Se strânge din ce în ce mai mult în exterior și mutăm încet radiatoarele către numere mai mari. Mulți dintre noi suntem iernat A au nevoie să încălzească corpul și din interior. În afară de ceaiuri de plante fierbinți A bulionuri puternice de legume, este disponibil o gamă largă de alimente care se pot încălzi un foc de dragoste în burta noastră;)
Alimentele pentru încălzire includ în principal leguminoase (linte, mazăre, fasole), cereale (grâu, secară, grâu, hrișcă) și anumite Condimente ayurvedice (de exemplu, ghimbir, coriandru, rece). Eu însumi sunt rece și sunt vegetariană, așa că „încălzitoarele” menționate în bucătăria mea nu trebuie să lipsească. în plus, Leguminoasele și cerealele sunt pline de substanțe nutritive care înlocuiesc pe deplin dieta cu carne. O dovadă vie este și prietenul meu, care nu este el însuși vegetarian, ci pauze ocazionale de la carne sub forma unui prânz nutritiv, sau acceptă cina cu plăcere și îi plac foarte mult experimentele mele:) Consumul regulat de leguminoase și cereale în plus, vom obține sănătate deplină, vitalitate și vom evita multe boli ale civilizației.
De ce consumați în mod regulat hrișcă?
Hrișca este materia primă a strămoșilor noștri. Am redescoperit-o cu câțiva ani în urmă, când am avut probleme mai semnificative cu vasele de sânge și sistemul venos. Conține rutină (vitamina P), care este un ajutor excelent în îmbunătățirea stării pereților vasculari. Nu o voi lăsa să plece de atunci. A devenit o parte obișnuită a bucătăriei mele și, pe lângă practicarea yoga asanas, este, de asemenea, minunat remediu natural pentru umflarea picioarelor.
Și o linte roșie?
Recunosc că obiectivul roșu m-a convins în principal prin pregătirea sa simplă (vezi mai jos). În plus, are un gust grozav de unul singur, în stilul cârnaților. Este, de asemenea, unul dintre preparatele preferate fără carne ale partenerului meu non-vegetarian. Cu toate acestea, este mancare delicioasa doar pentru vegetarieni și persoanele care fac mișcare regulată. Conține proporție mare de calciu și fier. Până la capăt, dintre toate leguminoasele, are cele mai multe proteine.
REŢETĂ:
Avem nevoie:
- 250 de grame hrișcă decojită BIO
- 2 mediu sfeclă (proaspăt sezonier, dar răzuit răzuit iarna)
- 250 de grame Lintea roșie decojită BIO
- 3 cepe de dimensiuni medii (cele mai bune de la un cultivator local sau bunică din grădină)
- 1 PL Ulei de cocos pentru gătit (lipsit de aromă)
- 1 kl Sare de lavă neagră din Himalaya "Kala Namak" (Cea mai delicioasă sare pe care am întâlnit-o până acum, dar puteți mirosi ouăle, așa că nu vă fie frică;)
- Calitate condimente organice de la "SONNENTOR" sau „Grešík”: curcuma, piper negru, chimen, rece, busuioc (folosesc în principal acești furnizori de condimente, deoarece sunt întotdeauna proaspete și au arome foarte puternice)
Abordare:
Hrișcă cu sfeclă roșie: Topiți aproximativ 1 PL de ulei de cocos într-o oală mai mare. Când se încălzește, adăugați hrișcă spălată și picurată. Adăugați aproximativ 1 cl de sare Kala Namak, amestecați ușor și prăjiți în ulei de cocos. Apoi turnați apă într-un raport de 1: 1 sau 1: 1,5. Gatiti aproximativ 20-25 de minute pana cand se fac gauri mici pe suprafata hrisca. Apoi opriți aragazul și lăsați-l să se aburească sub capac.
În timp ce hrișca fierbe, curățați și răciți sfecla pe o răzătoare mai mare. Adăugăm sfecla roșie numai când oprim focul, o amestecăm cu hrișcă și o lăsăm să se coacă și o aburim.
Lintea roșie cu ceapă: Topiți din nou 1PL de ulei de cocos în oala laterală. Mai întâi, îl prăjesc pe o ceapă tocată mărunt, la care mai târziu adaug linte. Lintea roșie are avantajul că nu trebuie să o înmuiem în avans, așa că doar o spălăm și după picurare o adăugăm în oală la ceapa. Adăugați din nou aproximativ 1 cl de sare Kala Namak și amestecați ușor și prăjiți împreună. Apoi se toarnă apă într-un raport de 1: 1. Gatiti aproximativ 5 minute, apoi adaugati treptat condimentele. Primul turmeric aprox. ½ art. Și piperul negru, de asemenea, ½ art. Am amestecat. Apoi cumin aproximativ 1 kl. Am amestecat. Apoi adăugați puțin, cam ch kl rece și amestecați din nou. Gatiti frecvent si sub supraveghere timp de aproximativ 15 minute. Când lintea este moale și consistentă ca sos, opriți focul și adăugați busuioc, aproximativ 2-3 art. Lăsați-l să se aburească sub capac cel puțin câteva minute. Cel puțin 5-10 minute pentru armonizarea poftei de mâncare.
Timp de gătit cu muzică relaxantă este așa până la 60 de minute. Când esti grabit, prin urmare 45 de minute cu siguranță s-a făcut.
SFAT pentru a îmbunătăți gustul în termeni de energie: Pentru că sunt un entuziast ayurvedic, Gătesc în timp ce ascult mantrele. Îmi place cel mai mult Gayatri matru, eventual Surya namaskar, sau altul, doar rezonând cu mine, armonizarea muzicii (totul este disponibil pe youtube). Armonia tonurilor și a cuvintelor este transferată în mâncare și are întotdeauna un gust minunat și nu provoacă probleme. Gătește cu dragoste, calm și cu muzică relaxantă numesc un nivel mai înalt de gătit:)))
Porţiune este potrivit pentru 4 până la 6 persoane (depinde de pofta de mancare).