hokkaido

Imagine oferită de digidreamgrafix/FreeDigitalPhotos.net

Hokkaido este una dintre cele mai medicinale legume cultivate organic în Slovacia. Întărește întregul organism, în special splina, pancreasul, stomacul și inima.

Hokkaido este o plantă târâtoare cu fructe de formă sferică plană, cu un diametru de 20 - 25 cm. Acest dovleac portocaliu strălucitor este considerat un mic miracol de către oamenii cărora le pasă de ceea ce mănâncă. Conține o cantitate mare de caroten, are un conținut ridicat de celuloză și doar 21 kcal/100 gr. Conține o mulțime de proteine, calciu, fier, provitamină A, vitamina C și vitamine B valoroase.

Depozităm Hokkaido într-o cameră întunecată, uscată și rece, niciodată în frigider. Hokkaido, amestecat sau sub formă de pulbere, poate fi folosit în loc de mânecă pentru a îngroșa supele și sosurile. Amintiți-vă, nu vom amesteca niciodată Hokkaido!

Este ușor de cultivat, poate fi depozitat practic toată iarna și folosit pentru mâncare dulce și sărată. Deoarece are doar o piele foarte subțire, nu trebuie să fie decojit, deoarece fierbe ușor.

Dovleac prăjit Hokkaido

Cum se face: Puneți folia pentru coacere într-un vas de copt, pe care îl ungem cu ulei de măsline. Așezați dovleacul feliat pe partea laterală a pielii, coaceți puțină sare și coaceți timp de aproximativ 20 de minute în cuptor la 200 ° C. După răcire, serviți ca o masă separată sau cu o salată. Are gust de castane prăjite și, prin urmare, nu trebuie combinat cu nimic.

Hokkaido prăjit

Am înmuiat Hokkaido aburit, tăiat în bucăți mai mari, într-o cale clasică decât pe felii. Se prăjește într-o friteuză sau într-o tigaie. Supa de Hokkaido

De ce avem nevoie: morcovi, pătrunjel, Hokkaido, ulei, praz, sare, ceapă, nucșoară, ghimbir, paste.

Cum se face: Prăjiți ceapa și prazul tocate mărunt, morcovii râșiți fin, pătrunjelul și dovleacul în ulei. După 10 minute, se toarnă apă și sare. Când supa începe să fiarbă, adăugați paste integrale, un vârf de ghimbir și nucșoară. După ce gătești pastele, supa este gata. Îl decorăm cu pătrunjel.

Hokkaido răspândit cu ulei de floarea soarelui

De ce avem nevoie: Hokkaido, ulei de floarea soarelui, usturoi, condimente (sare, ierburi ...)

Cum se face: Prăjiți Hokkaido în ulei de floarea-soarelui (feliat în semilune sau cuburi pentru a se înmuia - aproximativ 15 minute), adăugați usturoi. Se amestecă cu ulei de floarea-soarelui într-un blender, se poate adăuga și sare, vegeta, condimentată cu mirodenii după gust, este bine să adăugați ierburi și busuioc, unt de ierburi, ierburi Proveslan sau arpagic sau pătrunjel proaspăt tocat mărunt și amestecați din nou. Vopsea pe pâine, patiserie, este excelentă pe pâine prăjită.

Tocană de fasole Hokkaido

De ce avem nevoie: ulei, ceapă, morcov, Hokkaido, pătrunjel, praz, fasole, capere, ardei, busuioc.

Cum se face: Se prăjește ceapa cu ardei roșu în ulei. Adăugați dovleacul tăiat cubulețe, morcovii tăiați cubulețe, pătrunjelul și prazul. Ne sufocăm o vreme, dar nu ne revărsăm. În cele din urmă, adăugați hota feliată și fasolea fiartă. Asezonati cu busuioc si patrunjel.

Chiftele de hrișcă cu Hokkaido

De ce avem nevoie: hrișcă, ceapă, dovleac Hokkaido, maghiran, ulei, usturoi, sare, făină simplă, ouă.

Cum se face: Se fierbe hrișca în apă sărată timp de aproximativ 15 minute, se lasă să se răcească. Se prăjește ceapa cu dovleac Hokkaido înăbușit în ulei și se amestecă cu hrișcă. Se adaugă maghiran, busuioc, usturoi zdrobit și sare. Îngroșăm cu făină și putem adăuga ouă. Coaceți într-un cuptor ca un prăjit stacojiu sau prăjiți chifteluțe în formă de mână în ulei.

Sabji provensal după Martin

De ce avem nevoie: hokkaido, aproximativ jumătate din cantitatea totală de legume, roșu, piper proaspăt, roșii, ulei, rozmarin uscat, ierburi proaspete: cimbru, busuioc, frunze de salvie - maxim 1 de persoană, dacă este necesar apă.

Cum se face: Tăiați Hokkaido în cuburi. Împărțiți acelea în frunze și tulpini, tăiați tulpinile în cuburi, frunzele în tăiței. De asemenea, tăiem ardei și roșii. Puneți rozmarinul în uleiul încălzit și încălziți-l cu agitare constantă. Fierbeți tulpinile de brustă la foc mic, tocăniți și adăugați legume în funcție de duritate/Hokkaido, boia, ierburi/Adăugați roșii și frunze de brută la amestecul fiert chiar și atunci când focul este oprit și doar supraîncălziți.

Strudel sărat de la Hokkaido

De ce avem nevoie: foietaj, 250g Hokkaida, 2-3 cepe, smântână de gătit, 1-2 ouă, 5-10dkg brânză rasă, piper negru, smântână, ierburi proaspete, 2-3 schiuri. făină simplă.

Cum se face: Combinați Hokkaido cu ceapă prăjită pe unt, smântână, ierburi (arpagic, brânză de petrol, busuioc sunt potrivite), ouă, brânză rasă și condimente. Aplicați amestecul pe aluat și formați un strudel, frecați cu un ou. Se coace la 200´C pentru aproximativ 35-40min. Se servește cu sos de ierburi și salată verde.

Supa de Hokkaido

De ce avem nevoie: 30 kg de Hokkaido spălat cu coajă, 3 morcovi de dimensiuni medii, 2 pătrunjel, 3 cepe de dimensiuni medii, 1/2 dcl de ulei, 1 frunză de dafin, sare, sare pentru aromă, iaurt sau smântână, pâine prăjită ca o garnitură.

Cum se face: Prăjiți ceapa tăiată felii în ulei, adăugați hokkaido cuburi și legume. Se toarnă o vreme și se toarnă 1 litru de apă. Dăm frunze de dafin, sare și vegeta. Când legumele sunt moi, amestecați și serviți cu o linguriță de smântână sau iaurt alb.

Hokkaido a răspândit a´la Milka

De ce avem nevoie: ceapă, ulei, Hokkaido, usturoi, sare, piper, saramură, smântână sau iaurt.

Cum se face: Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei sticlos, se adaugă Hokkaido ras fin, usturoi zdrobit, sare, condimente și ierburi după gust. Amestecăm și înmoaim crema. Se servește pe pâine integrală.

Hokkaido la cuptor

De ce avem nevoie: Hokkaido, 3 cartofi, 2 ouă, 2 linguri de gri, fulgi de ovăz, piper negru măcinat, sare, busuioc.

Cum se face: Se toarnă Hokkaido ras pe o ceapă prăjită, se amestecă cu toate ingredientele și se pune într-un vas de sticlă Jena. Coacem la cuptor incalzit, inainte de servire putem presara branza si coacem si mai usor.

Ciucuri Hokkaido

De ce avem nevoie: pentru 4-6 porții 1 kg de hokkaido, 2-3 schiuri. făină simplă, nucșoară, sare, piper negru, ulei

Cum se face: Radeți hokkaido în bucăți mai mari cu o piele, adăugați sare, piper, zburați. nuca si faina. Cu o lingură, punem într-o tigaie cu ulei, unde formăm chifteluțe îndărăt. Dacă nu oferim o cantitate suficientă de hokkaido, putem adăuga și cartofi rasi. Ciucurile sunt bine condimentate cu sare de ierburi.

Cartofi la cuptor cu hokkaido și ierburi

De ce avem nevoie: 1 hokkaido mediu, 1 kg de cartofi, maghiran, oregano, ierburi Proveslan, busuioc, sare sau vegeta, rasca zdrobită, ulei.

Cum se face: Spălați bine Hokkaido, îndepărtați miezul și tăiați-l în cuburi mici, fără a fi decojit. Tăiați cartofii în cuburi mici și amestecați cu hokkaido. Condimentați totul cu sare, ierburi, condimente, adăugați ulei, sare, dcl de apă și coaceți într-un cuptor la foc puternic. Se servește cu lapte acidofil.

