branza

Șuncă, clătite, brânză.

Cel mai bun lucru la care vă puteți gândi din aceste produse este să le combinați.

Și apoi gloria minunatei gospodine pe care tocmai ai dat-o.

Pe lângă gustul excelent, aceste feluri de mâncare au un alt avantaj important - sațietatea. Nu va mai trebui să stați lângă sobă, coacând grămezi de clătite subțiri. Doar 10-15 lucruri, puneți-le împreună și este gata!

Clatite cu sunca si branza - principii generale de preparare

Există sute de variante de testare pentru clătite și fiecare amantă are propriile rețete testate în timp. Practic, clătitele sunt gătite pe făină obișnuită de grâu, dar puteți avea o clătită. Adăugați, de asemenea, ouă, sare, zahăr, lapte sau apă în aluat. Clatite gustoase și luxuriante sunt făcute pe chefir. De asemenea, puteți amesteca aluatul de drojdie, dar din cauza grosimii acestor produse nu sunt potrivite pentru umplutură.

Coaceți clătitele într-o tigaie cu fundul aspru. Cu toate acestea, gospodinele moderne folosesc din ce în ce mai mult viteza de zi cu zi cu acoperire antiaderentă sau gheare speciale.

Brânza și șunca sunt folosite pentru a umple sau adăuga aluatul în sine și pentru a face clătite cu coacere. Pentru umplere, produsele sunt tăiate sau în al treilea rând, se adaugă condimente, sosuri, verdeață și amestecate. Îndoiți clătitele cu plicuri, suluri, triunghiuri.

Rețeta 1: Clătite cu șuncă și brânză „Crocantă” pe apă

Rețetă uimitoare pentru clătite crocante umplute cu șuncă și brânză. Aluatul se amestecă cu apă, produsele sunt subțiri, nu se rup. Însă poți să te curățe în special, ceea ce nu este greu de preparat.

Ingrediente

• 200 de grame de apă;

• 1 cană de făină cernută;

• prăjituri de pâine;

• 200 de grame de șuncă;

• 150 de grame de brânză.

pregătire

1. Se ia un ou, se amestecă cu sare și zahăr, se adaugă apă și se agită. Se toarnă treptat făina. Pentru a nu forma bulgări, întrerupem în mod constant aluatul prin biciuire. În cele din urmă, se toarnă o lingură de ulei.

2. Prăjiți clătitele subțiri într-o tigaie, adăugându-le la grămadă.

3. Tăiați șunca și brânza în bucăți. Poți trânti, tăia zaruri și chiar doar freca, dar cu jetoane mari.

4. Umpleți clătitele cu masa pregătită, rulouri sau plicuri.

5. După delicatese, se toarnă puțin ulei în tigaie. Puteți pune o felie de smântână, va fi și mai gustoasă.

6. Rămâneți oul rămas în castron. Se toarnă pesmetul separat într-un castron.

7. Scufundați clătita rulată în ou și apoi împingeți-o în pesmet.

8. Se prăjește uleiul fierbinte în coaja de pe ambele părți. Clătitele sunt incredibil de aromate și crocante.

Rețeta 2: Clătite simple cu șuncă și brânză

Pregătirea celor mai simple clătite, care sunt apoi umplute cu șuncă și brânză. Aluatul se amestecă clasic, în lapte cu ouă.

Ingrediente

• 200 de grame de lapte;

• 260 de grame de făină;

• 250 de grame de apă;

• 40 de grame de unt;

• 2 linguri de ulei vegetal.

• 250 de grame de brânză;

• 400 de grame de șuncă.

pregătire

1. Bateți telul: 2 ouă, sare, zahăr.

2. Adăugați apă, amestecați bine.

3. Se toarnă făina fără șlefuire și se toarnă treptat laptele. Se amestecă până la o consistență omogenă, se adaugă ulei vegetal.

4. Încălziți tigaia și ungeți-o cu trei picături de ulei. Coaceți clătite la cuptor. În următoarele cazuri, nu este necesar să lubrifiați fundul tigaiei.

