Roșiile sunt baza dieta mediteraneana, contribuie foarte mult la faptul că oamenii din sudul Europei trăiesc mai mult și sunt mai protejați împotriva bolilor cardiovasculare. Să mâncăm cât mai multe roșii posibil, următoarele rețete ușor de preparat, dar gustoase și cuprinzătoare, roșii umplute și prăjite, precum și un gem special de roșii ne vor ajuta.
Roșii sunt un hit etern, totuși sunt nu numai gustoase, ci și extrem de sănătoase, cu un conținut bogat de astfel de substanțe active, care sunt indispensabile organismului. Au un nivel ridicat conţinut antioxidanți și vitamine, datorită cărora întăresc inima, protejează sistemul vascular, ajută la prevenirea cancerului, reglează nivelul colesterolului, îmbunătățesc digestia, protejează ochii și pielea. Au proprietăți diuretice ușoare și niveluri scăzute de calorii, deci sunt, de asemenea, foarte recomandate. pentru tratamente de slăbire.

umplute

Roșiile primesc tot anul, dar să profităm de ele aici sezon, atunci concentrația substanțelor active este mult mai mare decât în ​​cazul roșiilor din seră sau din importuri. Următoarele rețete ne vor ajuta să privim roșiile cu ochi ușor diferiți, nu doar parte din sandvișuri. Este încă posibil să pregătiți mese excelente într-un singur castron, un înlocuitor de carne crocant sau chiar un gem gustos.

Roșii umplute

  • 4 bucăți de roșii mari, coapte, dar tari
  • 100 g orez
  • 1 cutie de ton in ulei de masline
  • 1 cățel usturoi zdrobit
  • câteva frunze de busuioc proaspăt, pătrunjel etc.
  • sare, piper negru, după gust
  • ulei de masline

Spălăm bine roșiile și tăiem partea superioară. Cu o lingură, săpăm interiorul pe care îl tăiem în bucăți mici. Separați sucul, înmuiați orezul în el. Puneți roșiile și orezul deoparte, cu cât lăsăm orezul să se înmoaie mai mult în sucul de roșii, cu atât va fierbe mai repede - încălziți cuptorul la 200 de grade. Zdrobiți usturoiul, rupeți condimentele verzi și amestecați bine cu orez și ton picurat, sare, condimentați. Punem carnea finită în roșii, niciodată complet la maxim, pentru că umplutura își mărește volumul și așezăm „capacele” tăiate pe ele. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când orezul este moale.

Dacă nu ne place peștele, îi putem înlocui cu carne tocată garantată, vegetarieni cu ciuperci garantate, tofu sau legume. De asemenea, putem înlocui orezul, îl putem înlocui cu bulgur, cuscus, hrișcă sau orice ne dorim! Acest lucru se aplică și condimentelor. Această rețetă este cea mai delicioasă atunci când lăsăm mâncarea să se odihnească puțin înainte de servire, dar este și delicioasă a doua zi, la frig, o poți lua cu tine, de exemplu, într-o călătorie.

Roșii prăjite deghizate

  • 3 bucăți de roșii, nu prea coapte, cu interiorul tare.
  • 220 g făină de grâu dur grosier
  • 150 ml de apă
  • 3 albușuri
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • condimente uscate după gust - busuioc, cimbru etc.
  • ulei de copt

Spălați bine roșiile, tăiați-le în felii de aproximativ o jumătate de centimetru, ștergeți-le și uscați-le pe hârtie. Sare, condimentați după gust și lăsați să stea. Amestecați uleiul de măsline, apa, sarea și făina într-un castron, bateți albușurile și adăugați la aluat. Încălziți uleiul într-o tigaie. Feliile de roșii le îmbibăm în aluat și le coacem în ulei până se rumenesc. Îndepărtați excesul de ulei cu hârtie absorbantă și serviți roșiile terminate calde. Feliile de roșii pot fi consumate ca înlocuitor de carne sau ca garnitură.

Gem dulce de roșii

  • 2 kg de roșii coapte
  • 1.250 kg zahăr
  • 2 lămâi
  • 1 măr
  • vârf de vanilină
  • pentru a gusta 1/2 cană de coniac de fructe

Tăiați roșiile spălate în bucăți mici, acoperiți cu zahăr și coaja de lămâie rasă din două lămâi, puneți sucurile stoarse pe lateral. Se fierbe amestecul la foc mic până când roșiile fierb. Apoi strecurați-le, adăugați un măr tocat mărunt și gătiți amestecând frecvent până când consistența se transformă într-un gem. Puneți deoparte focul, adăugați vanilină, suc de lămâie și coniac și puneți în sticle fierte. Depozităm închis ermetic.