Chiftele Hokkaid

De ce avem nevoie: 1/2 kg hokkaida, 250 g fulgi de ovăz, 500 ml apă, sare, piper, 2 căței de usturoi, 1 ou, 1 ceapă mare, pătrunjel, sare pentru aromă, ulei

Cum se face: Se fierbe 250 g de fulgi de ovăz în apă într-o suspensie groasă, se lasă să se răcească. Așezați ceapa și pătrunjelul tăiat felii, adăugați fulgii împreună cu hokkaid ras și 2 căței de usturoi și ou răzuți. Facem carne de carne, pe care o formăm în chifteluțe mici și o înfășurăm în pesmet, o prăjim.

Salată de hokkaido și piper verde

De ce avem nevoie: 700 g hokkaido, 1 ceapă medie, 1 piper verde, 1 lingură de muștar semi-picant, sare, piper negru măcinat, 2 linguri de ulei de măsline, apă.

Cum se face: Tăiați Hokkaido în cuburi mici și gătiți în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Tăiați ceapa în cuburi mici și piperul în felii subțiri. Vom face un dressing - sare, piper, ulei de măsline, muștar, 2 linguri apă. Putem bici pansamentul într-un blender sau o furculiță, îl adăugăm la hokkaido și ardei și amestecăm totul bine.

Luni dulci de hokkaido prăjite

De ce avem nevoie: orice cantitate de hokkaido, miere, zahăr, scorțișoară, frișcă și ciocolată

Cum se face: Luăm un nucleol dintr-un hokkaid necojit, îl tăiem în luni, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Așezați pe o foaie de copt bine unsă, presărați cu miere în fiecare lună, presărați cu zahăr vanilat și scorțișoară și coaceți ușor într-un cuptor încălzit (aprox. 10 min). Servim imediat. Alternativ, putem lăsa hokkaido să se răcească puțin și să decorăm lunile cu frișcă sau să presărăm frișca cu ciocolată rasă sau nuci măcinate.

Piure de Hokkaido

De ce avem nevoie: 1 kg de hokkaido, 1 litru de apă, 1 lingură de scorțișoară, 100 g zahăr pudră, zahăr vanilat, kiwi sau alte fructe, frișcă pentru decorare.

Cum se face: Curățați Hokkaido și tăiați în cuburi mari, gătiți în apă. După gătit, se scurg și se amestecă. Se scurge bine într-un prosop, se adaugă condimente și se servește cu fructe și friscă.

Hokkaido-salată de fructe

De ce avem nevoie: Diverse fructe, de ex. piersici, mere, struguri, portocale, lamaie, miere, eventual stafide, nuci, migdale, alune

Cum se face: Spălăm Hokkaido, luăm nucleul, facem pipi. Tăiați Hokkaido în cuburi mici și gătiți. Se amestecă cu alte fructe, pe care le tăiem și cubulete mici, se adaugă miere, se stoarce lămâia, 1-2 portocale. Se amestecă din nou bine. Putem adăuga nuci tocate sau migdale mărunțite.

Plăcintă Hokkaido

De ce avem nevoie: 15 dkg de ulei, 30 dkg de făină, 40 dkg de hokkaido (dovlecei, morcov), 4 ouă, praf de copt, 5 dkg de ciocolată sau cacao, 25 dkg de zahăr (zahăr pudră sau brun), 10 dkg de nuci măcinate

Cum se face: Se amestecă gălbenușurile cu zahărul în spumă, se adaugă ulei, ciocolată rasă sau cacao încet. Se amestecă albușurile în zăpadă. Se amestecă ușor nucile în masă și la final zăpada și făina amestecate în patiserie. Pe o foaie de copt unsă și făinată, coaceți într-un cuptor încălzit la 180 C, în funcție de grosimea aluatului de la 20 la 45 de minute.

Autor al secțiunii de rețete: Milka Lackovičová (ferma familială Mašekov mlyn)
rețete scrise de: Eva Bartovičová (Fontis - asociație civică)

sursa: http://www.ffmm.sk/ cu acordul fermei familiale Mašekov mlyn

Mai multe rețete cu Hokkaido (și pe videoclip) puteți găsi AICI

Cărți de rețete

Mai multe informații despre mixer făcând clic pe imagine:

Blender G21 Perfect smoothie maker, mixer RAW 1500 W, 1000 - 35000 rpm.