Piureul de dovlecei este o modalitate excelentă de a mulțumi papilele gustative, chiar dacă urmezi o dietă. Acest amestec cu conținut scăzut de calorii și mai ales extrem de sănătos, plin de vitamine și ingrediente gustoase, este potrivit pentru aproape orice. Puteți servi piure de dovlecei în loc de sosuri, salate de legume, dar și carne, îl puteți adăuga la sosuri și cel mai bun gust pe o pâine prăjită crocantă sau o patiserie proaspătă. Vă veți îndrăgosti imediat de gustul său și vă va dura până în timpul iernii sub formă de gemuri. Este adevărat, dacă nu îl poți mânca mai repede datorită gustului său delicios.
sovkusom.ru
Mulți adoră dovleceii, dar puțini îl pregătesc și sub formă de piure. Datorită următoarelor rețete, o puteți prepara în trei moduri. Există o mulțime de legume proaspete, veți fi sedus de această delicatețe fantastic de delicată și parfumată?
sovkusom.ru
Dacă creșteți dovlecei acasă sau aveți opțiunea de a alege fructe mai tinere, dovleceii tineri nu chiar coapte vor fi mai potriviți pentru aceste rețete. Nu au la fel de multe semințe care altfel ar trebui culese.
Piure de dovlecei sterilizat
1 kg de dovlecei tineri
300 g roșii
50 g de mărar și pătrunjel
0,5 lingurițe acid citric
100 ml ulei vegetal
1 linguriță piure de roșii
2 lingurite sare
0,5 lingurițe piper negru măcinat
Abordare:
În primul rând, este necesar să pregătiți dovleceii, astfel încât să elibereze sucul. Tăiați-l în cuburi, aproximativ 2 cm și sareți-l. Apoi amestecați dovleceii și lăsați-l să stea cel puțin 15 minute. Când dovleceii eliberează sucul, îl stoarcem cât mai mult posibil.
Cojim roșiile și le tăiem în bucăți mici, la fel ca morcovii. De asemenea, tocăm mărunt ceapa. Apoi puneți o cantitate mică de ulei în tigaie și prăjiți ceapa cu morcov pentru o vreme, adăugați mai târziu dovleceii și roșiile.
Puneți toate legumele pe care le-am prăjit în tigaie într-un blender și amestecați-le ușor. Adăugați piureul de roșii, amestecați și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 până la 40 de minute pentru a evapora apa și pentru a menține amestecul mai gros.
În cele din urmă, adăugați piperul, sarea, pătrunjelul și mărarul tocat mărunt și acidul citric și fierbeți încă 5 minute. Se toarnă piureul astfel preparat în borcanele de gemuri pregătite.
Piure de dovlecei cu maioneza
Piureul de dovlecel preparat în acest mod este potrivit pentru consum rapid după deschiderea unei cani cu gem.
Noi vom avea nevoie:
250 g piure de roșii
150 g ulei vegetal
0,5 căni zahăr
2 frunze de dafin
sare și piper după gust
Abordare:
Mai întâi, tăiați dovleceii și ceapa în bucăți mici. Pregătiți o oală în care adăugăm ulei și prăjiți rapid dovleceii pe ceapă. Apoi reduceți flacăra într-un grad ușor și adăugați piure de roșii și maioneză și amestecați totul bine. Se toarnă întregul amestec aproximativ 70 de minute, nu trebuie să uităm să amestecăm ocazional.
După acest timp, adăugați sare, piper negru, dafin și zahăr și amestecați din nou. Apoi gătiți încă 15 minute, acoperiți oala cu un capac.
Luăm frunze de dafin din piureul finit și îl putem turna în cupe de sticlă.
Piure de dovlecei la cuptor
Noi vom avea nevoie:
2 ardei roșii
3 linguri ulei de floarea soarelui
4 linguri piure de roșii
1 lingură zahăr
sare și piper după gust
2 catei de usturoi
Abordare:
Vom pregăti o tavă adâncă de copt sau un vas de copt în care vom coace piure. Punem ceapa tocată și morcovii pe fundul ei. Tăiați dovleceii în bucăți mici și adăugați-l la ceapă și morcov, apoi stropiți cu o cantitate mică de ulei. Apoi pregătim roșii și ardei, pe care le lăsăm integral. Scoateți centrul semințelor din ardei și, de asemenea, tăiați partea dură a centrului roșiei. Așezăm materiile prime astfel preparate pe o foaie de copt.
Coaceți legumele pregătite la cuptor timp de aproximativ 30 până la 35 de minute la o temperatură de 180 până la 190 de grade. După o jumătate de oră, scoateți ardeii și roșiile, amestecați bine legumele rămase și puneți ardeii și roșiile înapoi, astfel încât să fie coapte pe cealaltă parte. Coaceți din nou la aceeași temperatură timp de încă o jumătate de oră. După coacere, deschideți cuptorul și lăsați piureul să se răcească încet timp de aproximativ 20 de minute.
În cele din urmă, pregătiți o tigaie adâncă, în care așezăm legumele coapte (cu o oală perforată astfel încât să nu adăugăm exces de suc - îl turnăm în cupe de sticlă). Scoateți coaja din ardei și roșii și adăugați la celelalte ingrediente. Adăugați sare, piper, usturoiul presat, zahărul și piureul de roșii și gătiți peste flacără scăzută timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. În cele din urmă, amestecați amestecul într-un piure neted.
Piureul este apoi umplut în cupe, închis cu capace, înfășurat în prosoape și lăsat să se răcească încet.