stanova3 pâine cu usturoi
225ml vl.vody
1 pl.l unt
1pl.l lapte degresat
1pl.l zahăr
1 1/2 caj.l soly
1 1/2 caj.l pătrunjel vnat uscat
2 bucăți de usturoi zdrobit
400g făină albă sau întunecată
2 caj.l sturz

brutarii

stanova3 pâine cu ou
1 linguriță de apă călduță
1caj.l sol
Se amestecă 2 ouă cu apă pentru a face aproximativ o jumătate de cană de lichid
450g făină semi-grosieră
1 pl.l zahăr
2 lingurite uscate

martinka30 AMBELE ACESTE PÂINE SUNT CURATE DE GRÂULE INTREG, ȘI AMBELE SUNT EXCELENT!

500g făină integrală - Am amestecat grâu integral, vrajă integrală și secară întreagă în același raport.
10g drojdie uscată
1 caj.lyz. sare
1 ceai. lyz. zahăr
1 PL psen.otrub
1 PL lan.semien
150 g iaurt alb
270 ml de apă
Coacem în programul BASIC-3 HOUR

230g făină integrală.scrisă
180g cereale integrale. chin chinuit
180g făină de hrișcă
1 kav.lyz sare
1 kav.lyz. zahăr
7,5g drojdie uscată
50g de semințe
200 ml de apă
200 ml bere

Coacem la programul BASIC - 3 ore

Cu această bere, puteți înlocui și unele chinuri cu cereale integrale sau puteți adăuga acele tărâțe sau alte semințe.

tini Radko, uită-te la pagina de pe http://www.schudnem.sk, există și rețete.

Ayleen radko: Ai mai mulți dintre ei aici.

radko Hei, oamenii, dați o rețetă de pâine în cuptorul de casă.

Miro Vesely Ayleen: Probabil că ai văzut pantaloni de trening. Sunt groase sau subțiri. La fel și uleiul. Dacă îl picurăm aproximativ pe pâine, se formează un strat care este neted pe partea superioară și plisat pe cealaltă. s:-) s:-) deoarece uleiul se înmoaie parțial în găurile din pâine s:-) s:-)

mo-ni-ka: consimțământ deplin. chiar și noaptea am copt unul atât de disperat de sănătos încât nimeni nu vrea. nici măcar cuptorul nu voia să-l lase să plece. cu toate acestea, poate fi folosit ca o armă eficientă, defensivă-ofensivă

Ayleen Miro: Explicați termenul aproximativ picurare cu:-) s:-)

Miro Vesely Da! După cum urmează:

Taiem drojdie vie în 230 de mililitri de apă călduță cu lapte. Se toarnă în robot în partea de jos. În plus, făină de grâu integral 300 de grame, fulgi de ovăz de grâu integral 50 de grame, o linguriță mică de sare. (pentru „public” o linguriță mai mare) ulei de măsline aproximativ o lingură. Poate un pic de rasca sau seminte diferite. Porniți și nu mâncați totul în 3 ore. Minunat dacă îl picurați aproximativ cu ulei de măsline.

Nyna Am învățat undeva că acolo se adaugă oțet, astfel încât să nu existe drojdie în pâine.
De obicei dau câte un PL, acum nu mai aveam oțet și cred ... Cred că există o diferență, în general îmi place pâinea și am un gust ciudat. Cred că va fi la fel.

Miro Vesely Lydia: mulțumesc pentru sfaturile detaliate, voi încerca.

Lydia Rețeta mea universală:
480 ml de apă
660 g făină
1 PL zahăr
1 PL rasca
1 PL sol
1,5 PL oțet
3 ulei PL
semiacka
drojdie/drojdie

Și acum câteva cuvinte despre articole individuale:

apă - poate fi înlocuită parțial sau complet cu unt, lapte, lapte acru ... Schimbă gustul rezultat al pâinii. Cu lapte este mai plăcut, mai moale (potrivit mai ales pentru tipurile dulci de pâine)

cu cât chinul este mai grâu, cu atât pâinea este mai pufoasă, cu atât mai ușor. Cu cât sunt mai mult spelt, cereale integrale, tărâțe, fulgi, tazsi și pâine mai rău procesabilă. Puteți face și pâine curată (mie personal îmi place foarte mult), dar este și mult mai grea și mai densă decât pâinea de grâu. Dacă vrei să mănânci pâine care se va amesteca bine pentru tine, trebuie să păstrezi cel puțin un raport de 2/3 treimi din făină de grâu și doar o treime din ceva „sănătos”. Cu făină de grâu și făină integrală și mai atentă, se lipesc foarte bine. Dar trebuie încercat.

zahăr - prefer puțină miere. Pâinea are apoi o culoare mult mai frumoasă și un dop de plută mai crocant. Zaharul/mierea favorizează fermentarea.

rasca - variații cu anason, coriandru, fenicul ...

sol - reglează/încetinește fermentația. Puteți reduce treptat cantitatea sa

oțet - se presupune că se adaugă datorită bulelor mai uniforme din pâine (?). Nu o dau întotdeauna și, dacă o dau, o dau merei. Sincer să fiu, nu i-am remarcat încă semnificația.

ulei - floarea soarelui, măsline, ghi. Mușc fără ea, pâinea este comestibilă, gustoasă, dar mai sfărâmicioasă

semiacka (floarea soarelui, in, dovleac, nuci ...) - NU economisiți ACUM! Brutăria mea (ETA) scârțâie în timp ce amestecă și apoi le toarnă (de asemenea, două mână mai mici). Dacă li s-ar administra imediat, ar putea deteriora suprafața recipientului în timpul unui amestec lung și ar fi păcat să se umfle inutil.

drojdie/drojdie - dacă este uscată, atunci aproximativ 1,5 kilograme de făină de ceai pe kilogram de făină. Dacă este proaspăt, atunci aproximativ 1/3 până la 1/2 cub. Dacă sunt diferite drojdii, atunci aproximativ 150 de grame.

Sfaturi și trucuri pe care le-am adunat, o descriere pe alt disc. subiect. Noroc cu friptura.

Miro Vesely mo-ni-ka: la început poate fi. de unde să iei masa aceea? Am trecut prin câteva piețe și nu știu nicăieri. M-ar interesa în principal gustul său în stare brută, care se poate reflecta apoi în improvizația altor rețete.

în caz contrar, am făcut deja două improvizații, probabil că mă voi îngrășa, pentru că nu mai rămâne aproape nimic cu:-) s:-) a fost un mic chiflă de trei sferturi și o clătită de jumătate de kilogram. una mai grea decât cealaltă, dar o să mă blochez, este grozav, deși cereale întregi. drojdia probabil nu a funcționat pentru noi. vor urma mai multe încercări cu:-) s:-)

Miro Vesely Așa că sunt aici cu ei:-) s:-)