uscate

ingrediente

abordare

Un vegetarian este destul de exigent în sărbătorile tradiționale. Dacă luăm masa acasă singuri, doar familia noastră, vom conveni și o masă în prealabil cu copiii, astfel încât să ne bucurăm cu toții. Ne oferim întotdeauna mâncăruri tradiționale cu dragoste de la bătrâni și asta este suficient de bogat pentru noi, astfel încât să putem inventa un fel principal de Crăciun în fiecare an. Nu pregătim carne acasă, ci doar pește. Așa că restul familiei mănâncă somon, eu am mâncarea lor secundară pentru pește ca fel principal 😊. Reglăm supele de câțiva ani - dar majoritatea sunt ciuperci și mazăre cremoase. Pentru a nu înnebuni în bucătărie de sărbători, încerc să gătesc mâncare dintr-o oală sau tigaie. Și risotto - tot la modul italian, cremos, avem întotdeauna „certitudine”. Copiii îl adoră în moduri diferite.

Acest fel de mâncare are farmecul său parfumat. Am primit prune uscate de la un prieten în schimbul pâinii cu aluat. Eu și soțul meu l-am adus pe Dubáky din călătoria noastră din Dolomiți. Cu puțin suflet, am adăugat prune uscate acolo, dar trebuie să spun că a fi ghidat de intuiție merită. Risotto a fost foarte gustos. De ce am ales risotto peste sărbătorile de Crăciun din acest an? Pentru că îmi amintește de momentele minunate pe care le-am petrecut împreună ca familie anul acesta în iubita Italia. Creăm Crăciunul din dragoste, cu dragoste, conectat în diferite obiceiuri și tradiții. Pentru ca bucuria să poată fi păstrată chiar și la masa generoasă.

Înmuiați ciupercile în prealabil pentru a le înmuia, pregătim extracte din apă fierbinte și șofran într-un recipient de 2 l. (Dacă aveți bulion, este chiar mai bine. Tăiați fin ceapa. Pregătiți o tigaie mare și adâncă. Acest risotto este fabricat din orez polka, este pentru 5 adulți și doi copii 😊.