Salată de legume crude cu "maioneză" de avocado
Salata este o bunătate care cu siguranță nu te va dezamăgi. Se potrivește ouă fierte presărate cu fistic de cimbru măcinat.
Avem nevoie
- 1 varză albă mai mică
- 3 morcovi tineri
- 1 șarlatan mai mic
- 1 țelină de țelină mai mică
- 1 ceapă roșie mare
- 2 ceapă de primăvară cu ou
- 2 avocado negru moale (sau lăsați verdele să se coacă timp de 4 zile pe pervaz)
- 200 g smântână
- 1 linguriță maioneză de casă din secară, sare și ulei de măsline
- piper negru măcinat din râșniță
- un pic de turmeric măcinat
- 2 lingurițe de pulbere de muștar (sau zdrobiți semințele de muștar într-un mortar)
- sucul unei lămâi
- sare de mare
- coriandrul, pătrunjelul sau țelina pot fi, de asemenea, usturoi de urs
Abordare
Mai întâi curățați legumele și apoi spălați-le înainte de a le rade. Tăiați în bucăți mai groase. Bugetați avocado, alegeți piatra, nu aveți nevoie de ea - o puteți folosi pentru a germina. Strângeți pulpa de avocado cu o furculiță și stropiți cu suc de lămâie. Se adaugă sare, piper negru măcinat, muștar praf și turmeric. Dacă nu aveți pudră de muștar, zdrobiți semințele de muștar sau adăugați muștar Dijon (ardei iute, coajă de tei - puteți omite totuși acest lucru). Adăugați smântână, maioneză sau faceți o versiune vegană. Se amestecă totul și se combină cu legumele rase. Dacă aveți satureja sau fân grecesc acasă, adăugați-l la legume, vă va fi mai bine să digerați. Este minunat să adăugați pătrunjel sau brânză de coriandru.
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Salată de naut cu feta
Năutul este o leguminoasă fantastică.
Salată de linte cu struguri și brânză de capră
Această salată este deja gustoasă și se prepară foarte simplu, gustul se armonizează frumos.
Salată de rubarbă
Ușor, rapid și gustos!
Autorul articolului
Silvia Horecká
Lucrez în gastronomie de aproape jumătate din viața mea și, ca parte a cunoașterii mărfurilor, m-am dezvoltat prin naturopatie și trofologie prin dezvoltare și studii. În conceptul meu de terapie alimentară, încerc să aduc oamenii mai aproape de alegerea adecvată a alimentelor, astfel încât să fie cât mai utilă pentru sănătatea lor și să satisfacă papilele gustative. În prezent conduc cursuri de gătit asociate cu prelegeri și prezentări de alimente cu o singură specie și prepararea lor.