Descriere

O versiune mai puțin tradițională a risotto.

risotto

rezumat

Ingrediente

2piesesfeclă
1ceașcăorez
4cuișoareusturoi
1⁄2ceașcănuci
2linguri de supăulei
1Lingura de masaunt
10grameparmezan
1lingura de ceaisare
Apă

Instrucțiuni

Mai întâi, gătiți sfecla roșie până când se înmoaie sau folosiți un preparat din magazin.

Spălăm orezul, îl lăsăm să picure. Încălziți uleiul într-o oală, adăugați orez, o linguriță de sare, amestecați bine. Se toarnă apă clocotită în raport de 1 cană de orez - 1 cană și jumătate de apă clocotită.

Se amestecă și se fierbe la foc mic. În acest moment, pun orezul într-un cuptor încălzit la aproximativ 170 de grade și îl las în jur de 15-20 de minute. După 10 minute, scot orezul și îl amestec cu o furculiță pentru a-l aeriza puțin. Dar gătește calm orezul conform propriei experiențe.

Între timp, prăjește nucile într-o tigaie uscată pentru o vreme și lasă-le deoparte. Am tăiat sfecla roșie în cuburi. Curăț usturoiul și îl tai în bucăți mai mici.

Se prăjește usturoiul într-o tigaie pe puțin ulei, se adaugă 3/4 cuburi de sfeclă roșie tocată și se prăjesc împreună timp de aproximativ 5 minute.

Apoi amestec cu un mixer de imersie, nu trebuie să fie bine. Adăugați orez fiert, unt și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați cuburile rămase de sfeclă roșie și nuci prăjite.

Se servește cu așchii de parmezan.

Note

Poate fi servit ca o masă separată sau ca o garnitură pentru carne