Rețete de Crăciun: supă de pește. Se spune că o altă regiune, o altă morală. Și ce zici de gospodărie, este o altă supă de Crăciun. Puiul, ciupercile, varza și peștele într-un milion de moduri populare fac momentele festive ale Crăciunului nostru mai plăcute. Dacă doriți să încercați ceva nou, am pregătit o rețetă pentru un pește delicios cu legume rădăcinoase, cu o aromă, culoare și un gust chiar mai bun, delicat.
Rețeta ți-a fost pregătită de către priceputa bloggeriță de alimente Ana de pe blog www.mycake.sk . vă mulțumim!
INGREDIENTE (4 porții):
ADĂUGAȚI UȘOR MATERIILE PRIME ÎN REȚETA LA DEBNICE >> (făcând clic pe coșul din dreapta)
- Somn african sau 2 păstrăvi
- 2 morcovi
- 1 patrunjel
- 1 ceapa mai mica
- unt
- sare
- piper negru
- ardei dulci măcinat
ABORDARE:
Am tăiat 4 fileuri de la păstrăv/somn, le curăț de oase și le-am pus deoparte deocamdată. Mi-a rămas un cap, din care scot ochii (da, sună amenințător, dar poate fi gestionat jucăuș), împreună cu un os și o coadă. Arunc acești pești rămași într-o oală cu 1 linguriță de unt și turn circa 1,5 litri de apă. Adăugați sare, piper negru și puțin piper măcinat și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi tocați mărunt ceapa, prăjiți-o în aur pe unt și adăugați morcovii și pătrunjelul mărunțit. Stropiți cu bulion de pește și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adaug legumele înăbușite la bulionul strecurat și gătesc totul împreună încă 5 minute. Voi gusta și, dacă este necesar, condimentez cu sare și piper. Între timp, condimentați fileurile cu sare și piper și prăjiți untul pe ambele părți în aur (aproximativ 3 minute pe fiecare parte). Se toarnă supa într-o farfurie, se adaugă fileul, se presară pătrunjel tocat și se bucură cu cei dragi. Vă dorim un Crăciun fericit!