nesănătos

Mănânci sănătos și alimentează, dar știi diferența, de exemplu, între produsele de patiserie integrale și multicereale?

Care sare este mai bună - marea sau bucătăria obișnuită?

Gătitul și sarea de mare au aceeași bază chimică - clorura de sodiu, care este un compus de sodiu și clor 4: 6, care diferă în ceea ce privește gustul, textura și metoda de producție. Sarea de mare conține în mod natural mai puțin sodiu, deci este menționată mai des în legătură cu o dietă sănătoasă. Clorura de sodiu reprezintă 98%, restul fiind minerale dizolvate în apa de mare, cum ar fi bromul, iodul și potasiul. Un adult nu ar trebui să mănânce mai mult de 2 grame de sare pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ o linguriță. Jumătate, adică 1 gram de sare pe zi este suficientă pentru buna funcționare a organismului.

Care este diferența dintre pâinea multigrain și cea integrală?

Multigrainul nu este același cu cerealele integrale și aceste nume nu trebuie confundate. Cereală integrală înseamnă că toate componentele cerealelor - tărâțe, muguri și părți interne - au fost utilizate în producție, de exemplu pâine. Multigrain înseamnă că produsul conține boabe de mai multe tipuri de cereale, dar nu este clar dacă au fost utilizate cereale integrale sau decorticate sau un amestec al acestora. Produsele din cereale integrale sunt mai valoroase deoarece conțin toți nutrienții, fibrele și alte ingrediente vegetale sănătoase care se găsesc în mod natural în cereale. O dietă echilibrată ar trebui să conțină cel puțin 100 de grame de cereale integrale pe zi.

Zahărul brun este mai sănătos decât albul?

Atât zahărul brun, cât și cel alb sunt zaharoză chimic și au aproape aceeași valoare energetică. O linguriță de zahăr brun este chiar cu 4 kJ mai mult. Zaharul brun natural este nerafinat, ceea ce înseamnă că nu a fost albit și a păstrat unele vitamine și minerale din materia primă originală, precum magneziu, calciu, fier și seleniu. Cu toate acestea, majoritatea zahărului brun se obține prin adăugarea de caramel sau melasă (5-10%) la zahărul alb rafinat. Deoarece zahărul brun conține doar o cantitate mică de minerale, utilizarea acestuia nu vă va aduce alte beneficii pentru sănătate decât un gust interesant.

Într-adevăr, uleiul de măsline este mai bun decât uleiul de floarea soarelui?

În principiu, uleiul de floarea-soarelui, când este încălzit, începe să ardă mai mult decât uleiul de măsline și este foarte sensibil la lumină. Uleiul de floarea-soarelui presat la rece este minunat pentru salate, dar nu se recomandă prăjirea și coacerea în el. Uleiurile rafinate sau tratate special sunt potrivite în acest scop. Uleiul de măsline este cel mai bun pentru o utilizare versatilă, deoarece este relativ stabil și poate rezista la temperaturi mai ridicate. Datorită conținutului său ridicat de polifenoli, este de 12 ori mai eficient în scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului decât uleiul de floarea-soarelui. Pentru a preveni bolile de inimă, se recomandă să mâncați 23 de grame pe zi, adică aproximativ 2 linguri.