5. Tăiați șunca cubulețe. Frecăm brânza cu cartofi prăjiți. Am amestecat.

6. Puneți niște umplutură pe clătită și apoi opriți plicul. Am făcut toate clătitele.

7. Puneți untul într-o tigaie, încălziți-l bine și prăjiți-l.

Rețeta 3: Plăcintă cu clătite cu șuncă și brânză

Castron regal cu clatite cu sunca si branza. Un astfel de tort poate fi servit pentru o cină de familie, pentru a decora masa de sărbători sau pur și simplu pentru a diversifica micul dejun zilnic. Clătitele se prepară conform oricărei rețete, se poate face una dintre cele de mai sus.

Ingrediente

• 500 de grame de șuncă;

• 300 de grame de brânză;

• 250 de grame de maioneză;

• 1 linguriță. Ardei rosu;

• niște ceapă verde și mărar.

pregătire

1. Brânza se freacă, de preferință în așchii mici.

2. Frecăm și șunca. Dacă produsul este moale și nu îl puteți face, îl puteți tăia ușor cu zaruri sau paie.

3. Tăiați legumele, amestecați.

4. Împărțiți maioneza în 2 părți, adăugați ardeii într-una, amestecați-o și trageți-o. Sosul colorat este folosit pentru decorare.

5. Înmuiați clătita cu un strat subțire de maioneză, presărați-o cu șuncă, apoi cu ierburi și ultima cu brânză. Este important ca straturile să nu fie schimbate, deoarece brânza ar trebui să blocheze umplutura cu palatul superior.

6. Mai întâi așezați a doua clătită și repetați în aceeași ordine: maioneză, șuncă, legume și brânză. Colectăm întregul tort dacă este suficientă umplutură sau clătite.

7. Puneți munca la cuptorul cu microunde timp de 2 minute pentru a topi puțin brânza. Apoi scoateți și răciți.

8. Luați maioneză cu piper, acoperiți părțile laterale ale tortului și presărați cu ierburi. Partea superioară poate fi ușor acoperită și presărată. Sau puneți maioneză într-o pungă de patiserie (seringă), aplicați pe suprafața probei.

Rețeta 4: Triunghiuri de clătite cu șuncă și brânză

Modul de clătite cu șuncă și brânză amestecat pe chefir, se dovedește foarte moale, moale. Produsele finite sunt compuse din triunghiuri. Șunca nu trebuie să aibă un diametru prea mare, așa că felia se potrivește într-un sfert de tort plat.

Ingrediente

• 170 de grame de făină;

• 1,5 linguri zahăr;

• 1/32 linguriță. alimente cu sifon;

• 150 de grame de brânză.

pregătire

1. Adăugați sifon cu iaurt. Se amestecă și se lasă deoparte.

2. Se amestecă două ouă cu zahăr și sare până se dizolvă, se adaugă jumătate din chefir, apoi toată făina, se amestecă și se diluează iaurtul rămas.

3. Adăugați 2 linguri de unt pe aluat și prăjiți clătitele obișnuite. Mai exact, nu chiar obișnuit. Vor fi foarte fine și vor avea găuri mici.

4. Tăiați șunca în felii în funcție de numărul de clătite. Brânză trei.

5. Întoarceți clătita pe partea greșită, presărați cu brânză, așezați șunca într-un sfert și pliați clătita în jumătate, apoi adăugați un sfert din brânză în brânză și împăturați-o în jumătate. Ai un triunghi. Dacă este necesar, puteți pune șunca pe un alt strat.

6. Luați 2 ouă, înmuiați triunghiurile și prăjiți untul pe ambele părți. Ouăle de la suprafață nu ar trebui să fie prea multe, pentru a nu schimba clătitele din omletă.

Rețeta 5: Rulouri de clătite cu șuncă, brânză și roșii

Gustări magnifice pe care le poți pune în siguranță pe masa festivă. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult usturoi și condimente la rețetă. De asemenea, puteți varia în funcție de numărul și tipul de verdeață. Clătitele sunt oricare, dar subțiri.

Ingrediente

• 2 căței de usturoi;

• 3 linguri maioneză;

pregătire

1. Brânza trebuie rasă fin împreună cu usturoiul decojit.

2. Tăiați șunca în cuburi și trimiteți-o la carnea crudă.

3. Adăugați legume tocate, maioneză, piper negru. Dacă doriți să gustați, puteți da și piperului și tuturor celorlalte arome un gust. Se amestecă.

