Îți plac produsele lactate, dar cumva nu ești cel mai bun după ele? Poate simțiți dureri și crampe ușoare la nivelul stomacului, balonări sau chiar aveți diaree? Probabil suferiți de intoleranță la lactoză și alte alimente te îmbolnăvesc - te deranjează și, chiar dacă le eviți, vei da din nou peste altul care te va împovăra. Da, conține lactoză ascunsă și vă dăunează. Avem câteva sfaturi pentru dvs.

lactoză

Cum se manifestă intoleranța la lactoză?

Inutil să spun că problemele intestinale pe termen lung vă afectează permanent sistemul imunitar - și acesta este încă un motiv pentru a începe să vă tratați imediat intoleranța la lactoză. Problemele gastro-intestinale caracteristice cu intoleranța la zahărul din lapte sunt cauzate de faptul că intestinul subțire nu digeră zahărul din lapte și, prin urmare, intră în intestinul gros, unde este descompus de microorganismele care locuiesc acolo. Aceasta produce gaze intestinale și acizi grași.

Ca urmare a intoleranței la lapte, există, de asemenea, o senzație de plinătate, arsuri la stomac cu inghină acidă și greață după masă. În unele cazuri, greața poate fi atât de severă încât apare vărsăturile. Intoleranța netratată la lactoză poate duce chiar la nervozitate, depresie, tulburări de somn sau probleme cu pielea.

Tocmai a fost publicată o carte Intoleranță la lactoză. Vine pentru a ajuta toți oamenii care doresc să trăiască fără probleme digestive și dificultăți neplăcute.

Lactoza conține alimente:

  • lapte de vaci, oi, capre, precum și alte mamifere
  • produse lactate precum cmar, lapte acru, cremă fraîche, brânză proaspătă, iaurt, chefir, smântână, smântână, frișcă, brânză de vaci, precum și brânzeturi tari Emmental și chester.
  • Alimentele produse în mod industrial și alimentele rapide pot conține proporții diferite de lactoză.

Industria alimentară folosește lactoză, de exemplu, în producția de cârnați sau produse de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi.

  • Zahărul din lapte reacționează cu proteinele. Sub influența căldurii, se creează noi combinații de gust și culori. Industria alimentară folosește zahărul din lapte pentru o rumenire frumoasă a fripturii, a produselor de patiserie și a cartofilor prăjiți.
  • Zahărul din lapte este potrivit în special ca purtător pentru arome, condimente, tablete de îndulcitori, medicamente, potențatori de aromă și paste de dinți. În multe arome, care sunt utilizate, de exemplu, în producția de cârnați, substanța purtătoare este lactoza, care poate fi dispersată frumos uniform în întregul produs.

Program în 3 faze

În carte, autorul oferă un program în trei etape, cu o serie de sfaturi practice pentru viața de zi cu zi. Pe lângă mesele grozave, cartea conține și un tabel clar cu informații despre conținutul de lactoză al vasului. Tabelul folosește culorile semaforului, deci este foarte clar.

În acest diagnostic, trebuie să uitați de toate produsele lactate, fie că sunt vaci, oi sau capre, precum și toate produsele lactate, inclusiv înghețata, laptele acidofil sau brânza de vaci. Amintiți-vă că laptele este într-adevăr oriunde și margarina sau ciocolata cu lapte ar trebui să fie, de asemenea, tabu pentru dvs.

Cu ajutorul unei cărți Intoleranță la lactoză vei învăța să te bucuri de mâncare fără griji. Veți învăța cum să evitați zahărul din lapte și veți fi în curând în formă. Cu ajutorul unui program în trei faze, veți controla intoleranța la lactoză, veți învăța să gătiți mese delicioase care vă vor diversifica dieta fără a fi nevoie să vă limitați.

Veți găsi, de asemenea, un jurnal alimentar individual cu un ghid de cumpărături în carte.

Utilizați alimente fără lactoză

Produsele fără lactoză au un conținut rezidual de lactoză mai mic de 0,1 g la 100 g de alimente. Când le cumpărați, le veți cunoaște și după următoarea denumire: LACtosefrei, lactozefrei, lactozefrei, fără lactoză sau fără lactoză, minus L.

Evitați lactoza ascunsă

Lumea alimentelor devine din ce în ce mai confuză datorită procesării industriale. Laptele și ingredientele din lapte sunt adăugate alimentelor în care nici nu te-ai gândi la lapte. De exemplu, unele cârnați conțin iaurt, deoarece reduce conținutul de grăsimi, sau carnea tăiată este preparată cu zahăr din lapte, deoarece favorizează rumenirea crustei.

Veți afla mult mai multe în știri Intoleranță la lactoză.