Bucataria ideala este una in care ai la indemana tot ce ai nevoie. Rezultă că o bucătărie mică poate fi, într-un fel, un avantaj paradoxal. Dacă ați obținut spațiul de lucru maxim posibil în acesta, este necesar să rezolvați utilizarea acestuia. Și, logic, practicitatea ar trebui să prevaleze față de fast.

Dacă este posibil, așezați bucătăria lângă intrare (prima cale după ce ați venit acasă, amânând cumpărăturile, scoțând gunoiul). Căldura este generată în zona de lucru în timpul gătitului, astfel încât orientarea spre nord, nord-est sau est este adecvată. De asemenea, luați în considerare o abordare autonomă și amintiți-vă că trebuie asigurată o ventilație eficientă și că aparatele sunt o sursă de zgomot.

Luați în considerare cu atenție locația și numărul de prize și orificiile de distribuție a gazului, conexiunile de apă rece și caldă, deșeurile și deșeurile de mașină de spălat vase, precum și aerisirea hotei. Respectați datele despre intrarea de alimentare și conexiunea aparatelor (indiferent dacă acestea necesită o sursă separată, ce putere de intrare și întrerupător). Nu uitați de iluminatul de calitate, atât la lumina zilei, cât și artificial.

Ergonomia bucătăriei

Bucătăria „pe măsură” trebuie împărțită în cinci (uneori trei) zone funcționale. Primul este utilizat pentru depozitarea alimentelor, al doilea pentru depozitarea vaselor, a altor articole și aparate la îndemână, al treilea este zona de spălare (vase, legume și alte materii prime), urmată de zona corectă de gătit (felierea cărnii, curățarea legumelor, etc.) și în cele din urmă spațiul pentru prepararea căldurii.dieta.

Aranjamentul în sensul acelor de ceasornic este potrivit pentru dreapta, opusul pentru stângaci. Proiectați aspectul unității de bucătărie în consecință. Cele mai frecvente soluții includ formele literelor L, G, U și o bucătărie cu o insulă. Cu toate acestea, suma lungimilor triunghiului care leagă cele mai importante trei zone - depozitarea alimentelor, spălarea și gătitul, în cazul unei bucătării dispuse în litera L, nu trebuie să depășească 650 cm. Altfel vei fugi.

principal

Magazin de mancare

Casa familiei oferă mai multe variante de depozitare a alimentelor - pivniță (dacă există), cămară sau dulap pentru alimente, congelator și frigider. Pivnița sau cămara rece aparține zonelor reci ale casei. Temperatura optimă aici ar trebui să fie de aproximativ 12 ° C (iarna de la 1 la 4 ° C), umiditate relativă mai mare decât în ​​încăperile uscate (ideal în jur de 80%), ventilația permanentă este o chestiune firească. Opțiunea a doua - o cameră în care sunt stocate materiile prime pe care trebuie să le păstrați la îndemână. Temperatura ideală a camerei este de 5-7 ° C, cu siguranță nu mai mult de 10 ° C (în casă cel mai bine este să vă îndreptați spre partea de nord).

Puteți înlocui spațiul de depozitare cu un dulap pentru alimente sau un sertar în unitatea de bucătărie. Dulapul pentru alimente trebuie să fie într-un loc uscat, întunecat și cel mai rece din bucătărie, cât mai departe de fereastră și aragaz posibil. Temperatura ideală este de la 10 la 12 ° C. În plus, desigur, există un frigider și un congelator, care nu se află lângă aragaz.

  • În rafturile deschise, aveți la îndemână tot ce aveți nevoie. Sistemul de agățare vă permite să cultivați ierburi pe fereastră (IKEA)
  • În interiorul mic, locația mesei este de obicei o nucă. Soluția în caz de vizite poate fi plierea meselor sau tragerea mesei departe de perete (IKEA)