Salata vieneză de cartofi este una dintre cele mai sănătoase. Fără maioneză, doar câteva ingrediente în armonie perfectă.
26 noiembrie 2020 la 9:48 Miloš Mikuš
Avem nevoie:
- 1 kg de cartofi (cei mai buni sunt cornurile)
- 2 dcl bulion de vita
- 1 PL muștar integral
- sare
- piper negru
- 1 dcl ulei vegetal (nu măsline)
- 2 ceapă roșie medie
- zahăr
- oţet
- arpagic
Abordare:
Fierbeți cartofii în coajă, curățați-i și tăiați-i în roți gros de aproximativ patru până la cinci milimetri. Stropiți cu bulion de carne de vită călduț și călduț (nu faceți bulion din cub!) Și amestecați bine, astfel încât să nu rupem cartofii - de preferință cu mâna. Salata trebuie să fie umedă.
Adăugați o lingură de muștar întreg, sare, piper negru măcinat și aproximativ un decilitru de ulei vegetal, care va crea consistența potrivită cu bulionul.
Se amestecă din nou cu grijă. Se adauga ceapa feliata marunt si se condimenteaza cu otet si zahar. Lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră, condimentați din nou sau condimentați și amestecați arpagicul feliat înainte de a servi la salată.