Ele scapă corpul de metale grele, reziduuri chimice și radioactivitate. Utilizarea lor regulată vă poate ajuta cu diferite boli, cum ar fi hipertensiunea arterială, alergii, tulburări nervoase, tulburări tiroidiene sau vă pot înfrumuseța pielea și părul.
Alge - Nori, Wakame, Kombu ți-au fost prezentate pentru ultima dată și continuăm cu un alt trio de alge care îți va îmbogăți meniul. Și nu numai asta. Bineînțeles, voi semna doar cele mai bune din sănătatea și frumusețea ta.
Riasa HIJIKI
Alge asemănătoare viermilor uscați Are un gust mai pronunțat, dar merită să te obișnuiești cu el. Se remarcă prin conținutul său ridicat de calciu, minerale importante în cantități mari și, de asemenea, numărul de oligoelemente. Datorită acestor componente, întărește corpul și îmbunătățește nivelul zahărului din sânge, ceea ce este deosebit de benefic pentru diabetici. Este semnificativ conținutul de potasiu acționează bine împotriva retenției de apă în țesuturif. Hijiki crește chiar sub suprafață ca un arbust și crește până la o dimensiune de aproximativ un metru.
Înainte de gătit, este bine să o înmuiați timp de cel puțin 10-15 minute.
După recoltare, care are loc între ianuarie și mai, lăstarii maronii sunt gătite, uscate și ambalate pentru vânzare timp de câteva ore. Această algă se caracterizează prin creșterea volumului de până la patru ori după înmuiere. Îl puteți folosi, de exemplu, atunci când gătiți cereale, care sunt îmbogățite cu substanțe nutritive, dar sunt potrivite și pentru legumele rădăcinoase.
Riasa ARAME
Arame este un alt membru al familiei de alge brune din Extremul Orient. În stare uscată, seamănă izbitor cu algele Hijiki, dar numai până când se udă în apă.
Crește în roci sub maree. Planta este formată din ventilatoare cu dungi de lână dure, care au aproximativ 30 cm lungime și 4 cm lățime. De asemenea, este bine să înmuiați aceste alge 10-15 minute înainte de gătit, care îi va dubla volumul. Este cel mai des folosit în supe, dar este excelent și cu legume sau tofu.
Datorită gustului său ușor dulce, care provine din conținutul ridicat de zahăr natural - manitolul, copiilor și „începătorilor de alge” îi plac, de asemenea. Arama este bogat în special în iod și calciu. Datorită conținutului său mineral echilibrat, acționează împotriva tensiunii arteriale ridicate. În medicina populară, această algă a fost utilizată pentru tratarea organelor reproductive feminine.
Riasa AGAR– AGAR
Agarul este preparat din alge roșii gelidium, cunoscut în Japonia sub numele de tengusa. Se folosește ca gelifiant de origine pur vegetală, pentru prepararea diverselor deserturi, îngroșarea gemurilor sau aspicului vegetal. Are un gust neutru și nu are calorii. În comparație cu gelatina animală, are o capacitate de gelificare mai mare și conține multe minerale și oligoelemente.
Este excelent pentru articulații, ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea supraponderalității. Agarul este produs în două moduri. Primul este un proces modern, comercial, care utilizează acid sulfuric. Un astfel de agar se cumpără de obicei sub formă de pulbere și este mai bine să îl evitați, deoarece nu are o calitate bună.
A doua metodă de producție consumă mai mult timp, dar rezultatul merită. Algele sunt recoltate pe coastă și apoi uscate. Pentru iarnă, acestea sunt duse la munte, unde sunt gătite împreună cu oțet pentru a înmuia fibra brută. Amestecul este trecut printr-o eșarfă și turnat în matrițe pătrate unde este lăsat să se așeze. Matrița de gelatină este apoi tăiată în benzi, așezată pe bețe de bambus, astfel încât să strălucească cât mai mult soare pe ele. În câteva săptămâni, la temperaturi reci de noapte, benzile înghețează și se dizolvă din nou în timpul zilei.
Acest proces elimină conținutul de apă. Rezultatul este un produs de calitate procesat în mod tradițional. Poate fi achiziționat sub formă de pașapoarte întregi sau sub formă de fulgi.