O salată bine-cunoscută, care este uimitor de crocantă și simplă. Este doar o salată așa cum ar trebui.
Ingrediente
Abordare
Pentru îmbrăcat mai întâi amestecați maioneza de bază din: gălbenuș de ou, oțet și muștar. Treptat și după puțin, adăugați ulei până obținem o consistență mai groasă (nu trebuie să fie maioneză complet dură - oricum o vom dilua pentru o vreme).
Se amestecă hamsii tocate mărunt, usturoiul zdrobit și parmezan ras pe maioneză. Amestecul este apoi diluat cu suc de lămâie și puțină apă rece (aproximativ 1 PL). Dacă este necesar, condimentați cu sare. Putem pregăti pansamentul finit în prealabil și îl putem păstra la frigider.
Pentru crutoane încălziți uleiul într-o tigaie, tăiați pâinea în cuburi, de exemplu (dar forma și dimensiunea depind de noi). Apoi lăsați bucățile de pâine să se prăjească în ulei până chiar înainte de terminare, adăugați parmezanul ras în tigaie și sotati-l aproximativ un minut. Turnăm apoi crutoanele pe o farfurie să se răcească.
Spălați frunzele de salată și uscați-le cu prosoape de hârtie. Le rupem în bucăți mai mari și le stratificăm într-un castron mare. Adăugați dressing, 1/2 crutoane și amestecați. Apoi adăugați crutoanele rămase în partea de sus și radeți puțin mai mult brânză parmezană (de exemplu, sub formă de bărbierit).