Bunica știe întotdeauna să gătească cel mai bine. Ce zici de asta? Ani de experienta? Poate.
A avut fiecare generație anterioară mai puține (opțiuni, bani, materii prime) decât următoarea? Acest lucru este, de asemenea, posibil.
De asemenea, este posibil să adauge un ingredient secret mâncării lor - dragostea.
Încercați rețetele pe care ne-au pregătit-o bunicile noastre când eram copii 🙂
Pisică
Materii prime:
● 4 pumni de ciuperci uscate
● 4 căței de usturoi
● 100 g carne afumată
● 2 linguri de făină simplă
● 1 litru de suc (suc de varza murata)
● 200 ml smântână
● 3 bucăți de piper nou
● 1 linguriță rasce
● 3 frunze de dafin
● piper negru măcinat
● sare
Abordare:
Înmuiați ciupercile în apă rece. Este recomandat cu o zi înainte, dar dacă ți-a fost dor, resp. habar n-aveam că vei face un somn, poți face cu un ceas.
Lăsați gălbenușul (suc de varză, adăugați condimente, 3 frunze de dafin, o linguriță de rasca, sare și amestecați bine. Adăugați ciuperci și carne afumată (ideal întregi)) și fierbeți timp de 50 de minute.
Vom alege cârnații (îl puteți tăia și oferi la servire. Vom alege, de asemenea, frunza de dafin și condimentele noi.
Într-un recipient separat, amestecați smântână, făină, puțină sare și 2 linguri de iaurt gătit deja. Adăugați la alte ingrediente, amestecați bine și lăsați să gătească încă 3 minute. Pisicuța este cel mai bine cu pâine.
Listări
Materii prime:
● 350 g de făină semi-grosieră
● 1 ou
● 50 ml de ulei
● ½ drojdie mică
● 200 ml de lapte
● un praf de sare
● un vârf de zahăr granulat
Abordare:
Lucrați laptele, zahărul și drojdia în drojdie și adăugați celelalte ingrediente. Lasă-l să se acreze sub prosop. Ideal pentru fermentare este un loc cald. O oră este suficientă pentru o oră și puteți începe să lucrați cu ea.
Se amestecă aluatul pe o scândură bine făinată și se împarte în 3 părți. Îl desfășurăm cu o rolă. Vom ajusta dimensiunea la ce tigaie mare dorim să folosim.
Se prăjește în ulei. Practic este un „rapid”, durează 2-3 minute de fiecare parte. Și am terminat 🙂
Porumbei
Materii prime:
● 1 kg de varză
● 500 g de umăr de porc
● 150 g de orez
● 1 piure de roșii
● 1 bucată de ceapă
● 2 linguri de ulei
● 250 ml de apă
● 1 linguriță de ardei roșu măcinat
● 2 căței de usturoi
● un vârf de piper negru măcinat
● un praf de sare
Abordare:
Gatiti in prealabil orezul spalat. Doar puțin, orezul se face în frunze de varză. Se prăjește ceapa tocată mărunt (1/2) în ulei sticlos. Adăugați orezul și fierbeți-l cu orezul pentru o vreme. Orezul și ceapa se amestecă apoi în carnea tocată. Adăugați usturoi zdrobit, piper măcinat, sare și condimentați. Se amestecă bine și se formează un amestec.
Împărțiți varza în frunze și spălați-le bine. Vom scăpa de tulpinile lor aspre. Fără tulpini, frunza este flexibilă și funcționează bine.
Puneți o lingură de umplutură de carne în fiecare frunză, înfășurați frunza și apăsați capetele în partea de jos.
În oală, preparăm uleiul pe care prăjim cealaltă jumătate a cepei. Punem rulouri în el, calm unul peste celălalt, turnăm apă și piure de roșii și sare. Gatiti sub un capac la flacara mica timp de aproximativ o ora. Clasic, porumbeii erau serviți cu pâine. Încercați-o ca pe vremuri 🙂