Ador dovleceii și patisonul. Și, de fapt, întreaga noastră familie. Și acum este momentul potrivit pentru a face acest super festin vegetal. Zucchini și patison pot fi folosite pentru a evoca mâncăruri gustoase și sănătoase foarte repede și ușor. Puteți confunda cu ușurință dovleceii și patizonul sau, dacă vă simțiți ca orice fel de dovleac, nu ezitați să le folosiți.
* Din moment ce adaug treptat rețete, am adăugat și rețete pe care le-am gătit direct cu dovleac.
Ne-au plăcut foarte mult astea. Încerca:
Ceapa se prăjește în Ghee sau ulei de măsline, se adaugă spanac proaspăt, se acoperă cu apă sau bulion, se adaugă dovleceii/patisonul răzuit. Gatiti pana cand spanacul reduce volumul. În timpul gătitului, adăugați usturoiul presat. Gatim gătitul cu un mixer de imersie.
În a doua oală, gătiți orezul în apă sau bulion. Se amestecă orezul și se toarnă deasupra aragazelor până se înmoaie și cremos. Adăugați amestecul amestecat și gătiți împreună. Am adăugat acolo și un ou și am gătit încă 15 minute. Un ou mi se potrivește doar, dar nu trebuie să-l pui deloc acolo. După gătit, am amestecat parmezan ras în risotto fierbinte.
Se servește cu parmezan ras.
Ei bine, un nume lung. 🙂 Uneori, Viki are o perioadă în care nu dorește nimic adecvat, adică o alimentație sănătoasă. Nu-i ofer nicio prostie doar să mănânce. Apoi încerc rețete în care aș acoperi ceea ce nu vreau. Uneori îmi refuză grâul, alteori linte roșie, deși nu a mai avut nicio problemă cu asta înainte. Și așa a fost creat acest sos.
Gatiti pastele care va plac in apa.
Măcinați ușor usturoiul pe Ghee sau ulei de măsline, adăugați dovlecei/patison răzuite, roșii tocate, piure, 3 x grâu aburit, adăugați apă/bulion. Eu dau apă cam la fel de multă suprapresiune. Gatiti aproximativ 10-15 minute, adaugati lintea rosie clatita si gatiti pana fierbe graul si lintea. După gătit, amestecați sosul.
Se servesc cu paste cu parmezan.
Radeți dovleceii/tigaia, brânza tare, stoarceți usturoiul, adăugați ouăle (2 - 3 pentru un dovlecei mai mic), mărar, fulgi de ovăz zdrobiți, puțin ulei, făină netedă spelată, praf de copt fără fosfați (aproximativ 1 linguriță dovlecel). Se amestecă. Am făcut-o din ochi, dar amestecul ar trebui să fie cam la fel de gros ca o brioșă clasică. Umpleți coșuri de hârtie cu el și coaceți-le pe o tavă pentru brioșe la 180 de grade timp de aproximativ 35-40 de minute (până se rumenesc frumos). Am adăugat ultimele 5 minute la 200 de grade.
Se fierbe sâmburii de porumb în apă, la aproximativ 250 g de sâmburi 400 ml de apă. Gatiti aproximativ 5 - 7 minute. Mămăliga gătită trebuie să fie groasă. Adăugați dovleceii/patizonul răzuit, care este bine scurs. Adăugați roșiile feliate, brânza rasă, usturoiul zdrobit, un praf de maghiran, puțin ulei de măsline. Se amestecă și se toarnă într-un vas de copt. Coacem la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Cu 10 minute înainte de coacere, am așezat deasupra felii de mozzarella și puțin parmezan ras și am copt.
Mai ales pe o farfurie, am copt felii de dovlecei prăfuite cu maghiran, unse cu ulei de măsline.
Faceți amestecul de bază: Radeți dovleceii/patisonul curățați de coajă (scoateți boabele), adăugați 3 ouă, o linguriță de zahăr din trestie, un vârf de vanilie, 0,6 l de lapte, 250 g de făină de spelt netedă, 0,5 dcl de ulei de cocos. Amestecăm cu un mixer de imersie. Amestecul trebuie să fie la fel de subțire ca pentru clătitele clasice (adăugați lapte sau făină în consecință).
