Să ai un pepene galben! Acum este timpul lui (REȚETE)

acum

Natura glumește uneori. La urma urmei, cum poate ceva legat de dulce ca pepenele să fie o legumă?

Da, pepenii sunt într-adevăr legume, chiar și cum castraveții aparțin familiei dovleacului. Numele le-a fost dat de greci, care i-au numit la fel ca mărul - melo.

Apă și zahăr

Pulpa bine racita apă pepenii este o adevărată delicatese. Fructele dulci, roșii, uneori portocalii sau galbene conțin peste 90% apă și sunt sărace în calorii. Dieta cu pepene galben este, de asemenea, plăcută. Italienii spun destul de umoros că o persoană mănâncă, bea și spală dintr-un pepene galben.

Un alt tip de pepeni - zahăr, are mai puțină apă și mai mult zahăr și valoarea sa energetică este dublată. Acești pepeni pot fi împărțiți în trei grupe:

- mierea sau pepenii de iarnă au o coajă netedă

- pepenii reticulati au o structura aspra

- al treilea, cred că cel mai cunoscut la noi în țară, este pepenele galben numit „melon” sau melon. Toți pepenii de zahăr se caracterizează prin aroma lor dulce distinctivă, care este chiar parfumată la maturitate avansată. Atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție gradului optim de maturitate.

Secretul de sub piele

Până nu gusti pepenele, nu ești sigur dacă este copt. Testați pepenele atingând-o de câteva ori. Sunetul de apel ar trebui să confirme că pepenele este copt. Maturitatea este confirmată și de o tulpină uscată - adică dacă o găsești pe un pepene galben. Cu toate acestea, dacă este în magazin, un lot nereușit de pepeni, veți căuta inutil o bucată dulce.

Pepene galben în bucătărie

  • Păstrați pepenii într-o cameră mai răcoroasă timp de aproximativ o săptămână, acestea se vor coace și la temperatura camerei.
  • Puteți păstra pepene tăiat felii la frigider timp de 2 până la 3 zile, dar nu uitați că este aromat și aroma sa pătrunde în alte alimente. Prin urmare, acoperiți-l cu folie alimentară.
  • Pepenele galben este excelent ca aperitiv - feliile învelite în șuncă de Parma sunt irezistibile.
  • Faceți kebaburi răcoritoare din pepeni - lipiți cuburi de diferite tipuri de pepeni pe o scuipă și serviți-le ca un tratament rapid.
  • Încercați arome noi - condimentați pepenele cu ghimbir sau piper Cayenne.
  • Gustul răcoritor de pepene galben este sporit de suc de lămâie sau lămâie.
  • Se amestecă pepeni tăiați felii în salată de pui sau fructe de mare.

Trei muschetari pentru pepene galben

Expresia „regat pentru cai” este cunoscută din istorie. Nu știm dacă acest lucru este cu adevărat adevărat, dar se spune că Alexander Dumas a fost un iubitor atât de mare de pepeni, încât și-a oferit lucrările prezente și viitoare Domnului Cavaillon dacă i-au dat doisprezece pepeni pe an pentru restul viata lui.

CUIE DE ZĂPADA CU PEPENI

  • 3 albușuri de ou, 6 linguri zahăr gris, un praf de sare, 1 linguriță solamil, 1 linguriță oțet

  • 10-12 linguri pepeni colorati feliati, 2-3 linguri miere, frunze de caprifoi, 1 lingura whisky
  1. Bateți albii cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul în linguri și bateți până se solidifică. Se adaugă oțet, solamil și se amestecă ușor.
  2. Tapetăm ​​tava de copt cu hârtie de copt. Împărțim aluatul în șase părți, pe care le punem pe o foaie de hârtie într-o formă rotundă. Strângeți ușor centrul fiecărei căi de zăpadă cu o lingură. Uscați aluatul într-un cuptor la 100 ° C timp de aproximativ 2-3 ore. Lasa sa se raceasca.
  3. Puneți mierea într-o tigaie mai largă și lăsați-o să se dizolve. Adăugați bucăți de pepene tăiat în bucăți mici, o lingură de whisky și frunze de fagure rupte. Se încălzește câteva minute împreună la flacără scăzută. Umpleți centrul aluatului de zăpadă uscat cu bucăți aromate de pepene galben.

IOGUR NANUK CU PEPENI ȘI KIVI

  • 1 pepene galben
  • 140 g iaurt alb gros
  • 1 lingura miere
  • extract de vanilie
  • 2 kiwi
  • câteva boabe de ciocolată
  • borcane cu iaurt sau forme de gheață
  1. Curățați pepenele, amestecați-l și turnați-l în forme sau creuzete. Adăugați boabe de ciocolată care vor arăta ca pepenii când sunt înghețați. Lasă să înghețe.
  2. Pregătește un alt strat: Se amestecă iaurtul, mierea și câteva picături de extract de vanilie. Împărțiți amestecul în forme de pepene galben și lăsați-l să înghețe din nou.
  3. Faceți un al treilea strat - amestecați kiwi și aplicați pe stratul de iaurt. Îngheață din nou.

TĂIERI DE PUI CU SALATĂ PARADA ȘI SALATĂ DE PEPENI ROȘI

  • 4 bucăți din piept de pui
  • faina neteda
  • 2 oua
  • firimituri de pâine
  • ulei

  • 300 g pepene roșu
  • 300 g roșii cherry
  • salata iceberg (salata romana sau rucola)

  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 3-4 linguri de ulei de măsline
  • sare, piper negru măcinat
  • 1 lingura de patrunjel

+ 1 lămâie de servit

  1. Tăiați bucățile subțiri de pe pieptul de pui, atingeți-le ușor, sareți, condimentați și înfășurați într-un pachet de trei făină, ouă bătute și pesmet.
  2. Se prajeste in ulei pana se rumeneste.
  3. Pregătiți dressingul: Într-un castron, amestecați muștarul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul negru măcinat. Se adauga patrunjel tocat marunt.
  4. Tăiați pulpa de pepene galben în cuburi mai mici într-un castron de salată, tăiați roșiile în sferturi. Se amestecă sosul și salata tăiate în benzi mai subțiri.
  5. Puneți salata de friptură și roșii-pepene galben pe o farfurie. Adăugați coaja de lămâie.

Sursă foto: Instagram, Mâncare bună, Rețete din viață