Prânz sau cină de vară foarte simplu și rapid, cu un minim de ingrediente folosite.
Michael Strasser
Procedura de pregătire a rețetei
Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici și gătiți-le în apă clocotită, sărată. Spălați dovleceii, tăiați partea de sus, partea de jos și tăiați în cercuri uniforme de aproximativ 1 cm grosime. Spargeți usturoiul cu lama cuțitului. Din toate condimentele, coaja de lămâie și 3pl ulei de măsline, amestecați marinada cu ulei într-un castron, sare. Amestecați roțile de dovlecei cu uleiul pentru a acoperi întreaga suprafață a tuturor roților. Scoateți pătrunjelul din tulpini și tocați-l mărunt.
Încălziți o tigaie mai mare, adăugați ulei și prăjiți cățelele de usturoi. Apoi, adăugați treptat roțile de dovlecei cu o pensetă, astfel încât să se întindă toate. Depozitați-le unul lângă altul, astfel încât să le puteți roti, cu fiecare roată la grătar în același timp. Prăjește toate bucățile de pe ambele părți până când devin maronii aurii (aproximativ 2,5 minute pe fiecare parte).
Scurgeți cartofii fierți și lăsați-i să se evapore. Se strecoară printr-o sită fină, se adaugă untul, pătrunjelul tocat și se amestecă piureul gros. Se condimentează cu sare sau piper.
Așezați piureul pe o farfurie superficială cu o spatulă, așezați roțile de dovlecel finite deasupra, puneți usturoiul prăjit lângă el, carnea lui este consumabilă și foarte gustoasă.
Sfatul nostru
TIP * Dacă doriți să schimbați rețeta de la o variantă vegetariană la una vegetariană, folosiți ulei de măsline de calitate, cu o aromă mai blândă, în loc de unt în piure de cartofi. Astfel de piure de cartofi mai sunt numiți „piure de măsline”.