Împărțiți-vă în boluri. Am adăugat pulpă de căpșuni la primul amestec, am amestecat-o. Am adăugat o linguriță de melasă și o linguriță de cacao la a doua. Puteți realiza culori diferite în acest fel, de ex. de asemenea din afine, caise sau clătite sărate cu spanac sau sfeclă roșie.
Am terminat în continuare amestecul cu pulpă de căpșuni cu făină și lapte, pentru că dacă există o mulțime de componente de fructe, clătitele se vor rupe. O lingură de măduvă ar fi suficientă pentru aproximativ 250 ml.
Se prajesc clatitele in ulei de cocos si se umple cu fructe, gem sau branza de vaci dupa gust.
Se amestecă 3-4 ouă, se adaugă dovleceii rase, ardeiul roșu feliat, mazărea fiartă, se condimentează cu mărar. Se toarnă într-o tigaie cu puțin ulei și se acoperă cu un capac. Nu trebuie să ne întoarcem, omleta se coace frumos sub capac.
Am fiert un cartof dulce mai mare feliat și cartofi în apă, după 5 minute de gătit am adăugat o bucată de patison curățat, feliat (aveam un patison mare). Am pus apa astfel încât să acopere penultimul etaj al legumelor, nu mai mult, și am acoperit-o cu un capac. Am adaugat un praf de sare. Când legumele au fost fierte, le-am amestecat cu un mixer de scufundare. Între timp, am fiert ouăle tare și am sufocat tetinele de la unt. Am garnit cu mărar. Totul este gata. Poftă bună.
Pe o foaie de hârtie de copt, am întins dovleac curățat și feliat, cartof dulce, morcov. Am picurat ulei și am pus cimbru deasupra (mă uscasem). Am copt la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Pe Ghee, am prăjit ceapă, am mirosit usturoi, am adăugat ingrediente coapte și am turnat bulion, completat cu apă, astfel încât legumele să fie acoperite. Am gătit o vreme și am amestecat supa. Am decorat cu o bucată de dovleac prăjit, semințe de dovleac, pătrunjel proaspăt și ulei de cânepă (sau dovleac).
Pentru sos Am feliat morcovi, patrunjel, dovleac hokaido, nu am curățat (poate fi și unt), 2 sfeclă minusculă și un mini patizónik (nu trebuie să fie, l-am avut și trebuia consumat) . Am prajit ceapa intr-un pahar, am adaugat rasca macinata si piper rosu macinat si am prajit-o usor, am adaugat legume feliate (am pus cateva bucati de dovleac pe chiftele) si am turnat apa si bulion. Nu turnați complet, doar pentru ca apa să atingă penultimul etaj al legumelor (astfel încât sosul să nu fie supă). Când legumele erau semi-moi, am adăugat anghinare de Ierusalim (aproximativ 5 mici), în schimb puteți adăuga și cartofi sau cartofi dulci. Am gătit moale. Am adăugat puțină sare. Când legumele erau moi, am amestecat și am adăugat 3 linguri de smântână și am amestecat din nou.
Chiftele: Între timp, pe măsură ce legumele erau fierte, am dat 2 sfeclă mică și câteva bucăți de dovleac și le-am adăugat la orezul gătit. Am folosit orez pe care nu l-am consumat, a fost acolo pentru aproximativ 1 cană. Am adăugat usturoi zdrobit, semințe de susan, brânză rasă, pătrunjel proaspăt și 3 ouă. Am amestecat amestecul și am adăugat puțină fulgi de ovăz. Fulgii absorb umezeala și unesc amestecul împreună. Mereu îmi fac chiftele din ochi, nu am o rețetă exactă, este întotdeauna ceva care rămâne sau pe care frigiderul sau grădina îl vor da. Deci, este necesar să vă jucați cu densitate, astfel încât să rămână bine și să nu se dezintegreze. Am pus hârtie pe foaie, am uns-o și am făcut gloanțe, pe care le-am înfășurat în pesmet. Încă picuram cu ulei de măsline pe farfurie. Am copt la 200 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute (destul de maro).
Am fiert ouăle, am preparat broccoli la aburi. L-am decorat cu flori proaspete și roșii.
Năut M-am îmbibat cu o zi înainte, am schimbat apa de câteva ori. În cele din urmă, am turnat apa, am pus nautul pe o foaie de copt, am picurat cu ulei de măsline și am făcut praf cu ardei roșu. Am copt la 200 de grade timp de 45 de minute.
