În bucătăria mamei mele, am învățat pâine de casă și produse de patiserie de casă, așa că limbii mele dulci nu-i mai place să o cumpăr. Nu mai rămâne decât să îmbraci un șorț și să începi să coaceți. Și aceste chifle sunt și ele sănătoase:) Cele mai bune sunt, desigur, proaspete, dar și de două zile, încălzite într-un prăjitor de pâine, crocant, cu unt de nucă de cocos și gem de căpșuni, au avut un gust grozav:)

micul

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Mai întâi pregătim drojdia. Din drojdie, două linguri de făină și o lingură de melasă. Puneți într-o cană și turnați apă caldă în jumătate. aproximativ 50 ° C. Este atât de cald încât ții mâna în el, dar fiind puțin mai cald, arde deja:) O lăsăm să se odihnească până când drojdia este plină de cani.

Între timp, turnați atât făina, sarea, semințele și rasca într-un castron. Se adaugă oul și brânza de vaci și drojdia acră. Apoi, aproximativ o cană de apă caldă și amestecați un aluat mai rigid, neted, ușor lipicios. Se presară deasupra făină, se presară cu o cârpă curată și se lasă să crească aproximativ o oră.

Apoi se toarnă pe o placă făinoasă, se amestecă și se împarte în sferturi și fiecare sfert în treimi. Primim 12 rulouri. Le rotunjim puțin, le înfășurăm puțin în făină, astfel încât să nu se lipească, le așezăm pe o foaie de copt (chiar și fără hârtie de copt, nu se lipesc deloc) și presăm semințele pe ele. Se lasă să se aciduleze încă o jumătate de oră și se coace aproximativ 20 de minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Servim la micul dejun la cuptor cu dragoste:)

Acest aluat ar fi potrivit și pentru pâine, deoarece nu este o patiserie atât de delicată, deoarece este făcută din făină integrală. Data viitoare voi încerca și eu:)