Odată am comandat o salată de cezar într-un restaurant fără nume, apoi încă cu somon. Ei bine, nu asta este ideea. Am adus separat un dressing pentru că am vrut să-i dau un nume așa cum pun de obicei în salată.
Am maioneză obișnuită în castron. Aproape că am căzut din scaun și, desigur, am dezgustat toată seara. Această experiență m-a inspirat și să găsesc o variantă gustoasă, sănătoasă și excepțională a rețetei. Bucățile de pui sau peștele sunt reprezentate de tempeh prăjit, conțin germeni crocanți și incredibil de sănătoși și un amestec de salată și crutoane de naut. Un pansament de zece ... Da. Întreaga combinație este pur și simplu divină.
Rețetă pentru 2-3 persoane, timp de pregătire: aproximativ 20-25 min.
Avem nevoie:
- un amestec de frunze de salată (de exemplu, salată iceberg, andive, cicoare, rucolla, frisee, ... orice vrei)
- tempeh prăjit
- Iunie [ceapa
- muguri (am folosit fasole mung și germeni alfa alfa, adică lucernă)
- med
- ulei
- 80 g făină de naut
- 130 ml de apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 CL sare
- poți adăuga și ierburile tale preferate
- suc de o polka de lamaie
- 2 linguri tahini
- 2 PL de apă
- sare
- piper negru
Primul. putem prepara ceapa caramelizata si tempeh pentru a ne racori putin si le putem adauga in frunzele de salata.
Se prajeste ceapa in ulei si dupa un timp se adauga aproximativ 1 lingurita de miere pentru a carameliza ceapa. Tăiem tempehul în felii, pe care le putem tăia apoi în jumătate pentru a le amesteca mai bine în salata noastră. Prăjiți-le în ulei pe ambele părți.
În al doilea rând, vom face un pansament celebru. Se amestecă 2 linguri de tahini cu suc de lămâie diluat cu puțină apă. Adăugați piper negru măcinat proaspăt și amestecați bine. Cel mai bine este să punem totul într-o sticlă de gem, pe care o închidem și ne jucăm cu barmanii, așa că vom scutura bine cu sticla:). Pansamentul poate fi ușor redus pentru a face mai ușor masajul în salată.
Acum toarnă amestecul nostru de salată într-un castron. Am făcut-o mai ușoară și am cumpărat un amestec gata preparat de frunze de salată. Am adăugat muguri, ceapă caramelizată, bucăți de tempeh prăjit, pansament și am amestecat totul foarte bine. Ne-am folosit mâinile pentru a introduce pansamentul chiar și în cele mai secrete colțuri ale frunzelor.
În cele din urmă, ne vom pregăti ecusoane de socca iar din el crutoane pentru salată.
Pentru 2 clătite (care vor fi suficiente pentru un număr suficient de crutoane, vom avea nevoie de:
- 80 g făină de naut
- 130 ml de apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 CL sare
- poți adăuga și ierburile tale preferate
Amestecați aluatul din ingredientele enumerate cu un mixer sau un tel, care ar trebui să fie puțin mai gros decât clătita. Facem clătite într-o tigaie, pe o cantitate suficientă de ulei (pâine prăjită pe fiecare parte aproximativ un minut și jumătate),
Îl tăiem în cuburi mici, pe care le putem prăji sau nu într-o tigaie uscată. În funcție de faptul că îți place crocantul.