Pentru un cârnat Am prajit ceapa, am praf-o cu ardei rosu. Am adăugat dovleac tocat, curățat de unt (prefer dovleacul de unt decât hokaido), 4 cartofi, 1 cartof dulce. Am turnat apă și bulion și am fiert până se înmoaie. Dacă la final este multă apă, vom scurge apa. Am adăugat 3 lingurițe de smântână. Amestecăm zgârietura. Apoi am adăugat mărar și am gătit 5 minute.
Între timp, prăjiți legumele în timp ce gătesc morcov în unt, dupa aproximativ 10 minute l-am acoperit si m-am sufocat pana cand s-a inmuiat. Morcovul s-a sufocat frumos în propriul suc. Am gătit tare pastele și oul meu preferate. Totul este gata. Poftă bună.
Am prajit ceapa, am praf-o cu ardei rosu, am turnat apa peste ea si am fiert morcovi, patrunjel si frunza de dafin. Când legumele erau semi-moi, am adăugat cartofi și un praf de sare și am fiert până se înmoaie. Am gătit sub un capac, nu am adăugat apă, doar pentru a atinge penultimul etaj al legumelor. Am amestecat și am adăugat o bucată de unt.
Am pus apă pe găluște într-o oală mare. Între timp, am gătit 1 dovleac hokaido decojit și 2 cartofi dulci. Am turnat apa si am lasat legumele sa se raceasca. Am amestecat cu 1 ou și am amestecat făină de spelt și un praf de sare. Aluatul trebuie să fie gros, dar încă miscibil prin fierbere și lipicios. Când apa fierbe (trebuie să fiarbă complet), am aruncat găluștele în apă și am fiert scurt.
Am fiert mazărea în apă.
Foarte gustos și ușor de preparat, totul este gătit împreună. 👌Excelent cu sau fără pâine. Am făcut-o într-o oală mare, dacă vrei mai puțin, împarte rețeta în jumătate. .
Rețetă: 3 cepe, 6 morcovi mai mari, 3 capere roșii, 12 cartofi, 1 piure de roșii, usturoi (am pus tot capul), aproximativ 2 căni de dovleac ras cu unt (sau simplu sau dovlecei), piper roșu măcinat, rasca zdrobită, oregano, sare, ierburi după gust, bulion/apă.
Când am prajit ceapa când a fost complet moale, am adăugat rasca zdrobită și piper măcinat și a sunat. Am adăugat morcovi tăiați felii, pe care i-am tocănit până au fost semi-moi, am adăugat capere, am fiert aproximativ 10 minute și am adăugat cartofi tăiați felii, dovleac ras, piure, usturoi zdrobit, puțin oregano/maghiran și sare, am turnat bulion și acoperit cu apă. Puteți adăuga și câteva ierburi după gust, am avut câteva acasă, așa că am adăugat. Am gătit totul moale, astfel încât legumele să fie complet moi și să îngroșeze mâncarea în mod natural. De asemenea, puteți mirosi niște cartofi. Poftă bună.
👉Prefice: am prajit 3 prazuri mici pe ghee. Apoi le-am adăugat porțiunea verde și felii de pătrunjel și le-am sufocat puțin mai mult. Am presărat cu rasca măcinată și piper roșu măcinat și am mirosit. Am adăugat 4 cartofi tăiați felii și 3 dovlecei tineri (cu coajă și centru), am turnat apă și bulion și am fiert până se înmoaie. Apoi am amestecat, am turnat niște lapte, am condimentat cu sare și mărar și am gătit 2 minute. Dupa ce am gatit, am asezat deasupra o farfurie de unt pentru a o topi.
LackPlacks: Am preparat broccoli la abur (2 buc). Între timp, am ras brânza (puțină dovlecei, care nu se potrivea în oala mea), am adăugat 3 ouă, condimentate cu sare, rasca măcinată, maghiran, piper roșu, usturoi zdrobit, usturoi tocat și semințe de susan. Un pic mai mult ulei de măsline. Am amestecat totul și am adăugat broccoli aburit presat și am amestecat din nou. Am pus hârtie de copt pe foaia de copt și am nevoie de ulei. Am împins masa în tăietorul în formă de stea, am ales tăietorul. Am copt 180 de grade aur. (30-40min).
Am ornat cu pătrunjel, roșii, mazăre fiartă, inele de praz și flori comestibile.
Vedeți toate rețetele noastre grozave aici sau pe Instagram în poveștile „Rețete”.