Gătit - Rețete - Produse de patiserie
Clatite cu umplutura de branza si coapte cu sos de smantana.
Ingrediente:
- 500 ml de lapte
- 3 ouă
- 250 g făină semi - grosieră
- 10 g zahăr
- sare
- grăsime vegetală sau unt pentru coacere
Umplere:
- 250 g brânză de vaci
- 1 ou
- 30 g zahăr pudră
- 30 g stafide
- coaja de lamaie
Udare:
Pregătire:
Bateți ouăle în lapte rece, adăugați sare, zahăr pudră și bateți treptat făina. Din aluatul fin și bine amestecat, luați cantitatea necesară cu o lingură mică și turnați-o pe o tigaie încălzită untă cu unt sau grăsime, turnați pe întreaga suprafață și coaceți-o pe ambele părți. În timpul coacerii clătitelor, pregătim umplutura. Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușul, cu zahăr pudră, cu stafide și cu coaja de lămâie rasă și, în cele din urmă, se amestecă cu grijă zăpada bătută din zăpadă în amestec. Umpleți clătitele coapte cu umplutură de brânză, rotiți-le, așezați una lângă alta într-un vas ignifug, turnați ouăle bătute în smântână și coaceți încet într-un cuptor încălzit.