Numai când copiii tăi încep să meargă la școală vei afla cât de dependent ești de zilele libere de școală. Nu mai puteți pur și simplu să faceți o excursie în afara sezonului pentru a evita mulțimile. Nu mai poți doar să alegi un copil din școală și să mergi să hoinărești prin lume. Totul începe brusc să se învârtă în jurul vacanțelor școlare și este imposibil să scapi explodând zboruri, hoteluri aglomerate și atracții prea scumpe. La fel ca și în vacanțele de toamnă trecute. A avea 5 zile libere simultan (în combinație cu Ziua Tuturor Sfinților) nu este o astfel de victorie. Am vrut să ieșim și să evităm nebunia nebună, dar nu am ajuns mai bine. La München, unde am vrut să coase, a existat și o sărbătoare de toamnă, iar din cinci zile libere, două au căzut în weekend, două în sărbătorile legale și între ele o zi lucrătoare - luni - o zi deja problematică pentru serviciile oraș.
Doamne, am uitat cât de bune sunt vinurile germane ...
Doar pentru introducere, astfel încât noi (ca turiști) să nu o avem prea ușor. Pentru că altfel este foarte ușor să duci o viață fericită și confortabilă în München. Dacă, adevărat, nu căutați cafea fină, design interior și bistrouri moderne. Totul ajunge aici foarte greu și încet. Nu există cerere pentru asta, nu prea mult spațiu. Cu cât este mai fructuos mediul din țara noastră din Europa Centrală, unde noile afaceri cresc ca ciupercile după ploaie. Într-un câmp ars, solul este întotdeauna mai fertil decât decenii întregi de peluze englezești îngrijite, unde orice altceva decât standardul are șanse mici de supraviețuire. Unde ar fi faimoasa scenă a cafelei din Berlin fără Berlinul de Est? Uită-te la harta cafelei din Berlin și este clar.
Faptul că Munchenul este doar puțin mai mare decât Praga nu poate fi comparat cu Praga în ceea ce privește gastronomia „nouă”. Puteți număra a treia cafenea val din München pe degetele unei mâini. Cât de șocați am fost să aflăm că cea mai frumoasă și faimoasă cafenea, Mahlefitz, la care așteptam cu nerăbdare în München, nu a fost închisă definitiv nici acum o lună! Și nu am ajuns la celelalte trei cafenele din cauza sărbătorilor - erau închise. În cele din urmă, totuși, pozitivele au depășit negativele și, datorită prietenilor care locuiesc în München, am învățat lucruri complet diferite. Ne-au dus la Hofbräukeller la cină, am văzut casa în care locuia Karel Kryl și au băut bere în cârciuma în care Kryl stătea la masa laterală. Ne-am bucurat de priveliștea privată de noapte de pe terasa Literaturhaus și am făcut poze în fața ursului umplut Thomas Mann din expoziția locală. Pur și simplu nu vă puteți gândi la asta acasă la computer ...
Cu toate acestea, trebuie să recunosc că puburile și fabricile de bere bavareze tradiționale au ceva în comun. Nu trebuie să fie Oktoberfest, starea de spirit este întotdeauna grozavă. Hofbräukeller are locuri în aer liber pentru câteva mii de persoane și chiar conduce un „Kinderland” pentru copii sub 8 ani cu supraveghere și animatori până la opt seara (!) Deși nu sunt un fan al bucătăriei tradiționale (maghiare/cehe/austriece/bavareze), gătesc aici foarte bine - gulaș, găluște, genunchi copți și afumați, pete, covrigi cu prânz, cârnați, bulion de vită cu găluște de ficat ca de la bunica ... În câteva companii, am observat și efortul de modernizare a bucătăriei bavareze, așa-numita . bapas (tapas bavareze), ceea ce înseamnă adesea doar porții reduse de mâncăruri tradiționale. Oamenii din München sunt foarte conservatori și pretențioși, suferă de mâncare de casă de calitate, fără blufuri sau noutăți. Afacerile înființate aici se sparg la cusături și a ajunge printre localnici la restaurante cu adevărat inteligente este o piuliță greu de spart. Dar întotdeauna o experiență.
