Burta de porc ca omleta Materiale prime:
1 kg burta fină de porc tăiată în tăiței aproximativ finger degetul mic, 2 cepe mai mari tăiate în semilune, 10 căței de usturoi, 1 linguriță de ardei iute, ardei iute, boia de ardei, mestec, 2 linguri de amidon, 4 ouă întregi
Abordare:
Se amestecă totul și se lasă să se odihnească cel puțin 5 ore, de preferință 2 zile la frigider. Apoi formează clătite în ulei fierbinte. Se prăjește încet pe ambele părți.
Tăieturi țigănești Materii prime:
40 de pui de porc, 5 ouă, 4 ceapă, 5 linguri de solamil, 5 linguri de ulei, 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper, curry, ardei dulce, worcester
Abordare:
Tăiați carnea în cuburi mici, tăiați ceapa în roți. Se amestecă totul și se lasă să se odihnească 24 de ore. Facem clătite și le coacem ca niște clătite de cartofi.
Friptură de fermă Materii prime:
500 g pulpă de porc, 500 g cartofi, 100 g făină simplă, ouă, smântână, sare, piper, maghiran, usturoi, ulei, brânză rasă, pătrunjel.
Abordare:
Tăiați tăieturile de pe coapsă, sare, condimentați și prăjiți în ulei. Din linguri crude ras, ouă, făină, sare, condimente și maghiran, pregătiți un aluat din care coacem clătitele. Faceți un sos din smântână, sare, piper și usturoi. La servire, așezați carnea între clătite, turnați zeama peste ea, presărați sos și presărați brânză și pătrunjel.
Clătite din carne de vită cu împrumuturi Ingrediente pentru 4 porții:
500 g carne de porc, 0,7 l lech, 3 ouă, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță Knorr Aromat, un vârf de chilli, 1/2 pachet de Solamyl, 1 mână de ciuperci uscate, 1 ceapă, un vârf de sare
Abordare:
Tăiați carnea de porc în tăiței subțiri (pot fi și cârnați sau slănină). Tăiați ceapa mică și prăjiți-o, adăugați ciupercile, pe care le-am gătit scurt în apă. Dar scurgeți și amestecați toate ingredientele împreună. Lăsați să stea la frigider timp de cel puțin 12 ore. Prajiti clatitele de marimea unei palme in ulei incins. Se servește cu cartofi.