Avertizare! Am putea confunda anasonul cu o durere de cap otrăvitoare în sălbăticie.
Substanțe active
Conține proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre, fier, calciu, magneziu, fosfor,potasiu, zinc, cupru, mangan, seleniu, sodiu. Vitamina A, B (B1, B2, B3 și B6) și vitamina C. Acid folic, acid pantotenic și acizi grași nesaturați omega 6. Uleiurile esențiale îi conferă un miros tipic și plăcut.
Acum este sezonul și pentru aceste fructe. Aflați de ce să le colectați:
Utilizare în medicina populară
În industria farmaceutică se folosesc frunze și rădăcini, în medicina populară se folosesc semințe, dar mai ales infuzie, care este un instrument excelent pentru tuse, curăță căile respiratorii. În tractul gastro-intestinal ameliorează spasmele musculare netede, acționează împotriva crampelor stomacale, elimină flatulența, crește producția de bilă, accelerează digestia. Îndepărtează excesul de apă din corp, curăță rinichii și tractul urinar.
O băutură de lapte cald și câteva boabe de anason induce un somn liniștit.
Mestecarea semințelor, la rândul său, previne respirația neplăcută.
Utilizare în gastronomie
- Se adaugă pâinii, în patiserie.
- De asemenea, potrivit pentru compoturi (mere, pere) și conserve de sfeclă.
- Folosit pentru feluri de mâncare cu condimente.
- Un vârf de anason crește și are gust ciuperci, pește, dar și alte preparate din carne, în special divin.
- Arome etc. lichioruri și ceaiuri.
Faceți ceai de anason
Se toarnă apă clocotită (200 ml) într-un amestec de anason zdrobit și se lasă la infuzat aproximativ 15 minute. Strecurăm și bem încă cald de 2 până la 3 ori pe zi, cu înghițituri mici în timpul problemelor de sănătate. Putem adăuga 1 linguriță de miere.
Dacă nu vă place ceaiul, îl puteți adăuga un vârf de anason în iaurt. În literatura profesională se afirmă că chiar va ajuta și la așteptare, dacă înghițim câteva boabe și bem cu apă.
Cunoști aceste fructe medicinale? Citiți despre ele: