Felii de miere-portocaliu cu crema de gris.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi am pregătit un aluat de miere. Am pus zahăr pudră, unt și miere în tigaia de deasupra aburului și l-am lăsat să se topească. Când ingredientele s-au topit, am adăugat smântână, am amestecat, am adăugat ouă, scorțișoară și am amestecat totul, dar în afara sobei. Am turnat carnea de miere topită pe făina cernută, la care adăugasem deja praf de copt, sodă și sare și am amestecat-o treptat cu făina.
Am amestecat aluatul și l-am rezolvat bine
. și cântărit în 2 jumătăți. Am scos din bucată o bucată de inimă. Am pus aluatul la frigider timp de 1 oră.
În timp ce aluatul se odihnea, am pregătit două corpuri de burete. Am amestecat ouăle cu zahărul într-o spumă. Am amestecat făina, praful de copt și sifonul și am cernut baza. Am acoperit farfuria de 27x37 cm cu hârtie de copt, am turnat aluatul și l-am nivelat. Am lăsat cuptorul să se încălzească la 180 ° C și am copt placa timp de 10 min. Așa am pregătit al doilea corp de burete.
Am rulat aluatul de miere direct pe hârtia de copt. De îndată ce am copt prăjitura, am pus mierea la cuptor și s-au copt și la 180 ° C timp de 6 minute. Am lăsat toate carcasele coapte să se răcească pe grilă.
Am făcut o cremă. Am amestecat grișul de copil în lapte și am gătit un terci gros. O las sa se raceasca imediat in apa rece. Am pus partea răcită în părți în robot și am bătut-o bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Apoi am ales terciul de gris, am adăugat unt și zahăr, am amestecat și am adăugat terciul de gris și am bătut bine. Am impartit crema in 2 parti si am pastrat la frigider pentru a se solidifica.
Am așezat o farfurie cu miere pe o tavă, am vopsit-o cu gem fierbinte de căpșuni.
Am aplicat jumătate din smântână pe gem.
Am așezat o frișcă pe cremă și am turnat peste ea sirop de portocale.
Am îngroșat dulceața. Am avut dulceața din caserolă încălzită și am turnat Urechea de Aur amestecată în apă și îngroșată, am întins o gemă atât de groasă pe corpul portocaliu. Este necesar să lucrați rapid cu el, deoarece se solidifică.
Am așezat al doilea burete pe gem, am turnat peste el sirop de portocale, l-am întins pe gem fierbinte și am întins cealaltă jumătate a smântânii.
O acoperi cu o a doua farfurie cu miere. A pus tortul la frigider timp de 3 ore. Abia atunci l-am acoperit cu hârtie, am pus o tăietură și 3 kg de făină și am lăsat-o la frigider până a doua zi.
A doua zi am pregătit glazura de ciocolată, turnată (și așa se dovedește, dacă nu trec imediat peste glazura cu creasta. Vecinul a sunat și până am fugit să o deschid, ciocolata s-a întărit și nu a putut să fie tras), glazura a rămas cocoșată, friscă.
Am feliat cu un cuțit fierbinte umed. Iti doresc bun gust.