Roșiile uscate sunt o rețetă populară pentru fiecare vară. Majoritatea gospodinelor găsesc în mod laborios un loc în frigider unde le depozitează până când mănâncă. I-am sterilizat de ani de zile și am fost surprins de cât de puțini resp. aproape nimeni nu are această experiență. Deci, aici este a mea.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Folosesc un tip de roșie cărnos, care are mai multă carne și rămâne chiar și după uscare și creează întregul farmec al rețetei cu gustul și consistența sa.
Cantitatea depinde de coacerea în grădină, dar în estimarea mea este de aproximativ 3 kg .
Spălăm și tăiem roșiile. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt cu pielea în jos. Adăugați sare, adăugați zahăr, presărați busuioc uscat și oregano, stropiți cu ulei de măsline. Îl dăm în cuptor, pe care îl încălzim până la etajul 150. Nu trebuie să închidem complet cuptorul, dar vom pune un clocot de lemn în ușă astfel încât să fie întredeschis de aproximativ 15 cm.
Economisirea ar trebui să arate cam așa.
După două ore, arată așa. Uscăm încă vreo 2 ore.
Între timp, vom prepara usturoi, busuioc și sticle.
După 2 ore, în funcție de cuptor, avem la fel de multe roșii cu consistența pe care se vede în imagine.
Strat în sticle cu usturoi și busuioc proaspăt. Dacă este necesar, adăugați sare.
Cantitatea de roșii a fost suficientă pentru 3 astfel de sticle. Completați cu ulei de măsline, dar nu complet deasupra suprafeței, pentru că dacă ajunge între capac și pahar în timpul sterilizării, sticla nu se va închide ermetic. Vă recomand să ștergeți bine capacele și vârfurile sticlelor.
Încălzim cuptorul la 200 de grade. Așezați sticlele pe o tavă de copt, turnați aproximativ 2-3 cm de apă în caz că uitați de ele și curge un pic de ulei. Timpul de sterilizare este doar până când observați că uleiul din interior clocotește în interior. Opriți cuptorul și lăsați roșiile acolo până se răcesc complet, de ex. pana dimineata.