Moise plătește și pentru diabet ...
Despre minimul social al diabetului ...
Copiii cu diabet nu mai sunt j ...
Gătim pentru diabetici
Salate de legume
Legumele au multe avantaje și, prin urmare, ar trebui să fie pe masa noastră zilnic - indiferent dacă sunt crude, preparate ca salată sau gătite în supă, ca garnitură la felul principal sau ca fel de mâncare separat.
O gamă largă de legume ne oferă fibre dietetice, vitamine și minerale valoroase, ajută la tulburările digestive și, datorită valorii sale energetice scăzute, și la reducerea supraponderalității. Diabetul nu trebuie să îl numere în numărul de SJ, deoarece legumele aparțin grupului de alimente cu carbohidrați liberi. O porție care cântărește mai puțin de 200 de grame nu are niciun efect semnificativ asupra glicemiei. Numărul următoarelor tipuri de legume sunt incluse în numărul de unități de carbohidrați din alimente: morcovi, sfeclă, porumb și mazăre. Dacă tocmai începeți o salată de legume, verificați din timp toate alimentele care au fost folosite pentru a o prepara, deoarece nu fiecare salată de legume este automat o masă gratuită cu zero SJ.
Folosiți îndulcitori neenergetici pentru a aromă salatele. Știți cu siguranță că unui sac de zahăr ambalat igienic, cântărind 5 g, îi corespunde? SJ. Dacă ați mâncat o salată care folosește această cantitate mică de zahăr, nivelul zahărului din sânge va crește cu aproximativ 1 mmol/l comparativ cu consumul aceleiași salate, dar îndulcit cu un îndulcitor non-energetic.
Cei care vor să slăbească nu ar trebui să folosească sos tartru sau smântână pentru a pregăti salate. Îndulcim gustul unor salate cu iaurt alb. Motivul este unul: o porție de salată nu dorește să crească valoarea energetică a alimentelor consumate sau conținutul de grăsimi saturate. Pentru comparație: 1 iaurt alb (1 SJ) conține 0,2 - 1,5 g de grăsime. Același volum de maioneză - deși etichetat ca ușor - sau sos tartru conține până la 76 g de grăsime, ceea ce înseamnă că are un conținut energetic mai mare proporțional. Pentru diabetici, principiul consumului sănătos și al reducerii grăsimilor se aplică în continuare.
Placă de legume (3 SJ)
Avem nevoie de: 150 g salată de varză cu ceapă (0 SJ), 100 g morcovi rasi cu lămâie (1 SJ), 100 g salată de castravete feliată (0 SJ), 150 g, adică 1-2 roșii (0 SJ), 50 g ardei verzi (0 SJ), 150 g fructe, de exemplu un măr mai mare (2 SJ)
1 porție corespunde: 20 8 kcal, 6,8 g proteine, 1,7 g grăsimi
Salată de morcovi cu portocale (1 SJ)
Avem nevoie de 1 porție: 1 morcov mic curățat (? SJ),? portocaliu (? SJ), lămâie după gust (0 SJ), îndulcitor la nevoie, apă
Procedură: Radeți morcovii curățați pe o răzătoare fină. Curățați o portocală și tăiați-o în cuburi mici. Se amestecă împreună, se adaugă puțină apă, câteva picături de suc de lămâie și îndulcitor, după cum este necesar. Ornează salata într-un castron cu o frunză de miere sau în sezon cu fructe mici, de ex. o lingură de coacăz sau 4 zmeură (0 SJ).
Micilor diabetici le place această salată.
1 porție corespunde: 59 kcal, 1,3 g proteine, 0,1 g grăsimi
Salată de morcovi cu fructe și roșii (2 SJ)
Avem nevoie de 4 porții: 500 g morcovi (4 SJ), 2 mere de dimensiuni medii (3 SJ), 2 roșii mici (0 SJ), îndulcitor, sare, 1 iaurt alb (1 SJ), suc de lămâie
Procedură: Curățați morcovii, spălați-i și radeți-i pe tăiței împreună cu merele curățate. Spălăm roșiile, le curățăm și le tăiem cubulețe. Se amestecă împreună, se condimentează cu îndulcitor și un praf de sare, se adaugă iaurt și suc de lămâie după gust. Lasă-l să se odihnească într-un loc răcoros.
1 porție corespunde: 109 kcal, 3,6 g proteine, 0,5 g grăsimi
Salată de paste cu ton și legume (7 SJ)
Avem nevoie de conserve de ton în roșii (0 SJ), 100 g paste (7 SJ), 1 ardei roșu (0 SJ), 2 roșii mai mari (0 SJ), 100 g conopidă (0 SJ), 2 ridichi roșii (0 SJ) ), 150 g salată verde (0 SJ), 3 cepe tinere, sare.
Procedură: Se fierbe scurt conopida în apă ușor sărată. Avem grijă să nu-l fierbem. Gatiti pastele si clatiti cu apa rece. Spălați bine legumele sub apă curentă, tocate mărunt și amestecați cu pastele, conopida și conținutul cutiei. Se amestecă și se servește.
Această salată este potrivită ca cină sau pe jumătate ca o porție mică de mâncat (3? SJ). Ca garnitură, putem servi o porție de salată verde.
1 porție corespunde: 837 kcal, 47,7 g proteine, 26,5 g grăsimi
Puteți găsi mai multe sfaturi și rețete bune în cartea lui Mária Štefáková WE COOK TO DIABETICS
preț: 10 euro, nu plătiți poștale pentru ramburs
Comenzi la tel: 0908 069 388 și la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Trebuie să aveți JavaScript instalat pentru a-l vizualiza.