zahăr

Gustul dulce este plăcut, mulți nu pot rezista. Deci, cel puțin vrem să auzim că cel în care ne răsfățăm este încă mai sănătos decât zahărul alb rafinat.

De exemplu, zahăr brun sau ciocolată fierbinte. Ce este adevarul? Explicat de un nutriționist, MUDr. Igor Bukovský de la Clinica de nutriție clinică.

zahar brun
Este fabricat din zahăr alb și colorat cu melasă. „Numele zaharurilor de trestie nerafinate de multă vreme (demerara, turbinado și muskovado) sunt folosite acum pe etichetele zaharurilor obținute în principal din zahăr brut - nu din suc de trestie - produse printr-un proces de rafinare neterminat. Cu toate acestea, în condițiile noastre, veți putea cumpăra cel mai adesea zahăr brun obținut din zahăr de sfeclă alb rafinat adăugând melasă suplimentară ", a informat Bukovský. Potrivit acestuia, melasa dă minerale de zahăr brun. Conține de 10 până la 30 de ori mai mult decât zahărul alb.

Zahar vanilat
Este un zahăr rafinat alb cu adăugare de vanilină sintetică. Vanilia este una dintre cele mai atractive arome. De exemplu, peste 25% din înghețata vândută este vanilie. Cu toate acestea, dacă alimentele sunt etichetate „aromă de vanilie”, cel puțin 50% din aromă trebuie să fie sintetică. Cea mai faimoasă este vanilina.

Sirop din esență de arțar
Siropul de arțar este un îndulcitor natural fabricat din pulpa de arțari canadieni aproape așa cum a fost fabricat de indieni cu mai mult de 500 de ani în urmă pentru a-l amesteca cu făină de porumb pentru hrană perenă. "Siropul de arțar cu toate ingredientele naturale este mai sănătos decât zahărul și este potrivit pentru îndulcirea băuturilor, iaurtului, deserturilor, produselor de patiserie și a clătitelor", spune I. Bukovský.

Ciocolată
Este bine cunoscut faptul că ciocolata scade tensiunea arterială și protejează împotriva radicalilor liberi, chiar mai eficient decât ceaiul verde. De asemenea, ajută la cancer, cataractă, artrită reumatoidă. Sănătos este fierbinte.

Med
„Nu cumpărați înlocuitori de miere ieftini, deoarece conțin aceeași cantitate de zahăr, dar aproape nu conțin minerale, acizi, enzime de albine și arome naturale”, recomandă Igor Bukovský, adăugând că cristalizarea mierii nu este întotdeauna un semn de calitate inferioară cristalizează spontan deoarece conțin mai multă glucoză și zaharoză.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.