4. Roșiile trebuie tăiate felii alungite. Dacă sunt prea suculente, atunci este mai bine să îndepărtați partea apoasă cu semințele și să folosiți celuloza cu pielea.

5. Introduceți clătita în fața dvs. cu partea greșită în sus. Abateți de la marginea de aproape 3 cm și puneți un cilindru orizontal cu umplutură de brânză cu șuncă.

6. Puneți felii de roșii pe feliile de brânză. Întoarceți sulul și tăiați-l în 3 părți egale.

7. În mod similar, rulouri de rulouri de la clătitele rămase, încercăm să distribuim uniform umplutura.

8. Ornăm frunzele de salată pe fundul farfuriei, așezăm gustările, ornăm cu legume, felii de roșii și pregătim!

Rețeta 6: Clătite la cuptor cu șuncă și brânză

Clatite originale coapte cu sunca si branza intr-un ou. Sunt foarte suculente, moi și roșii. Clătitele folosesc oricare, puteți găti una dintre rețetele de mai sus.

Ingrediente

• 300 de grame de brânză, 2 ardei din limba bulgară;

• sunca 300 de grame;

pregătire

1. Zdrobiți brânza cu așchii mici. O treime este îndepărtată lateral, această parte este necesară pentru a pregăti umplutura.

2. Tăiați șunca cu orice bucăți, dar nu cu cele mari. Îl combinăm cu două bucăți de brânză.

3. Curățați ardeii bulgari de semințe, tocați-le mărunt. În mod similar, puteți folosi roșii, dar numai cărnoase și groase. Combinăm ardeii cu umplutura. Se amestecă.

4. Ulei lent pentru coacere.

5. Din fiecare clătită și umplutură, creați un plic și puneți cusăturile în formă.

6. Bateți 3 ouă cu sare, adăugați restul de chipsuri de brânză, puteți pune piper negru.

7. Lubrifiați matrița umplută cu pistil cu sosul rezultat, restul se toarnă pur și simplu de sus.

8. Trimiteți la cuptor. Scoatem imediat ce vârful este acoperit cu crustă roșie.

Rețeta 7: Clătite cu șuncă la cuptor și brânză

Coacere - adăugarea umpluturii aluatului în sine. Aceste clătite sunt puțin mai groase decât clătitele obișnuite. Vom găti chefirul.

Ingrediente

• 500 de grame de chefir;

• 1 lingură zahăr (incomplet);

• pentru 0,5 lingurițe. sare și sodă;

• 150 g brânză tare;

• sunca 150 de grame.

pregătire

1. Bicarbonat de sodiu în chefir.

2. Turnați ouăle cu zahăr și sare, introduceți treptat chefirul și făina la sfârșitul uleiului. Dacă chefirul a fost lichid, atunci puteți adăuga mai multă făină. Dacă este dur, atunci puțin mai puțin.

3. Tăiați brânza și șunca cu așchii. Se amestecă cu aluatul.

4. Uscați tigaia, turnați aluatul pe o lingură și gătiți clătita. Dacă este supărată pe o parte, trebuie să o întoarceți și să o acoperiți o perioadă cu capacul pentru a face fierberea umpluturii.

5. Clătitele cu copt pot fi unse cu unt, servite cu smântână, muștar, diverse sosuri și ierburi proaspete.

Clătite cu șuncă și brânză - sfaturi și trucuri utile

• Dacă puneți mai mult zahăr în aluat, produsele vor fi mai roz și coapte. Dar nu exagerați pentru a nu arde, sunt umezi în interior.

• Dacă doriți să faceți găuri pentru clătite și produsele sunt aerisite, adăugați puțină sifon înainte de coacere. De asemenea, puteți adăuga un vârf de praf de copt.

• Dacă utilizați brânzeturi tari și șuncă cu conținut scăzut de grăsimi pentru umplere, umplutura va fi uscată. În acest caz, puteți adăuga pur și simplu puțin unt, maioneză sau smântână grasă.

• Înainte de a arde prima clătită, ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal. Pe vremuri, suprafața se încălzea și se agita cu o bucată de grăsime proaspătă. În plus, atunci când coaceți tigaile, nu puteți lubrifia deoarece se adaugă ulei în aluat.

• Principalul secret al clătitelor - după mâncare, acestea trebuie consumate cât sunt proaspete. După reîncălzire, dezghețarea gustului se pierde.