De curând v-am prezentat una dintre rețetele mele preferate de încălzire „Supă caldă pentru mână” (puteți găsi rețeta făcând clic pe "TRAGE"). Continu din nou cu o masă caldă curentă pentru iarnă, care culege în repetate rânduri succes la masa familiei noastre; *)
Știi care alimentele conțin o mulțime de substanțe nutritive, în același timp ajută digestia? Orez, mai ales dacă este de bună calitate! In combinatie cu proteine vegetale, care sunt cuprinse în Mazăre galbenă la fel de antibiotic natural - usturoi, ne vom consolida imunitatea și virușii ne vor da din cap repede; *)
AVEM NEVOIE:
- 250 de grame Mazare galbena
- 200 de grame Orez basmati, sau Iasomie
- 2 mai mari Morcovi
- 3 mici cepe roșii
- 2 tetine mai mari Usturoi ceh
- 3 - 4 PL ulei de susan
- 2 articole excelente și distinctive Amestec de condimente Shangri-La
- Ciupi Piper negru
- Ciupi Sare de Praid
- 2 PL uscat Busuioc
ABORDARE:
Risotto de morcovi:
Încălziți 2 - 3 PL Ulei de susan într-o oală. Clătiți orezul într-o sită, lăsați-l să picure și aruncați uleiul fierbinte. O coacem puțin cât timp are culoarea sticlei, nu maro! Apoi turnați apă într-un raport de 1: 1 sau 1: 2. Prefer să obțin 1: 1 și apoi adaug în mod constant apă din ochi pe măsură ce se evaporă.
Gatiti orezul aproximativ 15-20 de minute. După aproximativ 10 minute, sărăm-o și amestecăm. Vom afla că este terminat începând să facă găuri pe partea de sus. (Acest truc a fost odată sfătuit de fratele meu, iar orezul este cu adevărat mult mai gustos: *) Apoi oprim aragazul și îl lăsăm să treacă sub capac.
Între timp, ne vom pregăti morcovi. Curățați-le și radeți-le pe o răzătoare mare. Adăugați morcovii rasi la orez după oprirea aragazului. Se amestecă și se lasă stați sub capac timp de cel puțin 15 minute.
Sos de mazăre-usturoi:
O zi pre-îmbibată mazăre se toarnă din apa în care a stat toată noaptea. În a doua oală, turnați apă curată într-un raport de cel puțin 1: 2 și gătiți. Colectăm continuu spuma de pe suprafața apei. (Acest lucru asigură o digestie mai ușoară a leguminoaselor și evită flatulența ulterioară.) Când scăpăm de cea mai mare parte a spumei, gustăm mazărea în 2 mazăre amestec de condimente Shangri-La (cu turmeric și Lemongrass) și un vârf de negru măcinat. Piper. Se amestecă și se prepară 2 tetine de usturoi ceh mai mare, pe care le împingem direct în oală. Apoi curățați și tăiați 3 cepe mici în cuburi mai mici și turnați într-o oală. Se amestecă din nou. Menținem consistența mai apoasă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Se fierbe mazărea complet. Este suficient pentru noi aproximativ 45-50 de minute. Se toarnă aproximativ 1 PL ulei de susan în sos, se adaugă un praf de sare Praid și se fierbe în continuare. După oprirea aragazului se toarnă aproximativ 2 PL busuioc uscat, se amestecă și lasa sa stea sub capac cel puțin 15 minute.
Timp total de gătit este aprox 60 de minute.
Se bucură de mâncare asi 4 flămând; *)
SFATUL MEU: Mâncarea este excelentă chiar și cu cu puțină brânză albă rasă afumată. Din punct de vedere al digestiei, nu este potrivit să combinați proteine animale și vegetale, dar dacă sunteți sănătos și în formă, nu ezitați să vă răsfățați cu o astfel de „cireșă pe tort”; *)