Păstrăv
- 4 păstrăv curcubeu eviscerat
- sare de mare în râșnița Kania
- piper negru în râșnița lui Kania
- cimbru proaspăt
- 4 căței de usturoi
- Ulei de măsline Primadonna
- 4 linguri unt Pilos
- coriandru proaspăt
- busuioc proaspăt
- patrunjel proaspat
Pansament
- 1 mână de coriandru și pătrunjel
- un vârf de ardei iute Kania măcinat
- 1 cățel de usturoi
- suc de 4 tei
- 50 ml ulei de măsline Primadonna
Salată de bulgur
- 200 g de bulgur fiert Campo Largo
- 25 g fasole albă Campo Largo fiartă
- 25 g fasole roșie de rinichi Freshon
- 50 g porumb Freshon sterilizat
- ½ ardei roșii
- ½ ardei galbeni
- 1 ceapa rosie
- 2 cepe delicioase
- 1 avocado
ABORDARE
AVEM NEVOIE
- mixer
- tigaie pentru gratar
- tava de copt sau foaie de copt
Păstrăv
Se sare și se condimentează păstrăvul pe ambele părți, se umple cu cimbru și un cățel de usturoi curat. Stropiți cu ulei de măsline și grătiți scurt pe ambele părți. Se transferă într-un vas de copt, se pune o lingură de unt pe fiecare păstrăv, se introduce într-un cuptor încălzit la 160 ° C și se coace timp de 8-10 minute. După scoaterea din cuptor, se toarnă peste coacerea din vasul de copt, se ornează cu ierburi proaspete și se servește drept.
Pansament
Se amestecă toate ingredientele împreună cu sare și piper într-un blender. Se amestecă o parte din dressing cu salată de bulgur și se transferă restul într-un castron separat și se servește ca sos pentru pește.
Salată de bulgur
Gatiti bulgurul conform instructiunilor de pe ambalaj. Înmuiați fasolea albă peste noapte și gătiți a doua zi conform instrucțiunilor. Puneți bulgur fiert, fasole roșie și porumb scurs, fasole albă răcită, ardei roșii și galbeni tăiați cubulețe, ceapă tocată mărunt, ceapă delicioasă pe roți, turnați sosul pregătit, adăugați jumătate din avocado și tocați bine în castron. Tăiați cealaltă jumătate din avocado în felii și garniți-o cu salată când serviți.