În ciuda faptului că am parcurs aproape 40 de kilometri pe parcursul întregii sărbători și am putut să ne răsfățăm cu o dietă mai calorică, am rămas fideli mâncării mai ușoare și mai moderne cu care suntem obișnuiți. De exemplu, servesc la restaurantul Theresa Grill și Occam Deli, la care am ajuns în cele din urmă. Ambele companii aparțin unei rețele gastronomice, pe care o veți afla nu numai din aceleași produse cosmetice din toalete, ci mai ales din același concept. Nici o componentă a afacerii restaurantului nu rămâne în urmă aici, ei s-au jucat cu interiorul la fel de mult că le pasă de mâncare. Proprie producție de panificație și cofetărie, băuturi de calitate și carne la grătar, meniul este cosmopolit ca artă în muzeele și galeriile adiacente. Aici se acoperă trupul și spiritul. La fel ca în mai casual Occam Deli, o piesă nescrisă din New York în München. Mic dejun mese și băuturi pe tot parcursul zilei, prăjituri cu brânză de cafea și diverse delicatese de vânzare (inclusiv produsele cosmetice menționate mai sus). Și, desigur, un adăpost ca în Brooklyn. Cu toate acestea, îți place să aștepți la masă, pentru că merită.
Am vizitat patru cafenele cu cafea selectată. În prima dimineață, la micul dejun, am reușit să sărbătorim neplanificată prima aniversare a adorabilului "islandez" Café Café Blá. Simpaticul tânăr cuplu servește aici o cafea excelentă și mai multe delicatese nordice - de ex. vafe cu somon sau plăcintă cu scoici. Toate acestea într-un spațiu confortabil, cu un design nordic, aproape de Insula Muzeelor. Vino aici la micul dejun sau la cafea înainte de a vizita celebrul Deutsches Museum.
Am fost la Aroma Kaffeebar pentru o cafea de după-amiază, cu ideea că vom avea și ceva mic sub dinți. „Pe un stand”, pentru că afacerea era, ca de obicei, plină de explozie. Aroma este singurul loc din München unde puteți mânca fierbinte, selecta cafea și puteți cumpăra câteva bunătăți acasă într-un singur loc. Ele selectează cu atenție produse regionale de calitate pentru magazin (și meniul cafenelei) și, astfel, susțin producătorii locali. Și am cumpărat și credință, Doamne, pentru că am uitat cât de bune sunt vinurile germane ...
A doua zi am avut o doză de cofeină dimineața într-o altă cafenea cunoscută Man vs. Mașinărie. Pe Müllerstraße, dar au și o a doua operațiune proaspăt (re) deschisă pe Türkenstraße. Pe lângă interiorul elegant, prăjitorul și selecția bogată de cafele și ceaiuri libere, vă puteți topi și pe uimitorii melci de scorțișoară cu marțipan de pe Müllerstraße. Produse de patiserie ideale pentru micul dejun pentru cafea. Man vs. În opinia noastră, aparatul este în prezent cel mai bun din al treilea val de cafea din München. Exact așa cum afirmă în sloganul lor. 100% arabica. Grad de specialitate 100%. Fără nonsens.
De asemenea, au propriul lor prăjitor de cafea în ultima cafenea pe care am vizitat-o cu cafea selectată - gangundgäbe. Puteți lua prăjituri de casă și produse de patiserie cu cafeaua aici, deși nu au avut prea multe în timpul vizitei noastre chiar înainte de sărbători. Cu toate acestea, o cutie cu blocuri de lemn interesante a confiscat copiii suficient de mult timp, astfel încât să putem bea cafea în liniște și să răsfoim oferta bogată de ziare și reviste.
Nu am mai dat, aproape totul era închis pentru sărbători. Pentru viitor, am rămas să încercăm Man vs. cafe. Mașină pe Türkenstraße, stand de cafea Standl 20 la piața Elisabethmarkt și un prăjitor cu cafeneaua Vits der Kaffee. (Și sper că se adaugă ceva nou.) Deși nu am planificat-o așa, părțile de improvizație ale călătoriilor sunt întotdeauna cele mai interesante. Ca atunci când aflați cu câteva zile înainte de a pleca că va avea loc un festival alimentar la destinație. Super, nu-i așa? Dacă l-am planifica, cu siguranță nu ar funcționa. Și într-adevăr, dacă sunteți un fan al „junglei urbane”, nu am văzut niciodată sere mai frumoase (sunt până la 12) decât în Grădina Botanică din München. Paradis! Totuși, dacă inima ta bate pentru scânduri, îmbracă-ți un costum de neopren și sări în valurile Eisbach direct din stația de autobuz nr. 100, vara-iarna, nu poti rata asta. Trăiască emoția navigând în sensul literal și figurativ al cuvântului! Unde te duci în continuare?