(rețetă pentru două porții)
- 1 pachet de ciuperci de stridii (300g)
- alge marine nori (felii)
- 4 pl de făină simplă
- firimituri de pâine
- sare
- piper negru
- ulei
Salată de cartofi:
- 4 cartofi
- 1/2 soia
- 2 iaurturi vegetale albe
- 3 murături
- 1/3 cană suc de castravete acru
- 1/2 cutie de porumb
- 1/2 cutie de mazăre
- sare neagră
- piper negru
- sare
- 1-2 celule de zahăr
- 1 ceapa mica
- 2 catei de usturoi
1. Fierbeți cartofii în coajă. Când sunt gata, turnăm apă din ele și le lăsăm să se răcească în apă rece. Apoi curățați-le și împingeți-le printr-un împingător de plasă într-un vas mare.
2. Tăiați castraveții, ceapa și usturoiul în cuburi mici și aruncați-le într-un castron. Vom adăuga și alte ingrediente precum mazăre, porumb, polka de soia, iaurturi vegetale și suc de castraveți. Condimentați salata cu sare, un vârf de sare neagră pentru aromă de „ou”, condimente și zahăr, după cum este necesar. Lasă salata să se răcească în frigider.
3. Apoi pregătim „peștele”. Tăiați ciupercile în felii și pregătiți două boluri pentru ambalare. În primul, punem făină cu apă pentru a obține o consistență de muștar, o sărăm puțin. Adăugați pesmetul în al doilea recipient. Înmuiați ușor feliile de nori și le tăiem în fâșii groase, în care înfășurăm ciupercile de stridii. Dacă algele se răspândesc, o putem atașa de sol cu scobitori.
4. Scufundați stridia acoperită în algele nori în amestecul de făină, apoi în pesmet și prăjiți într-un strat fierbinte de ulei. Întindeți mai multe straturi de șervețele pe o farfurie, pe care așezăm ciupercile de stridii prăjite, astfel încât să scurgă din ea excesul de ulei.
5. Serviți cu salată de cartofi răcită.