arteriale normale

Creierul cere mai multă sare, inima protestează. Așadar, câtă sare trebuie să păstrați pentru a nu vă face rău?

Fără sare, corpul tău nu ar funcționa. Sodiul, care este una dintre cele două componente ale clorurii de sodiu, sau a sării de masă, ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și a echilibrului fluidelor corporale, este esențial pentru transmiterea corectă a impulsurilor nervoase și afectează funcția musculară. De asemenea, se găsește în oase ca unul dintre elementele de construcție și, desigur, în lacrimi. Clorul face parte din sucurile digestive și este implicat în digestia proteinelor din stomac. Deci care este problema?

Prea mult rău

Sarea îmbunătățește gustul, motiv pentru care unii producători de alimente nu îl salvează deloc. Majoritatea sărurilor „ascunse” conțin produse finite și semifabricate, precum cârnați, conserve, gustări sărate și chiar niște apă minerală. O veți găsi adesea în produse în care nu l-ați căuta deloc, de exemplu în dulciuri, așa că de multe ori nici nu vă dați seama câtă sare consumați pe zi. Dozele mari de sodiu au un efect literalmente devastator asupra organismului. Rinichii nu mai sunt capabili să controleze sodiul care începe să se acumuleze în sânge. Pe termen lung, aceasta înseamnă o povară mai mare asupra inimii și vaselor de sânge și un risc ridicat de diverse probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare, tensiunea arterială ridicată, afecțiunile renale, afectarea ficatului, retenția de apă a corpului, obezitatea, chiar și durerea reumatică, excesiva uscăciunea pielii și agravarea eczemelor.

De asemenea, suferă de oase

Sararea excesiva excreta si mai mult calciu in urina. Prin urmare, dacă nu aveți suficient aport de calciu, pierderea acestuia din cauza pierderii în greutate contribuie la dezvoltarea osteoporozei sau a subțierii oaselor. Există două opțiuni: creșterea aportului de calciu sau reducerea pierderii de calciu prin reducerea sodiului în dietă. Există o a treia posibilitate: creșterea aportului de potasiu, care suprimă efectele negative ale sodiului asupra organismului. Potasiul este opusul sodiului. La fel ca sodiul, potasiul este important în menținerea tensiunii arteriale normale și a echilibrului fluidelor în organism. Deficitul de potasiu se poate manifesta, de exemplu, prin tulburări ale ritmului cardiac, slăbiciune, oboseală musculară. Cu toate acestea, clorura de potasiu nu are un gust puternic, deci nu intră în alimente în timpul procesării bucătăriei.

Doza optimă

Nu trebuie să consumați mai mult de 5 până la 6 grame de sare pe zi. Cu toate acestea, consumul de sare într-o dietă obișnuită este estimat la 10-12 grame pe zi, ceea ce este de două ori mai mare decât recomandat de nutriționiști. Aproximativ jumătate din doza zilnică recomandată de sare provine din produse alimentare, cealaltă din agitator de sare, iar acest lucru îl puteți influența. Pentru a reduce aportul de sare, nu absorbiți alimentele înainte de a le gusta și limitați alimentele care conțin cantități mari de „sare ascunsă”. O alternativă adecvată la sarea convențională este, de asemenea, o sare cu un conținut mai mic de sodiu și un conținut mai mare de potasiu. Sarea preparată în acest mod este potrivită și pentru sportivi și pe o dietă de reducere, deoarece facilitează reglarea greutății corporale. Așa cum au arătat multe studii clinice, combinația dintre aportul redus de sodiu și aportul crescut de potasiu este mai eficientă în scăderea tensiunii arteriale decât simpla reducere a sărării.