făină spelt

Distribuiți acest articol prietenilor

Deși îmi place foarte mult perioada de dinainte de Crăciun anul acesta, nu am avut prea multe de coacut de Crăciun și, ca mamă proaspătă, cu o grămadă de noi responsabilități, nici nu intenționez să coac multe feluri. Dar, ca o gospodină bună, când mă prinde dorința de a mirosi acasă cu vanilie și nuci, nu mă ajută:) Nu am copt regulat rulouri de vanilie, de obicei sunt coapte de sora mea și devin celebre. Dar am avut un gust grozav pentru ei și, din moment ce eu și sora mea ne vedeam doar de Crăciun, am preferat să îi cer o rețetă. Este minunat pentru pâine scurtă că puteți prepara aluatul în avans și vă poate dura chiar și câteva zile. Și rulourile de vanilie sunt, de asemenea, economisitoare de timp, deoarece nu este nevoie să rulați aluatul, să tăiați nimic, doar să rulați rulourile și să înfășurați coacerea în zahăr.

Sunt cele mai bune. Fragil și parfumat. Vă recomand să folosiți vanilie bourbon adevărată la ambalare, puteți simți cu adevărat diferența. Îl cumpăr într-o pungă mică într-un dm și va rezista foarte mult. Dacă nu aveți făină de spelt, puteți folosi clasicul. Din moment ce învelesc zahăr, am scos zahărul din drum și sunt încă super dulci:) Se înfășoară încă calzi, dar așteptați cel puțin 5 minute după ce le-ați scos din cuptor, astfel încât să nu se rupă când sunt prinși, sunt cu adevărat fragile.

Pentru rulourile de vanilie avem nevoie de:

Aluat:

  • 200 g făină de spelt netedă
  • 140 g unt
  • 70 g nuci măcinate
  • 30 g zahăr pudră

Pentru ambalare:

  • 3 PL zahăr pudră
  • 1/2 KL vanilie bourbon

Din această sumă au ieșit 32 de bucăți mai mari.

Amestecăm ingredientele pentru aluat, le punem în frigider și le lăsăm să stea cel puțin o oră, ideal până a doua zi. Vom scoate aluatul îmbătrânit și îl vom împărți în două jumătăți (dacă aluatul a fost lăsat la frigider peste noapte, îl scoatem cu cel puțin 1/2 oră înainte de coacere). Scoatem din aluat o rolă lungă, pe care o tăiem în părți. Din fiecare parte rulăm o rolă, pe care o îndoim într-o potcoavă. Se așază pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace la 175 de grade. C 8-12 minute în funcție de grosimea feliilor. După coacere, lăsați-i să stea timp de 5 minute și înfășurați-i încă în zahăr cu vanilie cât sunt încă calzi.

P.S.: Pentru mai multă inspirație de Crăciun, consultați rețetele de Crăciun.

Dacă încercați rulouri de vanilie conform rețetei mele, împărtășiți-le în comentarii.
Ela