Câtă sare consumăm?

Toată lumea o are în jur 270 g de sare. Consumul mediu zilnic de sare este astăzi 10 g de persoană, dar există diferențe între țări și culturi gastronomice. Cei mai mari consumatori de sare sunt Japonia, unde consumul zilnic depășește 15 g de persoană, în SUA și Australia, pe de altă parte, consumul de sare este relativ scăzut, între 8-10 g de persoană pe zi. În Slovacia este de aproximativ 10 g de persoană pe zi și, spre deosebire de statele de coastă, țara noastră a consumat întotdeauna preponderent sare de piatră.

aportului sare

Mame - fără sărare!

Deși copilăria are anumite cerințe specifice în ceea ce privește o dietă sănătoasă, principiile de bază pentru viață, care trebuie respectate, se aplică și aici. Sarea a fost mai întâi una dintre procedurile de conservare de bază, ulterior a devenit și o delicatesă captivantă. Dar adevărul este că copiii nu au nevoie practic de aport suplimentar de sare, deoarece și laptele matern conține puțin. Atingerea poate fi chiar periculoasă.

În primul an de viață al unui copil mecanismele care reglementează aportul și consumul de sare sunt stabilite în organism - hormoni, care sunt legați de dezvoltarea reglării sării și apei din organism și reglarea tensiunii arteriale pentru restul vieții. Consumul excesiv de sare poate duce, de asemenea, la boli grave. Aceasta include, în special, hipertensiunea arterială. Cu doze mai mari decât cele recomandate de sare, supraîncărcăm rinichii copiilor și creștem astfel sensibilitatea acestora la factorii care le pot provoca inflamația.

Sare pentru sănătate

Astăzi, luăm mai multă sare decât este necesar. Acest lucru se datorează parțial consumului necontrolat de sare, cum ar fi parte integrantă a alimentelor, în special carne, cârnați, conserve și praf. Deoarece sarea asigură echilibrul hidro-electrolitic al corpului, este important să-l umpleți cu transpirații abundente. Pentru tensiunea arterială scăzută ajută la creșterea aportului de sare - fiecare gram suplimentar de sare crește presiunea minimă cu 0,8 mm de mercur, în timp ce reducerea aportului de sare cu 3 g pe zi reduce tensiunea arterială maximă cu aproximativ 5 mm de mercur. În schimb, excesul de sare crește tensiunea arterială într-o manieră nedorită și crește riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, împovără și afectează rinichii, crește nivelul grăsimilor din sânge și este o sursă de toxine.

Efectele secundare ale sării pot fi ameliorate prin exerciții fizice și consumul moderat de alcool. Desigur, persoanele mai tinere și fără probleme de sănătate nu trebuie să elimine complet sarea din dieta lor. De la vârsta de 45 de ani și în toate cazurile de probleme de sănătate, utilizarea acestuia trebuie redusă la minimum. Pe de altă parte, avem dovezi din istorie despre posibilitatea de a trăi fără sare - de exemplu, indienii americani, care suplimentau sodiul doar cu legume.

Citește și:

Cum se completează sarea lipsă din corp?

Este cel mai rapid și mai eficient Suc de sfeclă roșie, pătrunjel, morcovi și țelină zilnic, chiar și cu veșcă. Pregătim întotdeauna un astfel de suc dimineața și îl bem de trei ori pe zi pe stomacul gol.

În reacția chimică a acidului stomacului și a sărurilor din sucul de legume, se creează mai mult frig, ceea ce susține și accelerează activitatea stomacului. Lichidul trece rapid în duoden, unde se combină cu acidul biliar și sucurile pancreatice, a căror putere slăbește. Din cauza sării și a frigului, nu apare nicio reacție de temperatură care să descompună acizii în baze organice, dar acidul continuă prin intestinul subțire. Acest acid este excretat în fecale cât mai curând posibil, deoarece răcește intestinul.

Când se repetă de mai multe ori, intestinul se răcește și circulația în intestin se îmbunătățește. Digestia este îmbunătățită, iar excreția scaunului este normală. Depozitele vechi pe intestin încep să se dizolve, să excrete și intestinul începe să se detoxifice. Datorită scăderii temperaturii în corp, limfa este deblocată și întregul mecanism de apărare din corp începe să funcționeze mai bine. Limfa se curăță mai repede și corpul se vindecă mai repede.

Facem acest lucru ori de câte ori suntem tensionați, deprimați, închiși și otrăviți de proprii noștri acizi. În intestinul rece, digestia este corect alcalină și absorbția alimentelor este rapidă. Cu un corp acid, alimentele din intestinul subțire sunt fermentate, intestinul, ficatul, sângele și ulterior întregul organism sunt supraîncălzite. Datorită supraîncălzirii abdomenului, întregul sistem se supraîncălzește și porii se deschid în piele, prin care o persoană pierde energie vitală.

Răcirea rapidă prin piele necesară este rezultatul îngustării arterelor din plămâni și membre, dar și pe piele. Această condiție schimbă fluxul în întregul corp și apare circulație necorespunzătoare provocând, pe de o parte, aspectul de supraîncălzire și, pe de altă parte, ca o subrăcire a corpului. Sarea nu numai că răcește sistemul digestiv, dar este absorbită în sânge, reține apa în corp, blocând astfel îngustarea arterelor și dilatarea venelor. Sarea legată de apă din corp schimbă aciditatea corpului în alcalinitate, care este baza dezvoltării celulare. Cantitatea potrivită de sare din organism previne osteoporoza și atacul de cord.

Sararea excesiva agraveaza pierderea in greutate

Sare excesivă în organism, mai ales femeile, este motivul pentru care nu pot slăbi - corpul lor reține pur și simplu apa în mare parte datorită prezenței sărurilor. Acumularea de săruri este atunci una dintre principalele cauze celulita, deoarece prezența sărurilor distruge drastic țesutul din apropierea depozitelor de sare. Puteți obține, de asemenea, sarea de care corpul dumneavoastră are nevoie disperată dintr-o dietă care nu este deloc sărată. Când pierdeți în greutate, se recomandă să nu mâncați sare sau să o consumați doar minim.

Sărurile pătrund în organism în principal prin carne, întrucât conține în sine multe. Mai multă carne roșie conține mai mult. Aparține alimentelor care formează acizi, descompunerea sa produce acizi. Excesul de sare nu vă ajută sănătatea și vă îngreunează pierderea în greutate.

Peter Varga | Sursa: arhiva privată

Limitați sarea

evita conservele de carne si legume, sosurile si pudră de supă

temeinic citiți informațiile despre conținutul de minerale și substanțe chimice din produsele achiziționate, astfel încât să puteți găsi calea în cantitatea de sare, sodiu și conservanți

reduce cantitatea de produse saline, ca sos de soia, supe cubulete sau pudră, usturoi, ceapă, țelină și supă sare, ketchup, sosuri orientale, condimente de supă

folosiți o mulțime de ceapă proaspătă, usturoi, țelină, piper uscat măcinat, fără sare

mâncați în loc de afumături carne gătită sau prăjită

Citește și acest articol: