Acasă »Știri» Sare în instalațiile preșcolare - rezultatele inspecției nu sunt satisfăcătoare

Examinarea meselor servite în instituțiile preșcolare (într-un tip închis de unitate de catering) a subliniat neajunsuri grave. Cantitățile de sare din mesele examinate, care au fost destinate consumului de către copii, au măsurat, de asemenea, de câteva ori doza recomandată.

Oficiul de Sănătate Publică al Republicii Slovace (ÚVZ SR) a efectuat eșantionarea oficială a meselor pentru analize de laborator de la 80 de cantine ale unităților preșcolare. Subiectul examinării a fost întotdeauna o masă completă - prânz, conform standardelor de consum material.

Preșcolarii ar trebui să țină cont de faptul că copiii își petrec cea mai mare parte a timpului cu ei și că nivelul lor de dezvoltare necesită o dietă bogată și variată. Mâncărurile „sărate” nu ar trebui să facă parte din dieta lor la urma urmei.

rezultatele

Rezultatele examinărilor sunt nesatisfăcătoare

Standardul pentru aportul de sare al unui copil în grădiniță este de maximum 2 grame pe zi (care este mai puțin de o jumătate de linguriță). O porție de prânz (care ar trebui să acopere aproximativ 35% din aportul cu normă întreagă al unui copil) ar trebui să conțină 0,7 grame de sare. Conform rezultatelor examinării, acest lucru doar 3 din cele 80 de probe testate au atins limita.

Rezultatul alarmant este că cel mai sărat prânz conținea până la 4,9 grame de sare! Aceasta reprezintă aproape întreaga doză zilnică recomandată pentru un adult. În acest caz special, era prânzul - supă de legume cu hrișcă, chiftele, cartofi, sos de roșii. Prânzurile din grădinițe au depășit cel mai adesea doza recomandată (0,7 grame de sare) cu 100 până la 200 la sută.

Copiii aduc obiceiuri proaste de acasă

Copiii tind să se plângă de prânzurile fără gust. Acest lucru duce la obiceiuri proaste de acasă. Eforturile cantinelor școlare de a reduce sare cât mai mult posibil trebuie susținute de obiceiurile alimentare adecvate pe care copiii le dobândesc acasă, prin creșterea părinților. De asemenea, rolul și scopul meselor școlare ar trebui să fie dobândirea unor obiceiuri alimentare sănătoase în copilărie.

Un avertisment pentru părinți ar trebui să fie faptul că consumul excesiv de sare pe termen lung la copii poate duce la hipertensiune, osteoporoză, leziuni renale și obezitate la vârsta adultă.

Igieniștii au solicitat de mult timp ca cantinele instituțiilor preșcolare să utilizeze în principal ingrediente proaspete la prepararea meselor și să le înlocuiască cu produse semifabricate, care pot conține, în general, multă sare „ascunsă”. Gustul felurilor de mâncare poate fi atins, de exemplu, prin utilizarea ierburilor (busuioc, cimbru etc.).