate pe grătar. Fie omiteți salata de cartofi și aveți doar cartofi fierți, fie pregătiți-o cu iaurt alb. Salata de pește și cartofi astfel preparată are un gust grozav și puteți fi sigur că nu veți fi împovărați după cina din ajunul Crăciunului.

Prăjituri și prăjituri de Crăciun

Nu, chiar dacă sunteți diabetic, asta nu înseamnă că veți fi fără prăjituri de Crăciun la Crăciun. Tot ce trebuie să faceți este să-l pregătiți din ingrediente adecvate sănătății dumneavoastră. Persoanelor cu diabet li se recomandă să pregătească fursecuri de Crăciun din făină integrală, mai degrabă decât albă, deoarece făina integrală are un conținut semnificativ mai mare de vitamine, proteine ​​și minerale. Alte alternative adecvate sunt, de asemenea, făina de migdale (neîndulcită cu zahăr, săracă în carbohidrați), spelt sau fulgi de ovăz.

În ceea ce privește margarinele și grăsimile la coacere, experții recomandă utilizarea margarinelor vegetale deoarece conțin mai puțini acizi grași saturați.

Și ce zici de potrivirea cookie-urilor? Există mai multe posibilități: folosiți stevia, xilitol sau succină în loc de zahăr, un sfat interesant este să adăugați morcov ras pe aluat.

Nu folosiți unt greu sau creme de zahăr pentru produse de patiserie gata preparate de Crăciun, decorați prăjiturile cu budincă, cremă de brânză sau fructe proaspete sau uscate.

Rețetă pentru prăjituri cu miere de Crăciun pentru diabetici

  • 200 g făină simplă
  • 40 g fructoză
  • 50 g de miere
  • 1 ou
  • 50g unt proaspăt
  • 0,4 lingurițe bicarbonate de sodiu
  • 0,4 lingurițe de scorțișoară
  • ciupit de cuișoare măcinate

Abordare: Într-un castron, amestecați mierea, fructoza și oul, adăugați untul înmuiat. Se amestecă bine carnea, se adaugă restul de ingrediente și se face un aluat lipicios, pe care îl înfășurăm în folie și îl lăsăm să se odihnească la frigider pentru o oră.

După culegere, întindeți aluatul la o grosime de 2-3 mm, tăiați caprifoiul cu forme, pe care le coaceți până se rumenesc într-un cuptor încălzit la 180-200 de grade. Turtă dulce după coacere nu este tare, sunt crocante.

Rețetă pentru salată de cartofi de Crăciun pentru diabetici

  • 1,5 kg cartofi fierți
  • 3 ouăgreu
  • 200 g sunca de pui de calitate
  • 200 g brânză degresată
  • 3 morcovi
  • 4 murături
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 300 g iaurt alb
  • 1 muștar PL
  • după gust sare, piper

Abordare: Taiem cartofii fierți, ouăle și șunca în cuburi. Se rade brânza, morcovii și castraveții. Se amestecă toate ingredientele împreună și se condimentează cu sare și piper. Lasă salata să se odihnească la rece.