Mai întâi am recunoscut roșiile cherry dulci ca decor al meselor inteligente din restaurante, mai târziu ca parte a gastronomiei moderne, unde prevalează minimalismul și accentul pe calitate. În prezent, acestea fac deja parte integrantă din sufrageria multor gospodării slovace. Popularitatea roșiilor cherry este subliniată de faptul că alegerea nu se limitează la unul sau două soiuri. Dar, dimpotrivă, există multe varietăți diferite în oferta lanțurilor de vânzare cu amănuntul și a fermelor slovace mai mari sau mai mici. Acea diferă prin culoare, formă sau gust, probabil că majoritatea dintre noi știm. Cu toate acestea, puțini oameni pot spune că există diferențe între soiuri în compoziția fructului în sine.
Unele au un conținut mai ridicat de zahăr, altele conțin mai mult licopen, altele sunt mai aromate.
Citește și:
Roșii cherry - fructe sau legume?
Roșiile se numără printre alimentele pentru care există o dezbatere constantă dacă sunt legume sau fructe. De exemplu, avocado, pepene galben, castravete, dovleac sau vinete este tomate fructe botanice, in orice caz în gastronomie este considerat mai mult ca o legumă. Probabil pentru că conține mai puțin zahăr decât fructele. Dar să fim sinceri - care dintre noi este îngrijorat dacă este vorba de fructe sau legume? Important este că are un gust bun, este sănătos și merge bine cu o mulțime de mâncare excelentă.
Gustul roșiilor cherry este inimitabil
Rosiile cherry sunt una dintre ingrediente de bază ale bucătăriei italiene. Acestea joacă un rol de neînlocuit pe pizza, în diverse salate sau paste. Pe lângă gustul dulce delicios, motivul numelui lor este și forma și dimensiunea lor. Datorită dimensiunilor compacte, bucătarilor lor le place, de asemenea, să le folosească ca un fel de design suplimentar la specialitățile lor.
Roșii cherry pentru domni
Rosiile cherry contin vitaminele A, B, C, E, K eu acid folic. Prin urmare, acestea reprezintă o sursă excelentă pentru întărirea imunității, promovarea unei bune digestii și a unei viziuni sănătoase. Dintre minerale, roșiile cherry sunt reprezentate, de exemplu fier, magneziu, cupru, zinc, calciu sau fluor. Aproximativ 4% dintre roșiile cherry sunt carbohidrați, 1% fibre, mai puțin de 1% proteine și doar aproximativ 0,2% grăsimi. Apa este de până la 90 la sută.
Consumul lor este deosebit de important pentru bărbați. Acestea conțin licopen, care are un efect pozitiv asupra prostatei.
Interesant este că licopenul este și mai eficient după fierbere.
Spre deosebire de majoritatea celorlalte legume și fructe de genul roșiile nu își pierd proprietățile pozitive nici măcar prin gătit.
Printre cele mai faimoase și populare soiuri de roșii cherry, care prosperă în regiunea noastră, de exemplu Brioso sau Ivorino. Brioso este o roșie de cocktail roșu închis, plină de antioxidanți, cu un conținut ridicat de licopen, gust extra dulce și aromă minunată. Ivorino sunt roșii mici în formă de prun galben. Datorită conținutului ridicat de minerale, antioxidanți și carotenoizi, acestea ajută reduce riscul de boli cardiovasculare și de cancer.
Lidl.sk | Sursa: arhiva privată
Câteva sfaturi despre cum să păstrați roșiile cherry până la iarnă
Vă gândiți cum să păstrați gustul excelent al roșiilor pentru extrasezon? Incearca marinare sau uscare. Le puteți usca cu ușurință în cuptor la o temperatură nu prea ridicată, ideal în jurul valorii de 130-140 ° C timp de aproximativ 120-150 de minute. Pot intensifica gustul roșiilor cherry ierburi ca oregano, cimbru sau busuioc, nu veți strica nimic adăugându-l usturoi.
Când marinezi, poți folosi diverse ierburi precum uscare, oțet, scorțișoară, ulei de măsline, dar și ardei iute, de exemplu, dacă ești pasionat de delicatese mai înțepătoare.
Citește și acest articol: