pt, gb, 19 octombrie 2019 la 6:11

Dovleacul este o cultură ideală de toamnă și există o mulțime de alimente pe care le puteți prepara din ea. Am selectat pentru dvs. șase hituri care s-au dovedit în bucătăriile noastre. Tu alegi?

dovleacului

Puteți pregăti mâncăruri delicioase sărate și dulci din dovleac.

Plăcintă de dovleac sărată

Puteți să-l serviți ca un punct sărat pentru prânzul de duminică sau să-l pregătiți în timpul săptămânii ca o cină completă.
O să ai nevoie:
250 de grame de dovleac pot fi diferite specii, dar ideal este hokkaido
100 de grame de făină de spelt integrală netedă
100 ml ulei
4 ouă
100 g de șuncă, dar s-ar putea să nu fie deloc dacă preferați mâncăruri vegetariene
150 g iaurt grecesc
o mână de parmezan ras
1 ceapă
o jumătate de plic de praf de copt
sare

Tăiați ceapa și șunca și prăjiți într-o tigaie. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se prăjește scurt. Scoateți miezul din dovleac și radeți-l aproximativ cu o răzătoare. Adăugați ouă, iaurt, brânză, sare, praf de copt, ulei, precum și ceapă prăjită, șuncă și usturoi. Se amestecă și apoi se adaugă făina. Așezați amestecul rezultat pe hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la 180 până la 220 de grade.

Risotto de dovleac

Dacă nu știi ce original să pregătești pentru cină, risotto de dovleac este alegerea perfectă.
O să ai nevoie:
dovleac de dimensiuni medii hokkaido
aproximativ 250 g orez italian arborio, care este cel mai potrivit pentru risotto
2 dcl de vin alb
50 g unt
2 ceapă ceapă
aproximativ un litru de bulion de legume, dar poate fi și apă, dacă nu aveți bulionul disponibil
100 g parmezan ras
ulei de masline
sare

Scoateți semințele din dovleac. Tăiați jumătate în alte două părți, așezați trei sferturi de dovleac pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Se lasă să se răcească și se amestecă cu ulei de măsline și sare.

Încălziți bulionul sau apa la foc mic. Ceapa se prăjește în unt într-o oală mai mare. Tăiați dovleacul rămas în bucăți mai mici și prăjiți-l împreună cu ceapa. Adăugați orez și prăjiți o vreme. Se adaugă un pahar de vin, se amestecă. Lasă vinul să fiarbă.

Adăugați piureul de dovleac și două treimi din bulion sau apă. Se fierbe acoperit, nu se amestecă. După aproximativ un sfert de oră, încercați să vedeți dacă s-a terminat. Dacă nu încă, adăugați restul de apă sau bulion. Risotto ar trebui să aibă o densitate cremoasă. După gătit, adăugați o lingură de unt și parmezan ras.

Dovleac întins

Surprinzător de gustos. Se va remarca cel mai bine pe pâinea de secară. Aproximativ o jumătate de kilogram de dovleac hokkaido, fierbeți ușor sau coaceți în cuptor, nu este nevoie să îl curățați. Adăugați iarbă de pajiște la dovleacul mixt după gust, dar nu trebuie să fie. Sare și condimentați cu piper negru măcinat și usturoi, puteți folosi, de asemenea, diverse ierburi, cum ar fi cimbru sau rasca romană.

Cartofi de dovleac la cuptor

Ceva în stilul „francezului”. Se taie cubuletele cartofii, dovleacul și ceapa. Gust - sare, piper, rasca, puteți încerca și alte ierburi, cum ar fi rozmarinul, care este potrivit pentru dovleac. Presărați cu ulei sau smântână (poate conține și un ou bătut) sau puneți felii de unt deasupra. Coaceți și mâncarea delicioasă este gata.

supa crema

Pregatire foarte rapida. Spălați doar dovleacul hokkaido și tăiați-l în cuburi. Nu e nevoie să te decojesti, nimic. Se toarnă puțină apă și se gătește. Dacă doriți să reglați gustul, puteți adăuga morcovi sau usturoi la dovleacul din oală. De fapt, orice gust. Dacă legumele se înmoaie (nu trebuie să fiarbă timp inutil), amestecați-le și turnați-le în smântână. Lasă-l să se închidă. Condimentați cu sare, condimente, ierburi, cum ar fi rozmarinul menționat anterior. O puteți servi singur sau cu bucăți de pâine prăjite. Alternativ, puteți face și găluște rapide de gri în supă (amestecați oul, grisul, sarea, apoi zdrobiți aluatul în bile și gătiți-le direct în supă).