Încă auzim despre faptul că nu mâncăm suficient de sănătos, că consumul așa-numitelor. mâncarea rapidă este inadecvată, ... Dar unde să ne îndreptăm spre inspirație despre bucătăria sănătoasă? Să ne concentrăm pe Orientul Îndepărtat, Japonia și China.
Aceste culturi diferite au o abordare complet diferită a alimentelor. Cu ajutorul alimentelor, ei încearcă să mențină corpul sănătos. Prin urmare, putem clasa pe bună dreptate, de exemplu, bucătăria chineză printre cele mai sănătoase bucătării din lume.
De ce este de fapt mai sănătos? Astăzi suntem complet obișnuiți să folosim o gamă largă de alimente semifabricate și finisate, care sunt pline de sare, zahăr și conservanți. Cu toate acestea, bucătăria japoneză și chineză utilizează în continuare ingrediente proaspete și mai naturale, promovând un stil de viață sănătos.
Datorită dietei lor, chinezii și japonezii trăiesc mai mult și, potrivit cercetărilor, suferă mai puțin de cancer și colesterol ridicat în comparație cu Europa și Statele Unite.
Japonia
Este greu să găsești o persoană obeză în Japonia. Țara are cea mai scăzută rată de obezitate din lume. Japonezii asociază mâncarea direct cu sănătatea. Da, mănâncă și burgeri și beau cola, dar acordă mult mai multă atenție mâncării.
Bucătăria japoneză folosește în principal legume, pește proaspăt, produse din soia și ceai verde. Carnea se consumă numai în porții mici, similar cu zahărul și alimentele preprelucrate.
Meniu și mod de viață
Japonezii mănâncă preparate non-grase, ușoare și colorate. Mănâncă varză, broccoli, conopidă, ridichi, varză de Bruxelles și sfeclă zilnic. Dacă nu sunteți un fan al acestei legume, adăugați cel puțin produse din soia și ceai verde în meniu. Ceaiul verde este un cunoscut antioxidant, ajută la combaterea infecțiilor, acționează împotriva îmbătrânirii, distruge radicalii liberi din organism și scade tensiunea arterială. Conform unor studii recente, ceaiul verde este de o sută de ori mai eficient decât vitamina C și de douăzeci și cinci de ori mai bun decât vitamina E în protejarea celulelor.
Aproape toată lumea a auzit acea algă, care este, de asemenea, utilizată pe scară largă în bucătăria japoneză. În țara noastră, este încă o raritate printre alimente, dar efectele sale pozitive sunt incontestabile.
Echilibrul bucătăriei chinezești
Vechii chinezi spuneau că boala începe cu ceea ce punem în gură, în timp ce problemele încep cu ceea ce scoatem din gură. Este o expresie foarte exemplară a bazei bucătăriei chinezești. Sănătatea umană este inseparabilă de ceea ce consumă. Prin urmare, alimentele nu sunt utilizate în primul rând pentru gustul lor, ci din cauza efectelor lor asupra minții, corpului și sufletului. Mâncarea consumată poate supăra sau promova echilibrul corpului și minții. Prin urmare, mulți chinezi urmează diferite diete pentru a-i ajuta să mențină acest echilibru.
Alimentele tipice din China includ legumele, fructele de mare și soia. Zahărul, produsele lactate și carnea sunt utilizate doar minim. Se gătește din ingrediente proaspete și este obișnuit în țară să cumpere ingrediente complet proaspete pentru gătit în fiecare dimineață.
Meniul chinezesc este aproape vegetarian. Carnea este folosită doar pentru aromă și pentru mâncăruri de sezon. Spui că în restaurantele chinezești, aproape toate felurile de mâncare sunt carne și ai dreptate. Cu toate acestea, acesta nu este un exemplu de ceea ce mănâncă chinezii în fiecare zi. Bucătăria chineză preferă să coacă mâncărurile, rareori falsifică. Se consumă în principal o varietate de legume și supe, iar ceaiul este preferat în locul cafelei.
Deci, ce mănâncă oamenii în China? Diverse terci de orez la micul dejun, orez la prânz cu legume aromate cu carne de vită sau porc. Pentru cină, orez și un fel principal, compus din nou din legume, cartofi dulci sau tofu. Dieta lor este relativ simplă, dar aduce multe beneficii pentru sănătate. În mediul rural chinez, ei nu recunosc deloc cancerul în multe zone.
Sfaturi la final
Evitați alimentele prăjite și adăugați mai multe legume în dieta dvs., inclusiv cele asiatice. Utilizați bețișoare atunci când mâncați, mușcăturile dvs. vor fi mai mici și veți mânca porții mai mici în același timp. Înlocuiți cafeaua de dimineață cu o ceașcă de ceai verde.