Dar nu merită să încerci? Inspirați-vă de cei de la Vojta Artz!

delicios

Distribuiți articolul

Ingrediente:

• 1 bucată de sfeclă roșie fiartă
• 1,5 dl de vin roșu
• 3 pl de miere
• scorțișoară + anason stelat
• 80g de mure proaspete
• brânză de brânză de capră - smântână
• Cimbru proaspăt
• cremă 33%
• amestec de ierburi de chiso sau persimmon
•ulei de masline

Cum să o facă:

Tăiați sfecla roșie gătită în felii subțiri de 3 mm grosime și turnați peste marinada pregătită.

Marinadă: amestecați vinul roșu, mierea și murele cu un mixer submersibil într-un piure fin. Se toarnă într-o cratiță și se lasă să gătească împreună cu întreaga scorțișoară și anason stelat. Folosind un tăietor - roți, tăiați roți mici (3 pe porție) din feliile de sfeclă roșie și turnați peste marinada pregătită și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei câteva ore. Pulverizați mousse de brânză de capră (brânză de capră, smântână tocată, sare) între roțile de sfeclă roșie marinate. Se ornează cu muguri de sfeclă roșie și sakura. În cele din urmă, adăugați praf de măsline (amestecați uleiul de măsline cu o cantitate adecvată de malcosec și lucrați până la consistența necesară.

Ingrediente:

• 1 sfeclă roșie mai mare - sfeclă roșie
•ulei de masline
•sare de mare
• cimbru
• unt

Cum să o facă:

Spălați sfecla roșie, uscați-o, așezați-o pe folia pregătită, adăugați ulei de măsline și sare cu sare de mare. De asemenea, putem adăuga o crenguță de cimbru proaspăt, o bucată de unt și o înfășurăm bine în folie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 1 oră. După coacere, sfecla trebuie să fie moale. Curățați o sfeclă moale cu un cuțit mic. Pregătim salată, compot sau piure din sfeclă la cuptor.

Piure de sfeclă roșie

Ingrediente:

• sfecla prăjită
• smântână dulce 33%
• med
• sare

Cum să o facă:

Tăiați sfecla coaptă în bucăți mai mici și amestecați împreună cu smântâna dulce într-un piure neted. Condimentați cu miere și sare.

Salată de sfeclă roșie

Ingrediente:

• Sfeclă prăjită sau sfeclă fiartă
• otet de vin rosu
•Trestie de zahăr
• sare
• ulei de masline

Cum să o facă:

Curatam sfecla prajita si o taiem cubulete sau taitei. Amestecați infuzia dulce-acrișoară din oțet și zahăr, adăugați sfeclă și sare ușor și adăugați o picătură de ulei .

Ingrediente:

• 4 piepteni de porumbel (sau pui de primăvară sau bibilici)
• 125g unt
• sare
• 1 foietaj (felie)
• 200g sfeclă proaspătă
• ulei de măsline extra virgin
• otet de vin rosu
• zahăr gris
• 250g brânză de vaci moale (grăsime completă, cuburi)
• 5 g amidon de porumb
• 2 oua
• 50g de varză de Bruxelles
• demilitarea vitelului
• vin roșu uscat
• piper negru

Cum să o facă:

Împărțim pieptul porumbelului într-un așa-numit „fluture” și picioare. Încălziți untul topit într-o tigaie și prăjiți-l până se rumenesc. La servire, tăiați carnea din stern cu un cuțit ascuțit. Curățați cu grijă frunzele de varză de Bruxelles și aburiți-le în apă fierbinte sărată. Imediat după aceea, le punem în apă rece. Realizăm o culoare verde atât de frumoasă. Prăjește frunzele individuale pe untul eliberat înainte de a le servi. Tăiem ficatul în role și îl curățăm parțial, astfel încât în ​​partea de mijloc fiecare rolă să aibă o bandă de carcasă. Se prajesc incet portiile astfel preparate la 70 ° C.

Ştrudel: Mai întâi pregătim umplutura pentru strudel. Scurgeți cașul, de preferință peste noapte, pe o pânză. Stropiți sfecla roșie curățată cu ulei de măsline, sareți ușor și coaceți până se înmoaie la 170 ° C. Tăiați sfecla roșie coaptă în cartofi prăjiți 1 × 1 cm, restul sunt tăiați în tăiței fini. Condimentați toate sfecla roșie tocată cu sare, oțet de vin și zahăr. Se amestecă brânza de vaci scursă cu amidon, gălbenușul de ou și se condimentează cu sare. Întindeți ușor o foaie de foietaj și aplicați brânza de vaci aromată în centru folosind o pungă de patiserie și adăugați cartofii prăjiți aromate și tăiței la cuptor. Vom păstra câteva dintre cartofii prăjiți ca decor de mâncare. Înfășurați și frecați cu ou bătut. Înainte de coacere, înțepați suprafața strudelului astfel încât aburul care este eliberat în timpul coacerii să poată scăpa și să nu deformeze strudelul. Coaceți strudelul la 180 ° C.